VIVA NOLA FEBRUARY 2020

food
chocolate
By Marcella Escarfuller
@bubblegumcatering
One thing comes to mind when I think of February 14th – chocolate. It’s undoubtedly one of
chocolate’s biggest days of the year. During the week leading up to Valentine’s Day, Americans
will purchase over 58 million pounds of chocolate (that’s about $345 million worth!). February
also happens to be National Chocolate Month. So, in honor of everyone’s favorite treat, here are some
little-known facts about chocolate:
The history of chocolate began
in the Americas with the early
Mesoamericans. Cacao beans were
so valuable to the Aztecs that they
were used as currency. The Aztecs
also believed that the bean was a
gift from the gods that gave men
great strength. In fact, the Aztec
ruler Moctezuma is said to have
consumed a drink made from cacao
seeds. He drank pitchers of the
bitter drink every day.
The cacao tree was wholly
unknown to Europeans until the
16th century, when Christopher
Columbus encountered the cacao
bean on his fourth mission to the
Americas in August 1502. Still,
chocolate as we know it today was
not invented until the 19th century.
Prior to the invention of chocolate,
cacao was almost exclusively
enjoyed as a beverage.
Not only has chocolate proven
to have several health benefits,
it’s also a cultural and economic
powerhouse. Most of the world’s
chocolate is farmed and cultivated
by private farmers in Africa
and Latin America. Every bar of
chocolate you buy helps them
thrive, which means you should
always feel good about eating
chocolate.
Cuando pienso en la fecha
14 de febrero, lo primero
que llega a mi mente es
chocolate. Este día es, sin duda
alguna, el día más importante
para el chocolate. En la semana
previa al Día de San Valentín, los
americanos compran más de 58
millones de libras de chocolate
(valorado en alrededor de $345
millones). Por supuesto, febrero
ha sido elegido el Mes Nacional
del Chocolate. Así que, en honor
al dulce favorito de todos, aquí
presentamos algunos datos no
tan conocidos del chocolate.
La historia del chocolate la
conocemos por medio de
los antiguos habitantes de
Mesoamérica. Los granos de
cacao eran tan valiosos para los
Aztecas que eran usados como
moneda.
Los Aztecas creían que el
grano de cacao era un regalo de
los dioses para dar fortaleza a
los hombres. De hecho, se cree
TRANSLATION >> TRADUCCIÓN
que el gobernante Moctezuma
tomaba una bebida a base de
semillas de cacao y bebía litros
de la amarga bebida a diario.
El árbol de cacao era
desconocido en su totalidad
por los europeos hasta el siglo
XVI cuando Cristóbal Colón
encontró el grano de cacao
en su cuarta misión a las
américas en agosto de 1502.
De igual manera, el chocolate
que conocemos hoy en día fue
inventado en el siglo XIX. Antes
de la invención del chocolate,
el cacao se disfrutaba como
bebida de manera casi
exclusiva.
El chocolate no solo ha
demostrado beneficios para
la salud, sino que también
tiene gran fuerza cultural
y económica. La mayoría
del chocolate del mundo es
cultivado en fincas privadas en
África y en Latinoamérica. Cada
barra de chocolate que usted
consume les ayuda a prosperar,
por lo cual usted siempre
debe sentirse bien al consumir
chocolate.
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