Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF
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mit:<br />
<strong>Fleisch</strong>:<br />
800 g Schweinsnierstück<br />
1 Zweig Rosmarin, Nadeln gehackt<br />
1 TL zerdrückte schwarze Pfefferkörner<br />
1 EL grobkörniger Senf<br />
1 Orange, Schale fein gerieben<br />
1 TL Streu mi, rot<br />
3 EL Olivenöl<br />
4 reife Pfirsiche<br />
1 Selleriestange mit Blättern<br />
1 geschälte, entkernte rote Peperoni<br />
1 feingeschnittene rote Zwiebel<br />
2 EL Nussöl<br />
1 EL Himbeeressig<br />
½ TL Meersalz<br />
1 TL zerdrückte rosa Pfefferkörner<br />
1 Prise Cayennepfeffer<br />
50 g fein gewürfelter Fetakäse<br />
1 Handvoll Ruccola<br />
Thymian zum Garnieren<br />
SauCe maîtRe-BouCHeR CuRRySauCe unD Hot-BaRBeCue<br />
Zwei köstliche Saucen in Metzgermeister-Qualität. Hervorragend geeignet als<br />
Beilage zu kaltem Braten und sommerlichen Grilladen. <strong>Schweizer</strong> Produkte<br />
hergestellt von <strong>der</strong> Gautschi Spezialitäten AG in Utzenstorf.<br />
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