Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
castellà anglès francès<br />
• absorción • absorption • absorption<br />
sorption<br />
• ácido -da • acidic • aci<strong>de</strong><br />
• ácido graso • fatty acid • aci<strong>de</strong> gras<br />
• aci<strong>de</strong>z • acidity • acidité<br />
• acidimetría • acidimetry • acidimétrie<br />
• aci<strong>de</strong>z • acidity • acidité<br />
• acroleína • acrolein • acroléine<br />
• actividad <strong>de</strong>l agua • water activity • activité <strong>de</strong> l’eau<br />
• aditivo alimentario • food additive • additif alimentaire<br />
• adsorción • adsorption • adsorption<br />
• adulteración • adulteration • adultération<br />
falsification<br />
• agente <strong>de</strong> flocu<strong>la</strong>ción • floccu<strong>la</strong>nt agent • agent <strong>de</strong> flocu<strong>la</strong>tion<br />
• agente que<strong>la</strong>nte • che<strong>la</strong>ting agent • agent ché<strong>la</strong>tant<br />
agente secuestrante sequestering agent agent séquestrant<br />
• agente secuestrante • sequestering agent • agent séquestrant<br />
agente que<strong>la</strong>nte che<strong>la</strong>ting agent agent ché<strong>la</strong>tant<br />
• agitar • shake, to • agiter<br />
stir, to<br />
• albaricoque • apricot • abricot<br />
• berenjena • aubergine • aubergine<br />
eggp<strong>la</strong>nt<br />
• albumen • albumen • albumen<br />
• albúmina <strong>de</strong> huevo • egg albumin • albumine d’oeuf<br />
ovoalbúmina ovalbumin ovalbumine<br />
• alimento perece<strong>de</strong>ro • perishable food • aliment périssable<br />
• alimentario -a • feeding • alimentaire<br />
food<br />
• ajo • garlic • ail<br />
• alérgeno • allergen • allergène<br />
alergógeno<br />
• alérgeno -na • allergenic • allergène<br />
alergógeno -na<br />
• alergógeno • allergen • allergène<br />
alérgeno<br />
• alergógeno -na • allergenic • allergène<br />
alérgeno -na<br />
• alioli • garlic mayonnaise • ailloli<br />
ajiaceite aïoli<br />
ajoaceite<br />
• almíbar • syrup • sirop<br />
• alveógrafo • alveograph • alvéographe 29<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
18<br />
19<br />
20<br />
21<br />
22<br />
23<br />
24<br />
25<br />
26<br />
27<br />
28
Change language