Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
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castellà anglès francès<br />
• guindil<strong>la</strong> • chili • pigment rouge<br />
• b<strong>la</strong>ndura • softness • douceur<br />
mollesse<br />
• b<strong>la</strong>nqueado • bleaching • b<strong>la</strong>nchissement<br />
• trigo • wheat • blé<br />
• maíz • corn • maïs<br />
• acelga • chard • bette<br />
Swiss chard<br />
• seta • mushroom • champignon<br />
wild mushroom<br />
• buey • ox • boeuf<br />
• brandi • brandy • brandy<br />
• brioche • brioche • brioche<br />
• bróculi • broccoli • brocoli<br />
brécol<br />
• caldo • broth • bouillon<br />
• cabrito • kid • chevreau<br />
cabri<br />
• cacao • cocoa • cacao<br />
• cacahuete • peanut • cacahuète<br />
• caducidad • expiration • caducité<br />
• café • coffee • café<br />
• cafeína • caffeine • caféine<br />
• ca<strong>la</strong>mar • squid • calmar<br />
• ca<strong>la</strong>mar • squid • calmar<br />
• cha<strong>la</strong>za • cha<strong>la</strong>za • cha<strong>la</strong>ze<br />
• caldo • broth • bouillon<br />
• tocino • bacon • <strong>la</strong>rd<br />
• cane<strong>la</strong> • cinnamon • cannelle<br />
• ca<strong>la</strong>baza • pumpkin • citronille<br />
squash<br />
• ca<strong>la</strong>bacín • courgette • courgette<br />
zucchini<br />
• caracol • snail • escargot<br />
• caramelo • caramel • caramel<br />
• caramelización • caramelization • caramélisation<br />
caramelizing<br />
• carbohidrato • carbohydrate • hydrate <strong>de</strong> carbone<br />
glúcido gluci<strong>de</strong> gluci<strong>de</strong><br />
hidrato <strong>de</strong> carbono<br />
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