Álava de Tú a Tú - Alava Turismo

Sara, Maria José y José Manuel
Traditional Basque cuisine using
the best seasonal ingredients: wild
mushrooms, vegetables, wild fishes
and meats… They are famous for the
homemade stews, especially those
made with kidney beans following
the grandma´s recipe.
Euskal sukaldaritza tradizionala,
sasoiko produktu onenekin egina:
perretxikoak, barazkiak, arrain eta
haragi bazatiak… Etxeko gisatuak dira
ospe handikoak, bereziki, amonaren
errezeta jarraituz babarrun gorriak.
xixilu
Plaza Amárica, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 68
ALUBIAS DE LA ABUELA
Horario: 11:00 - 00:00 h. Comedor: 13:30 - 16:00 h. 21:00 - 00:00 h.
La cocina del Xixilu hace clientes
fieles de generación en generación.
Porque te ofrece lo que siempre
gusta: cocina vasca tradicional con
lo mejor de la temporada (setas,
verduras, carnes y pescados
salvajes...). María José y su equipo
son famosos por platos como el
Rabo de toro, el Entrecotte en teja
caliente, la Menestra de cordero, el
Rape con cocochas o el Cogote de
merluza. Su mayor cariño lo ponen
en sus famosísimas alubias rojas,
que siguen la receta de la abuela.
El Xixilu es perfecto si te gusta
picotear relajadamente. En pintxos
te recomendamos su Revueltito
de hongos con foie o su tortilla de
patatas. Y por su puesto, sus ibéricos
5 Jotas acompañados del mejor vino.
En verano, disfruta de su céntrica
terraza en la Plaza Amárica.
bar / restaurante
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