ruta gastronómica el misterio y el origen de los mayas - Rutas ...

LA RUTA DEL CACAO / RUTAS GASTRONÓMICASACTIVIDADES DE LA RUTAForman parte de la Ruta del Cacao, los estados deTabasco y Chiapas, con sus riquezas naturales, culturalesy con su deliciosa gastronomía, dentro de laque destacan el cacao y el café, productos reconocidosmundialmente por la calidad en su produccióny riqueza en el sabor. En Villahermosa, la capital tabasqueña,apreciarás el contraste entre lo modernoy lo tradicional en sus platillos, en sus bebidas comoel pozol o el agua de matalí, mismas que debes probarpara experimentar su singular sabor. En Nacajucaencontraremos artesanías hechas con jícaras que seutilizaban para beber pozol, también butifarra, unode los embutidos más comunes de la localidad y, porsupuesto, el tradicional pescado de la región, el pejelagarto.Museo del Chocolate. Hay otras dos haciendas cacaoterasque merecen conocerse: la de La Luz, dondeapreciaremos los cacaotales, y la de Cholula, que nossorprenderá con su diversidad en cuanto a flora y defauna, ya que entre los diversos animales que albergase encuentra un grupo de monos que habita en losplantíos. Hacia la costa vale la pena visitar el pobladode Paraíso y podemos cerrar con broche de oropasando por el corredor gastronómico frente al río ysubirnos a un tour en barco que nos llevará hasta laplaya.Como recomendación, hay en Jalpa de Méndez uncorredor gastronómico, llamado Biji Yoko’tan, dondepodemos degustar la cocina regiona, en tanto que enComalcalco, además de apreciar la caprichosa arquitecturade su zona arqueológica, vivirás la experienciade ser todo un chocolatero en la Hacienda CacaoteraSan Jesús María, donde verás el proceso del cacaodesde su cultivo hasta que es convertido en chocolatede primera calidad.Después de la visita, y dentro de la misma Hacienda,participaremos en un taller de cocina con ingredientesde su propia producción; luego recorreremos elCACAO