La gestione degli asset riutilizzabili nella filiera dell’ortofrutta

2 La valutazione dei benefici di efficienza: l’impatto dellatecnologia EPC/RFId sui costi operativiLa scelta delle voci di costo considerate nel modello di valutazione è guidata da un duplice obiettivo:• valutare – per ogni nodo della Supply Chain – il tempo impiegato per lo svolgimento delle attivitàlogistiche legate alla gestione dei contenitori riutilizzabili ed il relativo costo, così da analizzare gliimpatti dell’introduzione della tecnologia RFId;• esaminare nuove attività – attualmente non svolte (ad esempio in quanto eccessivamente onerose)– abilitate dall’utilizzo della tecnologia EPC/RFId.2.1 La metodologiaLo schema di analisi utilizzato per la valutazione dei benefici di efficienza è riportato in Errore. L'origineriferimento non è stata trovata. e consiste in quattro passi principali. Per prima cosa è necessarioanalizzare in profondità i processi (“Attività modellizzate”) e i parametri che li caratterizzano (“Dati in input”).In questo modo è possibile valutare i tempi e i costi associati all’esecuzione delle attività di logisticaoperativa in ciascuno degli scenari tecnologici considerati (“Modello dei tempi e dei costi”), dal cui confrontoè possibile calcolare i benefici di efficienza introdotti grazie alla tecnologia EPC/RFId (“Report dei risultati”).Modello delleattività Ricevimento asset carichi Ricevimento asset vuoti Spedizione asset carichi Spedizione asset vuotiDati in input Flusso e pallettizzazione Costo della manodopera Costo asset (cauzioni e assetnuovi) Qualità dei processi Tempi delle attivitàModello dei costiI costi sono disaggregati per: Nodo della Supply Chain AttivitàLogica utilizzata: ActivityBased CostingReport dei risultati(benefici)I costi sono disaggregati per: Nodo della Supply Chain AttivitàConsente il confronto tra idiversi scenari tecnologiciFigura 3: La struttura del modello di valutazione dei benefici di efficienzaLe attività modellizzateIl modello di valutazione contempla due macro-attività, il ricevimento e la spedizione degli asset, al cuiinterno si considerano sia le attività relative agli asset “carichi” di merce da movimentare tra i nodi dellafiliera, sia quelle relative agli asset vuoti di ritorno verso i nodi a monte. Ciascuna macro-attività considerataè stata analizzata nel dettaglio secondo una logica di tipo activity-based per ogni nodo della Supply Chain(Produttore, Società di Pooling, Ce.Di., Trasportatore, Punti Vendita) e per i diversi scenari tecnologiciesaminati (“Scenario base”, “Scenario EPC/RFId”), scendendo fino al livello di attività elementari. Un livellodi dettaglio così spinto si rende necessario per cogliere appieno gli impatti differenziali di una tecnologia diidentificazione automatica, quale è l’RFId.A titolo di esempio nel Box 1 si riporta la modellizzazione dell’attività di spedizione degli asset carichi dimerce dal Ce.Di. del distributore ai Punti Vendita.8