2020 Jeonbuk LIFE Magazine 3rd Issue

Interview
ENOUGH
SALAD
A Salad Shop Owner Looking To
Break Into The Wellness Industry
Entrepreneur, chef, and owner of “Enough Salad” reflects on the
changes her small business has gone through in just 6 months and
how her dreams are here faster than she ever expected.
[지은경님]
샐러드 가게 주인, 웰니스
산업에 뛰어들다
[윤석훈님]
一 家 沙 拉 店 拉 板 , 进 入 了
健 康 行 业
“이너프 샐러드 (Enough Salad)”의 대표, 셰프 겸 주인은 지난
6개월 동안 자신의 작은 사업에 일어난 빠른 변화들과 예상했던
것보다도 더 일찍 이루어진 자신의 꿈에 대해서 뒤돌아보았다.
학생이자 젊은 여성, 그리고 이제는 사업주로서 수정 씨에게
인생의 변화란 낯선 것이 아니다. 하지만 모든 변화가 좋았던
것은 아니며, 학생 때 겪었던 부정적인 스트레스야말로 수정 씨가
건강한 식습관에 대해 배우도록 영감을 준 주요 요인이었다.
처음 수정 씨를 만난 것은 가게의 초창기 때였다. 이때 가게는
전북대에서 인적이 드문 뒷쪽에 있었으며 그곳의 작은 공간에서
영업을 하고 있었다. 그때 이후로 우리는 가끔 가볍게 인사를 주고
받아왔고, 대학가 중심의 새롭고 훨씬 큰 장소로 가게를 옮겨
가면서 수정 씨는 한담을 나눌 시간조차 없을 정도로 바빠졌다.
바로 이번 주, 우리는 이 빠른 성장에 대해 허심탄회한 이야기를 나눌
수 있었고, 수정 씨는 이 모든 과정을 어떻게 헤쳐나가고 있는지
아주 자세한 이야기를 들려주었다. 그녀의 목표는 더욱 뚜렷해져
있었으며 웰니스 산업에 쏟아지는 관심에 기뻐하고 있었다. 또한
사업이 얼마나 성장했는지 믿기 어려울 정도라고 했다.
“ 沙 拉 足 够 ” 的 代 表 , 厨 师 兼 老 板 回 顾 了 , 最 近 6 个 月 , 对 自 己 的
小 生 意 发 生 的 快 速 变 化 而 自 己 的 梦 想 比 预 期 更 早 实 现 。 她 是
个 学 生 、 年 轻 女 性 而 且 现 在 是 以 业 主 , 对 于 秀 贞 来 说 人 生 的 变
化 不 那 么 陌 生 的 事 情 。 不 过 并 不 是 所 有 的 改 变 都 是 好 的 , 她 在
学 生 时 期 经 历 过 的 负 面 压 力 是 反 而 给 了 让 秀 贞 学 习 对 健 康 饮
食 习 惯 的 主 要 灵 感 。
我 第 一 次 见 到 秀 贞 是 那 个 店 的 创 业 初 期 。 当 时 那 个 店 在 全 北 大
学 人 迹 少 的 背 面 , 那 很 小 地 方 做 生 意 。 那 时 后 我 们 偶 尔 互 相 打
招 呼 , 搬 家 到 大 学 街 中 心 的 新 的 更 大 的 地 方 后 , 秀 贞 变 得 很 忙 ,
甚 至 跟 秀 贞 没 有 聊 天 时 间 。
就 在 本 周 , 我 们 能 坦 白 的 说 话 对 于 这 种 快 速 增 长 , 秀 贞 给 我 讲
述 了 详 细 的 内 容 , 她 正 在 如 何 通 过 这 所 有 的 过 程 。 她 的 目 标 更
明 显 , 她 对 健 康 行 业 的 关 注 很 高 兴 。 还 有 她 说 很 难 相 信 她 的 生
意 的 发 展 。
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