Alternativas de manejo para la producciÃ³n tradicional del cerdo en ...

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Con los anteriores presupuestos en el año 2000 la FundaciónEspavé presentó a los criadores de cerdos en sistemastradicionales de producción, de áreas rurales del Pacíficocolombiano, como también a técnicos pecuarios locales,esta publicación como una herramienta a través de la cual sepudieran replicar las prácticas productivas recomendadas ocomo guía para nuevos proyectos técnicos.Luego de un periodo de más de diez años la cartilla hamostrado el valor de su utilidad, a través de la difusión yaceptación de sus contenidos.En estos momentos a través de las acciones del convenioSena (Servicio Nacional de Aprendizaje)-Tropenbos en elmarco del proyecto «Formación en gestión ambiental ycadenas productivas sostenibles», se identifica su aplicacióncomo material de apoyo para los diseños curriculares delSena, en sus procesos de formación en producción agropecuariay agroecológica, para comunidades afrocolombianase indígenas de la costa pacífica, donde el conocimientotradicional es el eje fundamental.Respondiendo a esta nueva demanda se decide una nuevaedición de la cartilla, conservando el contenido original ynutriéndola además con una ampliación estratégica, sobrelos métodos aplicados y la información bibliográfica acercade los recursos vegetales utilizados.De esta manera se responde adecuadamente al nuevo públicoal que también se dirige, como son instructores, aprendicesy líderes, con lo cual se convierte en una herramienta técnicay metodológica que facilita sus emprendimientos formativosy/o productivos, dirigidos a la cría tradicional de cerdos y/ola valoración de recursos locales.Con estos aportes se presenta la segunda edición de la cartillaAlternativas de manejo para la producción tradicionaldel cerdo en el Pacífico, buscando con ello contribuir alfortalecimiento de la seguridad alimentaria comunitaria, através del manejo sostenible de recursos en los territoriosde comunidades negras e indígenas, en contextos de lasáreas rurales del Pacífico colombiano.10
IntroducciónEntre la población rural, ubicada en lasáreas de bosque del Pacífico colombiano,es característica la producción tradicionalde cerdos dentro de las unidades familiaresproductivas. La cría de esta especie hasido una actividad que, además de habersemantenido por mucho tiempo, juega unpapel importante en el aporte de alimento eingresos a las familias campesinas.Estas formas de producción empiezan asufrir dificultades en su sostenimiento,como consecuencia de los aumentos poblacionalesque ejercen una mayor presiónpor el uso de la tierra y sus recursos. Es asícomo para el año 1997, la cría de cerdos seencontraba en algunos poblados afrontandouna crisis grave, como consecuencia de losfrecuentes roces entre vecinos, a causa delos daños ocasionados por los cerdos mantenidosen un sistema de crianza suelta.Bajo esta circunstancia nace el proyecto«Alternativa de crianza de cerdos en elPacífico», el cual tiene como propósitodesarrollar con los productores una formaalternativa de crianza de cerdos, que permitasolucionar las dificultades presentadasen esta actividad y que a la vez esté acordecon las condiciones ambientales y culturalesdel medio. El proyecto está basadoen el uso de recursos locales, e integra losconceptos de producción agrícola y animal,aplicando algunas propuestas nuevas, perosiempre manteniendo la línea de la produccióntradicional.Este proyecto se desarrolló en dos comunidadesrurales (una indígena y una negra)del departamento del Chocó, entre mayo de1998 y febrero de 2000, y tanto el contenidocomo los resultados obtenidos de todo esteproceso se presentan en este documento.11
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Bibliografía❱❱Acero, L. E. (19
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Compartir saberespara tejer solucio
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