PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

1. Capacitación de personal ......................................................................................................... 28
2. Mantenimiento de equipo e instalaciones ................................................................................. 29
3. Recomendaciones generales para asegurar la calidad y el desempeño óptimo del proceso ....... 30
B. Buenas prácticas para el uso eficiente de agua, energía y materias primas:
recomendaciones generales .............................................................................................. 31
1. Recomendaciones generales para el uso eficiente del agua ..................................................... 32
2. Recomendaciones generales para el uso eficiente de la energía ............................................... 33
3. Recomendaciones generales para el uso eficiente de materias primas e insumos ..................... 35
4. Recomendaciones generales para la reducción de residuos y emisiones del rubro avícola ........ 37
C. Recomendaciones específicas para los procesos de reproducción, engorde y postura........ 38
1. Recomendaciones específicas para el uso eficiente del agua en el proceso .............................. 42
2. Recomendaciones específicas para el uso eficiente de la energía en el proceso ....................... 43
3. Recomendaciones específicas para el uso eficiente de la materia prima en el proceso .............. 44
4. Recomendaciones específicas para la reutilización y reciclaje. en el proceso ............................ 45
D. Buenas practicas de p+l en plantas de incubación .............................................................. 45
1. Recomendaciones específicas para el uso eficiente del agua en el proceso .............................. 46
2. Recomendaciones específicas para el uso eficiente de la energía en el proceso ....................... 47
3. Recomendaciones específicas para el uso eficiente de la materia prima en el proceso. ............. 48
4. Recomendaciones específicas para el uso eficiente de residuos del proceso en la reutilización y
reciclaje. ................................................................................................................................. 49
VI. Marco Legal ....................................................................................................................... 51
VII. Glosario ............................................................................................................................. 55
VIII. Bibliografía ........................................................................................................................ 58
IX. ANEXOS ............................................................................................................................. 60
Anexo 1. Iniciativas en la región ................................................................................................ 60
Anexo 2. Proveedores de P+L .................................................................................................... 64
Anexo 3. Proveedores de tecnologías para el rubro avícola ....................................................... 66
Anexo 4. Formatos de cuadros de control de buenas prácticas de P+L ....................................... 67
Anexo 5. Lista de chequeo para diagnóstico rápido de P+L ........................................................ 70
Anexo 6. Guía metodológica para visitas de diagnóstico rápido ................................................. 74
Anexo 7. Parámetros y alternativas para obtener eficiencia en el uso del agua .......................... 77
Anexo 8. Parámetros y alternativas para obtener eficiencia energética ..................................... 79
Anexo 9. Principales biodigestores existentes ............................................................................ 82
Anexo 10. Ejemplos de alternativas para tratamiento de aguas residuales para la producción
avícola. .............................................................................................................................. 84
Anexo 11. Diagramas de Flujo ................................................................................................... 86
ii
GUÍA DE P+L PARA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA