Alternativas de manejo para la producción tradicional del cerdo en ...

La batata se puede sembrar durante todo el año, aunquese prefiera la época de lluvias. El rango de temperaturaconveniente está entre los 15 °C y los 35 °C, aunque puedeadaptarse a climas templados con temperaturas medias de20 °C. Se adapta desde el nivel del mar hasta los 1.800 msobre el nivel del mar.La humedad del suelo es un factor importante, ya que serequiere durante las diferentes etapas de su desarrollo vegetativo.En cuanto a los suelos, ella se desarrolla y produceaceptablemente en diferentes tipos de suelos, con buendrenaje, pero puede crecer en suelos pobres y de escasahumedad.Su ciclo de producción es corto: de entre 3,5 y 7 meses. Nose tiene una época específica de cosecha; por lo tanto seva desenterrando a medida que se necesita a partir de loscuatro meses de siembra.UsosLa batata es una planta de alto valor para la alimentaciónhumana en los trópicos. Se usa de diferentes formas:cocida, asada o frita. También se hacen dulces, harinaso congelados, y el follaje se utiliza como hortaliza.En el ámbito industrial, de ella se obtienen alcoholes,almidones y caroteno.A nivel medicinal, se utiliza en Nueva Zelanda la infusiónde la planta completa para bajar la fiebre y para las enfermedadesde la piel. La infusión de los tubérculos se usa comodiurético y contra algunas enfermedades del riñón. En laIndia la utilizan para tratar problemas relacionados con lalactancia. Como antiinflamatorio se usan los tubérculoscocidos, macerados y aplicados sobre las partes inflamadas,actúa contra la gota.En alimentación animal se usa de diferentes formas: cruda,cocida, ensilada y deshidratada en forma de harinas. Tambiénse utilizan las hojas.55