MSP Magazine Issue 55

NEWS
how HPP has a significant impact
on the safety and quality of food
and beverages, while providing a
forum for the dissemination of
technology to promote innovation
in the food sector. It will also allow
for networking and collaboration
among experts.
The three-day HPP Innovation
Week program will focus on topics
related to nutrition and sensory
quality of HPP products; food
safety and shelf life extension of
HPP-treated foods, as well as the
sustainability benefits of HPP,
such as the circular economy, food
waste reduction and Hiperbaric's
new projects to reduce its carbon
footprint.
HPP Innovation Week's broad
and comprehensive agenda
will feature more than 20
presentations, including video
roundtables, one-on-one keynotes,
exclusive interviews, live chats
with technology experts and
demonstrations at Hiperbaric's
pilot plants at its facilities in
Spain and the United States. It
will bring together manufacturers
and marketers, tollers, technology
users, academic and regulatory
leaders and HPP suppliers. The
first HPP Innovation Week brought
together 2,000 online attendees
from 60 countries.
Registration for HPP Innovation
Week is free and all Innovation
Week content and videos will
be available to registrants.
Registration can be done through
the link www.hiperbaric.com. •
Â
www.hiperbaric.com
Награды будут вручены наилучшим
проектам и коммуникациям
в различных научно-исследовательских
сферах: „HPP
Питание людей и животных“,
„Безопасность продуктов питания
и продление срока годности“,
а также „Экологическая
рациональность и новые продукты“.
Для участия в этом
мероприятии приглашаются
студенты, аспиранты, молодые
ученые и профессионалы, которые
окончили учебу между
2018 г. и 2022 г. и опубликовали
прикладное научное исследование
в области обработки высоким
давлением. Наградной
фонд составляет более 3 000
евро, которые будут распределены
между победителями
в различных категориях.
Hiperbaric стремится активно
помогать популяризации
новейших научных достижений
в области обработки высоким
давлением (HPP). Андрес
Хернандо, генеральный
директор компании Hiperbaric,
отметил, что научно-исследовательские
награды HPP предоставят
пищевой промышленности
ценные знания, которые
будут способствовать
внедрению технологии HPP
в производство высокопитательных
и безопасных продуктов
питания.
Проекты можно подавать
онлайн до 17 мая 2022 г. Затем
будут объявлены финалисты, а
церемония награждения состоится
в июне, в рамках второй
Недели инноваций. С правилами
проведения мероприятия
можно ознакомиться на сайте:
https://www.hiperbaric.com/
hpp-innovation-week/
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
ИННОВАЦИЙ HPP УДЕЛИТ
ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ
ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ
РАЦИОНАЛЬНОСТИ
Неделя инноваций HPP, онлайн-мероприятие,
посвященное
технологии консервирования
продуктов питания высоким
гидростатическим давлением,
состоится второй год
подряд с 21 по 23 июня. Это
виртуальное событие покажет,
что технология обработки высоким
давлением оказывает
существенное воздействие на
16 | APRIL / MAY 2022 | MSP Magazine