PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

etapa del proceso mediante el uso del indicador descrito más adelante, que permitirá identificar logros
o advertir puntos críticos.
Cuadro 16. Recomendaciones de P+L para el uso eficiente del agua en el proceso
Recomendación Beneficio Actividades a realizar:
Implementar procedimientos
y tecnologías
eficientes de lavado en
la planta de incubación
(ver Anexo 7: Parámetros
y alternativas para
obtener eficiencia en el
uso del agua).
Fuente: CNP+LH
Reducción en el consumo
de agua por la reducción
en el tiempo de la limpieza
de la planta de incubación
• Con base en los resultados del monitoreo de la efectividad del plan de ahorro,
identificar tecnologías alternas para el uso eficiente de agua.
• Antes de adquirir las tecnologías, evalúe las alternativas existentes y seleccione
aquella que le ofrezca mayores ahorros en el consumo de agua. (considerando
las ventajas y desventajas aplicables a la situación de la plantas).
• Implementar la tecnología adquirida (establecer el procedimiento y capacitar al
personal en el procedimiento de lavado, etc.).
• Monitorear la efectividad de la tecnología adquirida.
Indicador de Impacto: Cambio porcentual de agua consumida por etapa por unidad de producción mensual
( m3/#
huevos mes actual) − ( m3 /# huevos mes anterior)
( m3/#
huevos mes anterior)
Agua consumida
∆ % =
× 100
Unidad de producción
2. RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS PARA EL USO EFICIENTE DE LA
ENERGÍA EN EL PROCESO
Luego de haber implementado un plan de monitoreo de consumo y un plan de ahorro y control en el
uso de la energía, se pueden aplicar otras recomendaciones más específicas, dirigidas al proceso y enfocadas
a reducir el consumo de energía (Cuadro 17). Los impactos de estas medidas deberán evaluarse,
mediante la aplicación del indicador descrito más adelante, para cada fase del proceso. Esta medición
permitirá determinar los logros del cambio o identificar los puntos críticos por mejorar.
Como un complemento a estas recomendaciones en el Anexo 8, Parámetros y Alternativas para Obtener
Eficiencia Energética, se presenta información muy útil sobre estimaciones de consumo y pérdidas que
se pueden presentar para diferentes situaciones, así como parámetros y alternativas de iluminación y un
ejemplo de cálculo del ahorro que se puede obtener al implementar estas recomendaciones. Así mismo
en el Anexo 4 encontrará una serie de formatos que pueden ser útiles para el monitoreo y registro que
se recomiendan en esta sección.
Cuadro 17. Recomendaciones específicas de P+L para el uso eficiente de la energía en los procesos
Recomendación Beneficio Actividades a realizar:
Implementar medidas
de eficiencia energética
en la planta incubadora
(ver formato
control uso eficiente
energía en el Anexo 4)
Implementar medidas
de eficiencia energética
en los motores y
Reducción en el consumo
de energía por la implementación
de tecnología
eficiente y reducción de
los gases efecto invernadero.
Reducción en el consumo
de energía por el uso de
motores y equipos de alta
• Con base en los resultados de la auditoría energética, identificar los niveles de
eficiencia las instalaciones eléctricas.
• Identificar el equipo a sustituir.
• Investigar e implementar alternativas de equipos eficientes por los que se
pueden sustituir de acuerdo a la capacidad de la empresa.
• Evaluar con base en los resultados de la auditoría energética, el reemplazo de
los motores y equipos cuyos niveles de eficiencia están por debajo del óptimo,
por equipo de alta eficiencia. Por ejemplo:
GUÍA DE P+L PARA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA 47