Álava de Tú a Tú - Alava Turismo

Jorge, Sátur, Julio, José Luis, Patxi,
Víctor y Rubén
Zaldiaran is the 7th most awardwinning
restaurant in The Basque
Country and the only one in Álava
with a Michelin star. They offer
innovative cuisine, always respecting
the basic ingredients. Try the
seasonal specialties, such as their
famous Stuffed Snails.
Euskadiko zazpigarren jatetxe
sarituena da eta Michelin izarra duen
Arabako bakarra. Produktuetan
oinarritzen den sukaldaritza
berritzailea eskaintzen du, lehengaia
errespetatzen duena. Probatu
sasoiko platerak, bereziki, barrazkilo
beteak.
zaldiaran
Avda. Gasteiz, 21
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 48 22
www.restaurantezaldiaran.com
ALTA COCINA MODERNA
Gonzalo Antón y su equipo llevan
25 años firmando una cocina de
producto innovadora, que respeta
siempre la materia prima. Cambian
la carta cada 40 días, aunque hay
platos de temporada que no pueden
faltar: los Caracoles rellenos por San
Prudencio (abril), la Trufa en otoñoinvierno
y el Roastbeef de Trolley.
En su bodega están presentes
las principales Denominaciones
de Origen de España, los vinos
franceses más importantes y caldos
de otros rincones del planeta. El
servicio atento y muy profesional
es, también, marca característica
de la casa. Esta fórmula ha hecho
de Zaldiaran el 7º restaurante más
galardonado del País Vasco. Y el
único en Álava con una estrella
Michelin.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 21:00 – 23:30 h. Cierra domingos todo el día y la noche del martes.
restaurante
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