Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
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castellà anglès francès<br />
• b<strong>la</strong>ndo -da • soft • mou molle<br />
tierno -na<br />
• b<strong>la</strong>ndura • softness • douceur<br />
mollesse<br />
• tóxico -ca • toxic • toxique<br />
• toxiinfección alimentaria • food intoxication • toxi-infection alimentaire<br />
• altramuz • lupin • lupin<br />
• trinchar • carve, to • découper<br />
• callos • tripe • tripes<br />
• triquinoscopio • trichinoscope • trichinoscope<br />
• trituración • crushing • broyage<br />
grinding<br />
• trocear • cut up, to • dépecer<br />
cuartear<br />
• tortil<strong>la</strong> • omelette • omelette<br />
• trucha • trout • truite<br />
• rodaballo • turbot • turbot<br />
brill<br />
• uperisación • uperisation • upérisation<br />
• ternera • veal • veau<br />
• cabal<strong>la</strong> • mackerel • maquereau<br />
• verdura • vegetable • légume<br />
• vinagre • vinegar • vinaigre<br />
• víscera • viscera • viscère<br />
• vino • wine • vin<br />
• volátil • vo<strong>la</strong>tile • vo<strong>la</strong>til -ile<br />
• vo<strong>la</strong>tilidad • vo<strong>la</strong>tility • vo<strong>la</strong>tilité<br />
• cor<strong>de</strong>ro • <strong>la</strong>mb • agneau<br />
mouton<br />
• champán • champagne • champagne<br />
• champiñón • mushroom • champignon <strong>de</strong> Paris<br />
• jarabe • syrup • sirop<br />
• chicle • chewing gum • chewing-gum<br />
• achicoria • chicory • chicorée<br />
chicoria<br />
• chirivía • parsnip • panais<br />
• choco<strong>la</strong>te • choco<strong>la</strong>te • choco<strong>la</strong>t<br />
• chorizo • chorizo sausage • saucisse chorizo<br />
spicy pork sausage saucisse rouge<br />
• chucrut • sauerkraut • choucroute<br />
• chufa • earth almond • souchet<br />
chufa<br />
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