Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
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castellà anglès francès<br />
• sustitutivo -va • substitute • succédané<br />
sucedáneo -a<br />
• sustitutivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> grasa • fat substitute • substitut <strong>de</strong> gras<br />
• zumo <strong>de</strong> fruta • fruit juice • jus <strong>de</strong> fruits<br />
• sucedáneo -a • substitute • succédané<br />
sustitutivo -va<br />
• azucar • sugar • sucre<br />
• azúcar candi • candy sugar • sucre candi<br />
azúcar can<strong>de</strong><br />
• azúcar <strong>de</strong> lustre • confectionery sugar • sucre g<strong>la</strong>ce<br />
azúcar g<strong>la</strong>sé pow<strong>de</strong>red sugar<br />
• azúcar <strong>de</strong> lustre • confectionery sugar • sucre g<strong>la</strong>ce<br />
azúcar g<strong>la</strong>sé pow<strong>de</strong>red sugar<br />
• azúcar g<strong>la</strong>sé • confectionery sugar • sucre g<strong>la</strong>ce<br />
azúcar <strong>de</strong> lustre pow<strong>de</strong>red sugar<br />
• azúcar moreno • brown sugar • sucre roux<br />
azúcar negro<br />
• azúcar moreno • brown sugar • sucre roux<br />
azúcar negro<br />
• alcaparra • caper • câpre<br />
• naranja • orange • orange<br />
• catador -ra • taster • dégustateur<br />
• té • tea • thé<br />
• ten<strong>de</strong>rización • ten<strong>de</strong>rization • tendreté<br />
• b<strong>la</strong>ndo -da • soft • mou molle<br />
tierno -na<br />
• turbio -bia • turbid • trouble<br />
túrbido -da<br />
• turbiedad • turbidness • turbidité<br />
turbidity<br />
• termolábil • thermo<strong>la</strong>bile • thermo<strong>la</strong>bile<br />
• termo<strong>la</strong>bilidad • thermo<strong>la</strong>bility • thermo<strong>la</strong>bilité<br />
• termoestable • thermostable • thermostable<br />
• textura • texture • texture<br />
• tomate • tomato • tomate<br />
• atún • tuna • thon<br />
• tostada • toasted bread • toast<br />
toast<br />
• torrefacción • roasting with sugar • torréfaction avec sucre<br />
• torrefacto -ta • dark-roasted • torréfié -ée<br />
• turrón • almond nougat • touron<br />
nougat<br />
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