libro de recetas - Hostecor
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ZIRYAB TABERNA<br />
GASTRONÓMICA<br />
Arroz con Setas<br />
ELABORACIÓN:<br />
Laminamos los ajos y doramos en una cazuela con<br />
el aceite <strong>de</strong> oliva. Incorporamos la cebolleta cortada<br />
en juliana, pochamos.<br />
Cocemos, aparte, el arroz 5 minutos a fuego fuerte.<br />
Añadimos en la cazuela el arroz con doble cantidad<br />
<strong>de</strong> agua que <strong>de</strong> arroz.<br />
Cocinamos 15 minutos a fuego lento.<br />
Picamos muy fina las setas y las añadimos al arroz.<br />
Servimos.<br />
INGREDIENTES:<br />
400 gr. <strong>de</strong> arroz<br />
400 gr. <strong>de</strong> surtido <strong>de</strong> setas<br />
1 cebolleta<br />
2 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Agua<br />
Tosta con Surtido <strong>de</strong> Setas, Jamón Ibérico, Tomate y<br />
Queso<br />
ELABORACIÓN:<br />
Tostamos el pan en el horno.<br />
Montamos el tomate en una capa.<br />
Cubrimos con otra capa el queso y el jamón.<br />
Salteamos las setas en aceite <strong>de</strong> oliva y lo añadimos<br />
como última capa.<br />
INGREDIENTES:<br />
1 Rebanada <strong>de</strong> pan grueso y<br />
con miga<br />
50 gr. <strong>de</strong> surtido <strong>de</strong> setas<br />
1 tomate kumato<br />
10 gr. <strong>de</strong> jamón ibérico.<br />
10 gr. queso cremoso cabra, D.O.<br />
Zuheros<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
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