Plan Estratégico de la Patata de Castilla y León 2010-2013

12.1.4.4. CNIPT (Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre)
Esta organización interprofesional abarca los trabajos que afectan a la patata en Francia con
destino a consumo en fresco. Fue creada en el marco de la Ley del 10 de julio de 1975
relativa a la organización interprofesional agrícola y reconocida por la Administración el 27 de
julio de 1997. Representa al sector de patata con destino a consumo en fresco (excepto el
sector de patata de primor que está integrado en INTERFEL).
En concreto las misiones del CNIPT son:
• Contribuir a la dinamización del mercado para una mejor adaptación de los productos
y para su promoción.
• Reforzar la seguridad alimentaria, en particular por medio de la trazabilidad, en
interés de los consumidores.
• Definir y favorecer las relaciones contractuales entre los operadores.
La mejora y el control de la calidad es la piedra angular de las actuaciones del CNIPT, ya que
constituye una prioridad la satisfacción al consumidor, la mejora de la presentación del
producto y la seguridad alimentaria.
El CNIPT centra sus trabajos fundamentalmente en dos aspectos: mejora de la calidad del
producto y comunicación con el objetivo de dar a conocer las propiedades nutritivas y
naturales de la patata. En la mejora de la calidad, el CNIPT trabaja en los siguientes
aspectos:
• Producción "razonada", equivalente a la Producción Integrada en España.
• Trazabilidad, para preservar la confianza de los consumidores es necesario responder
a sus preocupaciones y mantener un alto grado de información.
• Calidad en la recepción en los centros de acondicionamiento del producto.
• Además se trabaja para asegurar la calidad de los productos puestos a disposición del
consumidor en los lineales de los puntos de venta.
• Segmentación, la CNIPT trabaja para diferenciar las calidades gustativas de las
variedades de patata, identificando 30 aspectos de aroma, sabor y textura, adaptando
las variedades a su mejor uso culinario.
Además de la calidad, la comunicación es una activad fundamental en las actuaciones
ordinarias que realiza el CNIPT. Dar a conocer las cualidades de la patata, así como su
utilización gastronómica y bondades culinarias, son fundamentales para mejorar la imagen de
la patata ante el consumidor. En materia de comunicación y promoción esta interprofesional
realiza las siguientes acciones:
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