PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
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ÍNDICE<br />
Siglas y acrónimos ...................................................................................................................... v<br />
I. Introducción ........................................................................................................................ 1<br />
A. Acerca de esta guía .............................................................................................................. 2<br />
B. ¿A quién va dirigida la guía? ................................................................................................. 2<br />
II. Justificación y objetivos ....................................................................................................... 4<br />
A. Justificación ......................................................................................................................... 4<br />
B. Objetivos ............................................................................................................................. 4<br />
1. Objetivo general ........................................................................................................................ 4<br />
2. Objetivos específicos ................................................................................................................. 4<br />
III. Marco conceptual de Producción más Limpia ..................................................................... 6<br />
A. Producción más Limpia (P+L) ............................................................................................... 6<br />
B. Metodología para implementar un Programa de P+L ........................................................... 7<br />
1. Primera fase: planeación y organización del programa de producción más limpia ........................ 7<br />
2. Segunda fase: evaluación en planta ........................................................................................... 9<br />
3. Tercera fase: estudio de factibilidad ......................................................................................... 11<br />
4. Cuarta fase: implementación .................................................................................................... 12<br />
5. Resumen de implementación de un programa de P+L .............................................................. 13<br />
C. Opciones generales de P+L ................................................................................................ 13<br />
D. Indicadores ........................................................................................................................ 14<br />
1. Indicadores de procesos .......................................................................................................... 14<br />
2. Indicadores ambientales .......................................................................................................... 16<br />
IV. Descripción del Proceso productivo .................................................................................. 17<br />
A. Características del rubro .................................................................................................... 17<br />
B. Procesos de producción avícola ......................................................................................... 17<br />
1. Granjas de aves reproductoras ................................................................................................ 18<br />
2. Granjas de aves de postura comercial ...................................................................................... 18<br />
3. Granjas de pollos de engorde .................................................................................................. 21<br />
4. Plantas de incubación .............................................................................................................. 21<br />
C. Subprocesos de la producción avícola ................................................................................ 24<br />
1. Uso de la gallinaza y pollinaza en la alimentación de otros animales ......................................... 24<br />
2. Uso de la gallinaza y pollinaza como recurso energético ........................................................... 24<br />
3. Uso de la gallinaza y pollinaza elaboración de compost ............................................................ 24<br />
D. Impactos ambientales originados por la avicultura ............................................................. 25<br />
1. Residuos sólidos ..................................................................................................................... 25<br />
V. Buenas prácticas para la producción más limpia ............................................................... 27<br />
A. Buenas prácticas operativas ............................................................................................... 28<br />
GUÍA DE P+L PARA LA <strong>PRODUCCIÓN</strong> AVÍCOLA<br />
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