Vocabulari de ciències dels aliments - Dipòsit Digital de la UB ...
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castellà anglès francès<br />
• fécu<strong>la</strong> • starch • fécule<br />
almidón starch flour amidon<br />
• feculento -ta • starchy • féculent -ente<br />
starch-containing<br />
• fermentación • fermentation • fermentation<br />
• alubia • dried bean • haricot sec<br />
habichue<strong>la</strong><br />
judía<br />
• fibra alimentaria • dietary fibre • fibre alimentaire<br />
• higo • fig • figue<br />
• filete • fillet • filet<br />
• f<strong>la</strong>n • f<strong>la</strong>n • f<strong>la</strong>n<br />
caramel custard<br />
• copo • clump • copeau<br />
f<strong>la</strong>ke<br />
• moho • mold • moisissure<br />
mould<br />
• florecerse • get moldy, to • se moisir<br />
enmohecerse<br />
• moho • mold • moisissure<br />
mould<br />
• foie-gras • foie gras • foie gras<br />
• queso • cheese • fromage<br />
• frau<strong>de</strong> alimentario • food fraud • frau<strong>de</strong> alimentaire<br />
• freír • fry, to • frire<br />
• fresco -ca • fresh • frais fraîche<br />
• fricandó • fricassee • frican<strong>de</strong>au<br />
• fruta • fruit • fruit<br />
• ahumado -da • smoked • fumé -ée<br />
• ahumado • smoking • fumage<br />
fumaison<br />
• galleta • biscuit • biscuit<br />
cookie<br />
• pavo • turkey • din<strong>de</strong><br />
• gamba • prawn • crevette<br />
shrimp gambe<br />
• gaseosa • soda water • limona<strong>de</strong><br />
club soda<br />
• gazpacho • gazpacho • gazpacho<br />
• he<strong>la</strong>do • ice cream • g<strong>la</strong>ce<br />
• ge<strong>la</strong>tina • ge<strong>la</strong>tin • gé<strong>la</strong>tine<br />
• jalea • jelly • gelée<br />
• gelificante • gelling agent • gélifiant 244<br />
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