ruta gastronómica el misterio y el origen de los mayas - Rutas ...
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LA RUTA DEL CACAO / RUTAS GASTRONÓMICASACTIVIDADES GASTRONÓMICASTALLER DE PRODUCCIÓN YCULTIVO DEL CACAO CRIOLLOEn la Hacienda Cacaotera Jesús María se encuentrancultivos <strong>de</strong> cacao criollo, apreciaremosla naturaleza y disf<strong>ruta</strong>remos d<strong>el</strong> cálidoclima durante la explicación <strong>de</strong>tallada d<strong>el</strong>cultivo d<strong>el</strong> cacao y su producción utilizando <strong>el</strong>método <strong>de</strong> injerto que les ha dado éxito a lolargo <strong>de</strong> su trayectoria.Hacienda Cacaotera Jesús MaríaRío. Sur 5ta Sección,Camino_Vecinal, Comalcalco.(933) 337 6176www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábados, 8:00 a 15:00 h;domingos, 9:00 a15:00 hTALLER DE PROCESOS DEFERMENTADO Y SECADOEl fermentado y <strong>el</strong> secado son pasos fundamentalespara la obtención d<strong>el</strong> chocolate. Enla Hacienda Cacaotera Jesús María podremosobservar cómo se realizan estos procesos congran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cacao, tomando todaslas precauciones necesarias y en instalacionesa<strong>de</strong>cuadas.Hacienda Cacaotera Jesús MaríaRío. Sur 5ta Sección,Camino_Vecinal, Comalcalco.(933)-337-6176www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábados <strong>de</strong> 8:00 a 15:00 h ydomingos <strong>de</strong> 9:00 a15:00 hTALLER DE INDUSTRALIZACIÓNDEL CHOCOLATEHacienda Cacaotera Jesús MaríaEn este Taller veremos las complejas máquinasque se utilizan para la extracción <strong>de</strong> la manteca<strong>de</strong> cacao, y se nos explicará brevemente laspropieda<strong>de</strong>s d<strong>el</strong> cacao y sus principales componentes,información que ayuda a compren<strong>de</strong>rmejor la <strong>el</strong>aboración d<strong>el</strong> chocolate.Hacienda Cacaotera Jesús MaríaRío. Sur 5ta Sección,Camino Vecinal,Comalcalco.(933)-337-6176www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábados <strong>de</strong> 8:00 a 15:00 h ydomingos <strong>de</strong> 9:00 a15:00 hTALLER DE PROCESOS DEFABRICACIÓN DE CHOCOLATESY DERIVADOS DEL CACAOSe observarán todos <strong>los</strong> <strong>de</strong>rivados que sefabrican en la Hacienda Jesús María, con susvariantes y sus características en cuanto acomposición.Hacienda Cacaotera Jesús María,Río. Sur 5ta Sección,Camino_Vecinal, Comalcalco.(933)-337-6176www.haciendacacaoterajesusmaria.com/Horario: Lunes a sábados <strong>de</strong> 8:00 a 15:00 h ydomingos <strong>de</strong> 9:00 a15:00 h
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