Ulrich Fischer über die Oenologische Vielfalt des Spätburgunders
Ulrich Fischer über die Oenologische Vielfalt des Spätburgunders
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Slow polymerisation without acetaledhyde<br />
Slow<br />
polymerisation of<br />
Anthocyanins and<br />
Tannins<br />
© <strong>Ulrich</strong> <strong>Fischer</strong>, Kompetenzzentrum Weinforschung DLR Rheinpfalz<br />
2012<br />
KOMPETENZZENTRUM<br />
WEINFORSCHUNG<br />
Folie 37