Plan Estratégico de la Patata de Castilla y León 2010-2013

Las finalidades del ITPT son:
• Mejora de la comunicación entre todas las partes de la cadena agroalimentaria
(reuniones profesionales, jornadas internacionales, etc).
• Investigación en materia de calidad: los aspectos que más influyen en la calidad del
producto son investigados para ofrecer un servicio comercial a los operadores
(trabajos sobre la calidad sanitaria y de presentación, aptitud al almacenamiento,
etc).
• Desarrollo agronómico. También este instituto se ocupa de realizar estudios acerca
de las condiciones agronómicas de la patata, estudio de suelos, adaptación de
variedades, etc…
El ITPT cuenta con eficaces mecanismos para detectar las necesidades de I+D+i y difundir sus
innovaciones, gracias a la participación del CNIPT y su estructura de gestión que implica a
todas las fases de la cadena agroalimentaria. El presupuesto del ITPT se financia en un 85%
por las 3 interprofesionales de patata que forman parte.
12.1.5 TENDENCIAS DEL MERCADO FRANCÉS DE PATATA A CORTO Y MEDIO PLAZO
Las principales evoluciones de las estructuras en el mercado de patata en Francia se resumen
a continuación:
• Concentración de la distribución. Este fenómeno es similar al que está ocurriendo en
toda la UE.
• Concentración de las empresas del sector. Tanto en origen como en destino las
empresas del sector de la patata en Francia están teniendo procesos de concentración
empresarial con el objetivo de aumentar su periodo de comercialización y su volumen.
• Nuevas regiones de producción. Zonas que hace años no eran productoras de patata
están teniendo un desarrollo productivo muy importante.
• Infraestructuras de almacenamiento. Se han fomentando la construcción de
infraestructuras de almacenamiento, primando la ubicación en las zonas productoras.
La consecuencia de este fenómeno es que se han acortado los ciclos de
comercialización, por lo que el mercado de patata nueva casi no existe en Francia,
debido a que la patata de conservación se almacena todo el año.
• Modernización del instrumento de trabajo. Además de las estructuras de
almacenamiento, en Francia se es consciente de la necesidad de realizar inversiones
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