Die Vereinszeitung der Sozialpsychiatrischen Initiative ... - Spix eV

01. Dezember Weihnachtliches
Spix-Info - Seite 15
Ich wünsche euch zum Weihnachtsfest
Dass nur in Maßen es euch stresst
Viel Harmonie und Muße schenkt
Und auch mit Stille euch umfängt
Mal ein, zwei Gänge runterschalten
Trotz allem Trubel innehalten
Für jeden, der das manchmal tut
Ist es für Leib und Seele gut
Die Wohltat und noch vieles mehr
Die wünsche ich euch allen sehr
Horst Winkler
Zutaten:
5 Eiweiß
Zimtsterne
Zimtsterne
500 gr. geriebene Mandeln
1 Tl Zitronensaft
2 Tl Zimt
200 gr. gemahlene Mandeln
500 gr. Puderzucker
Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen,
Zitronensaft und Zucker zufügen. Wenn
der Schnee fest ist, 5 EL abnehmen,
zugedeckt beiseite stellen.
Geriebene Mandeln und Zimt unter
übrige Masse mischen, der Teig muss
fest sein. Ofen auf 140° vorheizen. Arbeitsfläche
mit gemahlenen Mandeln
bestreuen und den Teig dick ausrollen.
Sterne ausstechen und auf das Blech
legen.
Die Sterne mit dem übrigen Eischnee
bestreichen. Im heißen Ofen 30 min.
backen.
Backrezepte Backrezepte
Backrezepte
Zutaten:
Marzipankartoffel
Marzipankartoffel
Marzipankartoffel
200 gr. Marzipanrohmasse
100 gr. Puderzucker
2 cl brauner Rum
30 gr. Kakaopulver
Das Marzipan mit Puderzucker und
Rum zu einer formbaren Masse verarbeiten.
Zu einer Rolle formen, verschieden
große Stücke abschneiden und zu ovalen
Kugeln formen.
Die „Kartoffeln“ unregelmäßig mehrfach
mit einem spitzen Stäbchen deutlich
eindrücken, so dass es wie die „Augen“
der Kartoffeln aussieht.
Die Marzipankartoffeln mit dem Kakaopulver
leicht übersieben, so dass genug
von der „Erde“ an den „Kartoffeln
hängen bleibt.