Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF
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Die speziell zusammengesetzte Nahrung<br />
macht die Güggeli zudem ganz beson<strong>der</strong>s<br />
schmackhaft. Kein Wun<strong>der</strong> ist Kneuss <strong>der</strong><br />
ausgewählte Partner von <strong>Metzgerei</strong>en,<br />
Profiköchen, Lebensmittelhändlern und natürlich<br />
<strong>der</strong> Konsumenten. Weitere Informationen<br />
und Rezepte: www.kneuss.com<br />
WuRStSalat à la kneuSS<br />
Mit 2 TL Dijonsenf, 2 TL Weisswein, 1 EL<br />
Weissweinessig und 2-3 EL Erdnussöl eine<br />
sämige Sauce anrühren. Vier grosse, flache<br />
Teller mit einem Ring aus Kopfsalatblättern<br />
belegen. Darauf die in 2mm dicke Rädli geschnittene<br />
Kneuss-Salatwurst kreisförmig<br />
auslegen und Zwiebelringe darüber verteilen.<br />
Die Sauce von <strong>der</strong> Mitte her über den<br />
Salat löffeln und den angerichteten Salat<br />
einige Minuten ziehen lassen, damit sich<br />
die Aromen vereinen und <strong>der</strong> Salat run<strong>der</strong><br />
schmeckt. Zum Schluss mit geschnittenem<br />
Schnittlauch und etwas Kresse garnieren<br />
und servieren. Tipp: Verarbeiten Sie die Zutaten<br />
immer direkt aus dem Kühlschrank.<br />
Die Wurst schmeckt frischer und die Salate<br />
sind knackiger.<br />
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