Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF
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mit:<br />
Mandelcreme:<br />
1 Vanilleschote<br />
2 dl Vollrahm<br />
2 dl Doppelrahm<br />
2 Messerspitzen Agar-Agar<br />
100 g Mandelmasse<br />
1 EL Akazienhonig<br />
wenig fein geriebene Zitronen-<br />
schale<br />
Beeren-Allerlei:<br />
250 g Erdbeeren<br />
Saft von 1 Limette<br />
2 EL Zucker<br />
2 EL White-Peach-Likör<br />
500 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren,<br />
Johannisbeeren, Blueberries)<br />
Pfefferminzspitzen zum Garnieren<br />
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