Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...

OCABULARI de ciències OCABULARI dels aliments
de ciències dels aliments
BIBLIOGRAFIAcatalà recomanada en català
• ÁLVAREZ, Joaquim et al. Diccionari dels
aliments. Barcelona: Institut Català del
Consum, 1993.
• CERVERA, Pilar; CLAPÉS, Jaume;
RIGOLFAS, Rita. Alimentació i dietoteràpia.
Madrid: McGraw-Hill, 1994.
• CLAPÉS, Jaume. Nutrició i dietètica a
l’assitència primària. Barcelona:
Acadèmia de Ciències Mèdiques de
Catalunya i Balears, 1985. (Monografies
Mèdiques, 30).
• COMISSIÓ DE NORMALITZACIÓ
LINGÜÍSTICA DE LA FACULTAT DE
BIOLOGIA. Vocabulari de biologia cel·lular.
Barcelona: Universitat de Barcelona,
Servei de Llengua Catalana, 1995.
(Vocabularis Bàsics per a l’Alumnat).
• Diccionari de biologia cel·lular. Barcelona:
Fundació Barcelona; Termcat, 1994.
(Diccionaris Terminològics).
• Diccionari Enciclopèdic de Medicina.
Barcelona: Acadèmia de Ciències
Mèdiques de Catalunya i Balears;
Enciclopèdia Catalana, 1990.
• Lèxic de productes alimentaris. Barcelona:
Termcat; Departament d’Indústria i Energia,
Generalitat de Catalunya, 1993.
(La Indústria a Catalunya).