Canto Cutie - Volume 3

Lockdown Comfort is a collection of Hong
Kong dishes you fondly recall and return to,
time and time again. In your recollections,
location and geographical space play a role in
your memories. You write about your time at
Fairwood, Cafe de Coral, Cha Can Tengs and
Dai Pai Dongs. How are these places affected
by arguments of cultural authenticity
ongoing in Hong Kong today? How are these
places bastions for more than just Hong
Kong’s quirky gastronomy, but rather,
something political?
「Lockdown Comfort」 是 一 系 列 你 一 再 回 想 和
談 及 的 港 式 小 菜 。 在 你 的 記 憶 中 , 地 點 及 地 理 空
間 均 佔 了 一 個 角 色 。 你 寫 下 了 在 大 快 活 、 大 家
樂 、 茶 餐 廳 和 大 排 檔 度 過 的 時 光 。 現 時 在 香 港 有
關 文 化 真 實 性 的 討 論 如 何 影 響 這 些 地 方 ? 為 甚 麼
這 些 地 方 不 只 是 香 港 獨 特 飲 食 文 化 的 堡 壘 , 而 是
帶 有 深 一 層 政 治 涵 義 ?
Places such as Cha Can Tengs and Dai Pai Dongs
form this collective memory in the hearts of Hong
Kongers. However, they are dwindling in numbers
due to several factors. I suppose the question of
authenticity might be questioned when foods
originally served in Cha Can Tengs and Dai Pai
Dongs end up being served in fast food chains
such as Fairwood. I think regardless of location,
cooking such Hong Kong dishes is a political act in
itself, which refuses to be eroded under the force
of political winds. These dishes are ultimately a
unique reflection of the city’s history and people.
茶 餐 廳 及 大 排 檔 等 地 方 在 香 港 人 心 目 中 是 集 體 回
憶 的 一 部 分 , 但 因 為 各 種 原 因 而 逐 漸 息 微 。 我 認
為 茶 餐 廳 及 大 排 檔 美 食 成 為 大 快 活 等 連 鎖 快 餐 店
的 食 物 時 , 就 構 成 了 真 實 性 的 問 題 。 但 無 論 在 甚
麼 地 方 , 做 這 些 港 式 菜 本 就 是 帶 政 治 意 味 的 舉
動 , 因 為 飲 食 不 會 被 政 治 風 氣 蠶 食 。 這 些 菜 式 是
這 城 市 的 歷 史 和 人 的 獨 特 縮 影 。
Julie Lai
Lockdown Comfort
Digital Illustration
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