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Semillero empresarialII. Relatos de creativos emprendedoresShihan, sushi milagrosoEngendrado por Alejandra Pardi y su esposo, el proyecto está basado enuna de las principales aficiones de la pareja: el interés por la cultura japonesa.En 2003 abrieron un local donde ofrecían un menú de sushi y otrosplatos nipones. Ellos buscaban que el establecimiento se convirtiera enun punto medio entre la comida rápida japonesa ylos más costosos restaurantes de este género.Actualmente, tras poner en marcha unmodelo de franquicias, existen tres restaurantesShihan en Caracas y máspor venir.En la autopista de Prados del Este, una gran valla publicitaria muestrael rostro sonriente de Camila Canabal, conocida animadora de la televisiónvenezolana. Muy cerca de su boca, un par de palitos de maderasostienen firmemente un roll japonés. La palabra “Shihan” parece, enletras verdes, flotar sobre la cabeza de la atractiva figura televisiva. Haceunos años atrás, ese término nipón, que actualmente sirve para nombrara una cadena de tres restaurantes en la ciudad de Caracas, no estaba ni27