PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

Recomendación Beneficio Actividades a realizar:
Establecer un programa
de control de
recibo y manejo de la
materia prima
Establecer un programa
de control de
recibo y manejo de
materiales auxiliares y
otros insumos.
Fuente: CNP+LH
Reducción de pérdidas por
materia prima en mal
estado o que no cumpla
con las especificaciones al
momento de ser utilizadas.
Reducción de costos y de
pérdidas por materiales e
insumos en mal estado o
por exceso de uso.
o desperdicio y producto no conforme).
• Identificar y eliminar las causas del consumo excesivo por etapa del proceso
(malas prácticas, fallas en el equipo, entre otras)
• Adquirir y manejar las cantidades necesarias de materia prima para la producción
programada.
• Identificar e implementar tecnologías y procedimientos innovadores para el
manejo y control de los materiales.
• Fomentar entre los empleados el desarrollo de buenas prácticas para la reducción
del consumo de materia prima.
• Monitorear y verificar la efectividad del control de consumo de la materia prima.
• Identificar la materia prima en cada área de la granja (incluyendo la identificación
si se trata de un material peligroso o contaminante, etc.).
• Registrar las fechas y cantidades de compra de la materia prima.
• Al momento de recibir la materia prima revisar el alimento, material de cama,
etc., para verificar el cumplimiento de los requerimientos y especificaciones de
los mismos.
• Instruir al personal sobre las medidas de manejo y uso adecuado del alimento,
material de cama, etc. para evitar el daño o contaminación de estos.
• Almacenar las materias primas en condiciones adecuadas de temperatura,
humedad, libres de polvo, bien iluminadas y ventiladas de acuerdo a su naturaleza.
• Rotular la materia prima en los lugares dispuestos para su almacenamiento,
separando los materiales considerados peligrosos o contaminantes.
• Identificar y evaluar diferentes alternativas de materiales e insumos para utilizar
las de menor impacto ambiental.
• Listar los insumos y materiales auxiliares de alto valor y uso poco frecuente
utilizados en la granja.
• Identificar y priorizar los de mayor consumo y establecer controles de uso similares
a los establecidos para las materias primas.
• Identificar y evaluar las diferentes alternativas de materiales e insumos auxiliares
y utilizar las de mejor costo y menor impacto ambiental.
• Monitorear y verificar los controles de materiales auxiliares y su efectividad.
Indicador de Impacto Granjas Avícolas: Cambio porcentual de materia prima consumida por unidad de producción mensual
Unidad de materia prima consumidos
∆ %
=
Unidad de producción
( Un.
mat.
prima /# aves semana o mes actual) − ( Un.
mat.
prima /# aves semana o mes anterior)
( Unidad materia prima /# aves semana o mes anterior)
Fuente: CNP+LH
× 100
Indicador de Impacto Plantas de Incubación: Cambio porcentual de materia prima consumida por unidad de producción mensual
Unidad de materia prima consumidos
∆%
=
Unidad de producción
( Un.
mat.
prima /# huevos mes actual) − ( Un.
mat.
prima /# huevos mes anterior)
( Unidad materia prima /# huevos mes anterior)
× 100
36 GUÍA DE P+L PARA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA