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RECUADRO 3.3
La certifi cación de la castaña
como mecanismo de protección
de la biodiversidad
En la producción de castaña, la certifi cación
orgánica no sólo representa nichos de mercado
con precios mayores y un plus para los
productores, sino también un mecanismo de
preservación del bosque tropical de la región
amazónica en Bolivia. La castaña es el fruto
silvestre de mayor exportación del país y la
certifi cación es un requisito fundamental para
el acceso a mercados internacionales. La certifi
cación varía de acuerdo a los estándares de
calidad impuestos por la Unión Europea y Estados
Unidos. La certifi cación orgánica en la
castaña implica benefi cios directos para los
productores a través de la promoción de prácticas
sostenibles y benefi cios indirectos para
los consumidores y el medioambiente. Para el
consumidor, la certifi cación orgánica garantiza
la ausencia de químicos y fertilizantes artifi -
ciales, así como la certeza de que la castaña
fue recolectada en áreas autorizadas y de
acuerdo a normas y regulaciones para la conservación
del medioambiente, las cuales incluyen
un buen manejo de los residuos orgánicos
y no orgánicos, la no contaminación de los
ríos y vegetación circundante al área de explotación
castañera y el uso racional de la fauna.
La castaña en Bolivia tiene tres tipos de certifi
cación basadas en normas europeas internacionales:
certifi cación de calidad (SENA-
SAG/IBNORCA), certifi cación de manejo forestal
(FSC) y certifi cación orgánica (BOLI-
CERT). No existe diferenciación en el registro
de exportación de castaña orgánica vs. castaña
convencional y se calcula que solamente
3.6% del total exportado es orgánico. En el
caso de la certifi cación orgánica, BOLICERT
certifi ca a nivel nacional e IMO Control Latinoamérica
a nivel internacional. En ambas certifi
caciones se incorporan aspectos normativos
de recolección de Naturland y de certifi cación
forestal Forest Stewardship Council (FSC).
La certifi cación orgánica establece lo que
comúnmente se llama trazabilidad: la certifi -
cación da la oportunidad de monitorear el
producto desde el origen, pasando por el recolector,
el área de recolección, los volúmenes,
plantas de procesamiento hasta el consumidor.
Esto implica que el consumidor debería
ser capaz, si así lo desea, de identifi car
al productor en el país de origen así como la
documentación de que respalda que los productos
orgánicos y la materia prima del proceso
no son mezclados con productos no
ecológicos.
Las principales implicaciones de la certifi -
cación orgánica en la producción de castaña
tienen aspectos monetarios y no monetarios.
En primer lugar, los aspectos monetarios incluyen
el premio o plus por vender bajo un
esquema de comercio justo, valor que asciende
a US$ 0.17 por libra de castaña. Respecto
de la producción no certifi cada, el precio
FOB de castaña orgánica para el año 2007
fue de US$ 2.60 por libra.
Las implicaciones no monetarias incluyen
la preservación de los bosques tropicales, el
cumplimiento de normas ambientales adicionales
en las plantas procesadoras así como
la prevención de costos generados por la
contaminación y pérdida de la biodiversidad
(tasa de retorno medioambiental). También,
la certifi cación ecológica promueve las capacidades
asociativas de las comunidades
contribuyendo a un proceso de empoderamiento
de grupos tradicionalmente marginados
como los zafreros.
El principal reto en la producción orgánica
de castaña se relaciona con la provisión de
incentivos económicos y normativos, como
una legislación clara sobre tierras, para que
esta práctica amigable con el medioambiente
se convierta en parte esencial de la producción
de castaña boliviana.
Fuente: Paz Soldán (2003); Naturland (2000).
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INFORME SOBRE DESARROLLO
HUMANO EN BOLIVIA