secretos novísimos

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do; se reúnen todos estos panes, se recortan los bordes
, que siempre están
esta operación se llama
algo colorados de amarillo:
mondacion.
Tratamientos de los panes de ácido
esteárico.
Los panes después de bien mondados , siendo bien
blancos y bien secos, se ponen en una cuba de madera
perfectamente limpia y provista de un serpentín
de plomo; cu esta cuba se lia puesto agua acida mas
débil que el agua acida empleada en las demás cubas;
se lleva á la ebullición, que debe sostenerse constantemente
por espacio de una hora; se bracea fuertemente
toda la materia; se deja en s 'guida posar el líquido
por cinco horas, y se enfria. Luego después se
pone la materia grasa en otra cuba de madera colocada
al lado; esta cuba provista también de un serpentín
para calentar, contiene una capa de agua de
24 á 30 centímetros de altura. Esta agua debe ser
pura, y sin que nada contenga de sales calcáreas (1).
(i) Eo las fábricas donde hay una máquina de vapor,
puede recojerse el agua de la condensación de loa vapores.
Algunos fabricantes han propuesto purificar el agua
destinada á este último trabajo , haciéndola servir con
una porción de panes en peso igual al agua, dejando enfriar,
después quitando los panes pava trasladarlos en la
primera cuba, Et agua (según su modo de dedv) que
queda en la cuba es buena para hacer la última operación.,
y puede servir muchas veces seguidas. Este medio
nos parece sujeto á muchas objecciones. Por otra parte
es mucho 'mas sencillo y fácil procurarse directamente
agua pura.