Los Negocios Inclusivos en Colombia - SNV

Negocios Inclusivosen ColombiaNegocios Inclusivosen ColombiaNuevos proveedoresde Coordinadores de Mercadeode Leche, conformado por médicosveterinarios, agrónomosy zootecnistas, lo orienta conel fin de lograr una producciónde leche de buena calidad; (b)el equipo administrativo de laGerencia de Mercadeo de Lecheevalúa e informa, internamente,sobre la calidad y el precio dela leche que se está entregandoa la compañía; (c) el área deTransporte, con rutas y horariosestablecidos, garantiza con suservicio la calidad, prolonga lavida útil del producto y evita sudeterioro; y (d) el departamentode Pagos hace el desembolsoel cuarto día hábil de cadaquincena.Alpina, además, presta capacitacióna los productores en surutina de ordeño, en la limpiezade los equipos y utensilios, en elmanejo adecuado de los insumosquímicos, en la prevención,manejo y control de la mastitis,en la correcta nutrición de losanimales, en el manejo de losresiduos y medicamentos en laleche y en el manejo y la rotaciónde las praderas.Como herramientas de capacita-ción complementarias, Alpinadesarrolla y entrega a losganaderos impresos, como elperiódico Noticias de la Fincay la cartilla La finca lechera,para brindar al productoruna asesoría específica, conconsejos sencillos, que permitemejorar la calidad de la leche;y el boletín Alpitécnicas, dirigidoprincipalmente a los especialistasdel sector. De igual manera,realiza campañas para preveniry controlar la mastitis.Con el fin de motivar al ganadero,Alpina lleva a cabo concursosde calidad para establecerparámetros de calificación,los cuales son premiados conelectrodomésticos, bicicletasy herramientas de trabajo.Finalmente, incentiva a losganaderos a participar en feriasganaderas y en eventos paraproductores.Población involucrada: pequeñosganaderos y asociacionesde productores integradas por1.050 familias de comunidadesindígenas de los departamentosde Cauca y Nariño, al surdel país. En promedio, cadaproveedor de leche tiene entre2 y 6 vacas, lo que conviertea estos departamentos en lasregiones de mayor concentraciónde pequeños proveedores deAlpina.Entidades vinculadas: asociacionesde productores,universidades —estudiantesque hacen pasantías oinvestigaciones—, proveedoresde insumos y maquinaria y elGobierno Nacional, a través delproyecto Alianzas Productivasdel Ministerio de Agricultura enconvenio con Alpina.Inversión: US$ 225.000 enadecuación, mejoramiento,manejo y asistencia técnica.Logros y resultadosPara la empresa:• La generación de beneficioseconómicos altos, gracias a lapolítica de descentralizaciónde Alpina, que le permitemanejar mejor sus procesosde manufactura comoresultado de la cercanía a laszonas de abastecimiento deleche.• El acopio de 70 mil litrosdiarios de leche, equivalentesa cerca del 8% de la demandatotal de la empresa, lo que lepermite mitigar los riesgosde abastecimiento.• La obtención de mayoresrendimientos en la producción,debido a un aumento del39% en el volumen de lecheque recibe la empresa en laregión.• El aumento de la eficiencia,debido a la homogeneidad dela leche y al incremento de sucalidad, factores que facilitansu almacenamiento y lasoperaciones industriales.• El aumento de la vida útil delos productos, que se traduceen una mayor seguridad paralos consumidores al lograrproductos con estándaresde calidad internacional. En2008 la calidad higiénicapasó del 0.5% al 23% conel cumplimiento de losestándares exigidos.• La disminución del índice decontaminación de la leche,gracias a los programas deenfriamiento y de «cero residuos»,que han permitidoque el 96% de la leche crudacontenga menos de 50.000bacterias por mililitro y que lapresencia de antibióticos en laleche sea casi nula.¿Por qué es un NegocioInclusivo?• El abastecimiento de leche,materia prima principalde Alpina, ha sufridocambios significativoscomo consecuenciade la disminución dela producción en lasprincipales regioneslecheras del país y delaumento de la competencia.• En 2007 la empresa inicióun programa integradode trabajo directo con lospequeños proveedores enel sur del país, quienes hoyvenden bajo condicionesmás favorables un productode mejor calidad yrepresentan cerca del 8%de la compra nacional deleche por parte de Alpina.3435