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torno a los derivados del cupuazú y su comercialización
se reduce a la ciudad de Riberalta
y, de manera introductoria, se destinan
volúmenes pequeños a las ciudades de
Santa Cruz, La Paz y Cochabamba. En Riberalta,
el precio de la pulpa de cupuazú congelada
al por mayor es de Bs. 15 por kilogramo;
en La Paz, en el mercado Superecológico,
el kilogramo de pulpa alcanza los Bs. 30. En
la ciudad de Santa Cruz, la pulpa congelada
se comercializa en US$ 3,5 el kilogramo. Sin
embargo, el potencial de crecimiento es signifi
cativo con una demanda creciente.
Aquí se encuentra el primer momento del
modelo de la otra frontera: el incentivo económico
de los precios de comercialización
en mercados externos. A nivel mundial,
Brasil es el principal centro de producción
de cupuazú, en segundo plano se encuentran
Venezuela y Colombia. El precio en el
mercado local de Manaus de Brasil varía
entre US$ 0,7 y US$ 2,0 por kilogramo de
fruta fresca. En supermercados de Brasil, la
pulpa congelada alcanza US$ 16 por kilogramo
fuera de la época de cosecha 57 .
El cupuazú, a diferencia de la castaña, el cacao
u otros productos amazónicos, no ingresa
en el esquema industrial y se mantiene
en el sistema de agroforestería a escala
familiar, incluso en Brasil, donde su producción
ha alcanzado interesantes volúmenes
de exportación y agregación de valor
en la industria cosmética. El segundo
momento del modelo no incorpora agregación
de valor tecnológico como principal
elemento, más bien, se caracteriza por su
cualidad intangible y simbólica incorporada
en el proceso de mercadeo como un
producto proveniente de la biodiversidad
amazónica, de parcelas recuperadas de
procesos de degradación y de modelos cooperativos
de asociación.
El tercer momento del modelo, relacionado
con la sostenibilidad ambiental de la explotación
del cupuazú, deriva de su posibilidad
de manejo en parcelas agroforestales,
donde el ciclo de aprovechamiento
comienza con la pupuña 58 , después la castaña,
otros árboles frutales y cultivos de
arroz, yuca y maíz, principalmente. Los
sistemas agroforestales son amigables con
el medioambiente y permiten la diversifi -
cación productiva, que evita la vulnerabilidad
de la economía de los campesinos
cuando dependen de un sólo producto.
La provincia Vaca Diez del departamento
de Beni, con la ciudad de Riberalta como
núcleo, tiene un potencial importante en
la agroforestería, a diferencia del departamento
de Pando donde la riqueza natural
permite un aprovechamiento casi totalmente
silvestre por la gran cantidad
de castaños, otros árboles maderables y
peces. En Riberalta abundan los barbechos
de bosque secundario y/o terciario 59
que han sido ya explotados bajo el ciclo
de tumba, quema y siembra para un sistema
de agricultura familiar de subsistencia
o ganadería y explotación maderera,
y donde los árboles de castaña ya
no son abundantes.
El sistema tradicional de agricultura no permite
a las familias campesinas mejorar sus
condiciones de vida. Por el contrario, el
sistema de aprovechamiento agroforestal,
además de recuperar tierras degradadas,
da un abanico de oportunidades a estas
familias que han apostado por los sistemas
de cultivos perennes como la castaña,
anuales como los frutales y el cupuazú,
maderables a baja escala y, fi nalmente,
cultivos agrícolas.
El primer ingreso de los sistemas agroforestales
proviene de los cultivos agríco-
57 PNBS-FAN, 2007a, op. cit.
58 Se trata de una palmera amazónica, también presente en América Central. Tiene gran ventaja en productividad, porque de
su tronco nacen nuevos retoños, generando numerosos palmitos, y no uno solo como en otras palmeras. Además, su fruto
rojizo, de unos cinco centímetros de diámetro, es rico en proteína, se puede usar en varios tipos de alimentos y podría servir
a la producción aceitera con un potencial que supera en mucho la productividad de la palma africana y de la soja, principales
fuentes actuales de aceite vegetal en el mundo (Inter Press Service [IPS], 3 de abril de 2008).
59 Según Anguera, 2000, “el bosque primario se caracteriza por árboles de alto porte, poca luz y abundancia de plantas épitas, el
bosque secundario se caracteriza por una fractura vegetal a nivel de la copa de los árboles más altos y una menor abundancia
de lianas y palmeras trepadoras. El bosque terciario se caracteriza por un bosque en proceso de regeneración, dominado por
especies arbustivas de crecimiento rápido”.
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INFORME SOBRE DESARROLLO
HUMANO EN BOLIVIA