Neue Formel - Schweine.at

DI Hans Stinglmayr
GF VLV-Ferkelringe OÖ
Das Tief am europäischen
Schweinemarkt und insbesondere
die extremen Markt-,
Preis- und Wirtschaftlichkeitsprobleme
am Ferkelmarkt wurden
in den letzten Wochen
intensiv diskutiert und kommentiert.
Die genaue Betrachtung
des abgelaufenen Jahres
mit Ergebnissen die Preise und
die Wirtschaftlichkeit betreffend,
wird in der ersten VÖS-
Magazin Ausgabe des Jahres
2008 stattfinden.
Neben der Aufarbeitung und Darstellung
der krisenhaften Situation
geht es aber vor allem
darum, den Blick nach vorne zu
bringen.
Sowohl für die betroffenen Bauern,
als auch für Vermarkter gilt
es jetzt so rasch als möglich die
richtigen Schlüsse aus der Krise
zu ziehen, und darauf abgestimmt,
Maßnahmen und Handlungen
zu setzen um für die
Zukunft gerüstet zu sein.
Ferkeltourismus steigt
Grundsätzliches
Der innergemeinschaftliche Ferkelmarkt
unterliegt keinerlei
Reglementierungen oder staatlichen
Eingriffen. Die Ferkelpreise
bilden sich ausschließlich durch
Angebot und Nachfrage.
Innerhalb der EU besteht jedoch
von Region zu Region ein erheblicher
Unterschied zwischen den
produzierten Ferkelmengen und
den gleichzeitig vorhandenen
Mastkapazitäten. Diese Tatsache
macht einen umfangreichen
innergemeinschaftlichen Handel
mit Ferkel notwendig. Diese überregionalen
Lieferungen sind
wegen der Seuchenrisken und aus
Tierschutzaspekten Gegenstand
öffentlicher Diskussionen und
eine Schwachstelle für Strategien
zur Abwehr von Krankheitserregern
und für die Qualitätssicherung.
Die Ferkelpreise werden
somit nicht nur durch das lokale
Verhältnis von Angebot und
Nachfrage bestimmt, sondern vor
allem durch die Entwicklungen in
strukturell bedingten Überschussals
auch Zuschussregionen. Die
wichtigsten Anbieter von Ferkel
auf dem EU-Markt sind Dänemark,
Holland und Deutschland. Die
Hauptabsatzgebiete für Ferkel
befinden sich in den Mastzentren
Nordwestdeutschlands, sowie in
Belgien, Spanien, Frankreich, Italien
und in den letzten Jahren
zunehmend auch in Kroatien,
Polen, sowie Ungarn und Tschechien.
Durch den Ausbau der Ferkelerzeugung
in Dänemark und im bis
jetzt typischen Ferkelzuschussland
Spanien hat sich in den letzten
beiden Jahren die Wettbewerbssituation
auf dem Ferkelmarkt
verschärft. Spanien produziert
nun einen Großteil der im
eigenen Land benötigten Ferkel
selbst und tritt nur noch in geringem
Maß als Importeur von Ferkeln
auf. In Dänemark wurden,
aufgrund von verschärften Um-
Ferkelmarkt
Foto: VÖS
weltauflagen in den letzten Jahren,
große Kapazitäten in den
Ausbau der Ferkelerzeugung
umgeleitet. Gleiches gilt letztendlich
auch für die holländischen
Ferkelerzeuger.
EU-Sauenbestände
In den Mitgliedsländern der EU-25
stehen rund 10,2 Mio. Zuchtsauen.
Die größten Zuchtsauenbestände
in der EU weist dabei
Deutschland mit 1,75 Mio. Zuchtsauen,
vor Spanien (1,7 Mio.),
Polen (1,2 Mio.), Frankreich (0,95
Mio.), Dänemark (0,85 Mio.) und
den Niederlanden mit 0,75 Mio.
gedeckten Zuchtsauen auf. In
Österreich werden rund 310.000
Zuchtsauen gehalten. Der durchschnittliche
Sauenbestand in der
EU-25 liegt bei 25 Tieren. Für die
EU-15 Staaten liegt er dagegen
bei knapp 70 Tieren. Den höchsten
Durchschnittsbestand weist
Irland mit 283 Tieren auf. Holland
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