agricultura

des en nuestras provincias, de suerte que causan confusión; y
aun en Madrid se vende en las tiendas de géneros extraogeros,
á precios muy subidos, la espelta doble ó escanda de Asturias
con el nombré de farro de Italia, olvidando ó desentendiéndose
dé que se cultiva en España. *
La espelta ó carraón se cultiva mucho en los partidos de AIbarracin
y Calatayud , y prevalece en los terrenos de mas ínfima
calidad, tanto que se pueden destinar á su cultivo aquellas
tierras que ni aun el centeno pueden producir. Este grano participa
de las calidades de la escanda , y puede servir para
preparar un farro de mediana calidad y para cocer pan. Por lo
común los labradores de las provincias de España , en donde se
cultiva , la aplican para pienso de los ganados y caballerías-dé
labor. El grano es áspero si no se monda ó descascara, quitándole
la gluma ó.camisa que le cubre.
La espelta es preciso sembrarla mas temprano y mas clara
que el trigo, y aunque se cultiva en todo como éste, madura
siempre después que él.
De la cebada (hordeum Linn. )
Los Botánicos hablan de muchas variedades de cebada; pero
aquí solo trataremos de las que se cultivan comunmente y :
de las que el labrador puede sacar mayor partido, á saber : la
cebada común"(i), desnuda (2) ladilla ó de dos órdenes (3), dé'
seis órdenes ó ramosa (4), y la llamada negra (5), que sen las
que mas pueden convenir al labrador ó cultivador. Todas-ellas
son apreciables y rinden bastante fruto en todos los temperantes
tos; sin embargo se advierte que la cebada ladilla prospera tné 1
jor que las demás en los sitios trios , parages elevados, y terrenos
endebles : las otras todas quieren las tierras fuertes y bien abonadas
con las labores y beneficios. En general es preciso sembrarlas
á principios de otoño, algo mas tarde en las provincias
y tierras cálidas que en las frías; pero siempre después del
trigo.
La cebada ramosa debe propagarse con particular esmero^
por su mucho producir y por lo segura que se presenta su cose-
, (1) Hordeum vulgare. ' " :
(1) Hordeum celeste.
(3) Hordeum disticum.
(4) Hordeum hexastictím.
(5) Nigrum.
TOMO II. e¡.