secretos novísimos

T uncios. 21)
pues en ¡wco tiempo ailipiieren una gordura verdaderamente
sorprendente.
Se dice que la grasa y la carne de las aves de corral
nutridas de esta manera, contraen un mal olor;
si esto «s cierto, nada mas fácil que hacer desaparecer
el inconveniente: hasta para ello alimentarlas no
mas que con grano dos o tres días antes de malarias-
Después do haber hablado del interesante uso de los
astieoi.es, es menester indicar el modo de hacerlos nacer
y de íeeojcrlos; lié aquí lo que se practica con respecio
á eso en las cercas de los muladares de Montfaueou
junto á París:
En un paraje particular, por lo común en el ángulo
de dos paredes, se pone sobre el terreno las carnes,
los órganos, y particularmente los intestinos de los
caballos que lian sido desollados; se forma de todas
estas partes una capa de dos decímetros de grueso, sobre
la cual se echan algunos puñados de paja, para
preservarla de la acción demasiado viva de los rayos
del sol, c impedir una desecación muy pronta de la
superficie; muy luego tres especies de moscas, insinuando;::
al través ih la paja, van á depositar sus huevos
o SUS oeoiiejMielos sobre estas materias animales,
en lugar de las cuales solo se encuentra, al cabo de
algunos días, una masa movible compuesta de millaees
de gusanos, y de algunos restos de materia animal
formando una especie de mantillo; se separan
.'•"i la oi„no tí con uu cedazo los mas gruesos de estos
re;|i»s; se reeojen los gusanos con la pala, se mesuran
como grano, y se envían en sacos de capacidad de
dos (i tres hectolitros.