REVISTA PESCA SETIEMBRE 2016
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería. Difunde información obtenida de muchas fuentes, ideas y opiniones que tienen por objeto exponer: la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos; la urgencia de actuar en beneficio de la seguridad alimentaria nacional; y el cuidado del ambiente. Pero sobre todo, contribuir con información amplia y variada para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la problemática pesquera
La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería.
Difunde información obtenida de muchas fuentes, ideas y opiniones que tienen por objeto exponer: la necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos; la urgencia de actuar en beneficio de la seguridad alimentaria nacional; y el cuidado del ambiente. Pero sobre todo, contribuir con información amplia y variada para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la problemática pesquera
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POR NO PROCESAR<br />
MÉXICO PIERDE EN<br />
NEGOCIO DE VENTA DE<br />
<strong>PESCA</strong><br />
Valente Villamil<br />
México se estanca y pierde dinero por desarrollar la pesca<br />
de alimentos en bruto y no generar un valor agregado<br />
en cuanto a su procesamiento, por lo que es superado<br />
por Perú y Chile.<br />
En promedio en el mundo por cada dólar que se extrae<br />
de pescado, se obtienen tres dólares cuando a la captura<br />
se le da valor agregado, de acuerdo con un reporte de la<br />
estadounidense Environmental Defense Fund (EDF), una<br />
organización que promueve iniciativas y soluciones financieras<br />
en temas como la pesca sustentable para proveedores,<br />
retailers y hacedores de políticas públicas.<br />
Sin embargo, según EDF, en México sólo se obtienen 60<br />
centavos de dólar por cada dólar de pescado extraído,<br />
muy por debajo de los 2.9 que registra Perú y los 2.4<br />
dólares de Chile, según EDF.<br />
A contrapelo, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca<br />
(Conapesca) defiende la industria de procesamiento<br />
de productos pesqueros. “Yo pienso que habría que recalcular<br />
en estos últimos tres o cuatros años lo que se<br />
está haciendo en este concepto y podemos determinar<br />
que estos 60 centavos de dólar por dólar de captura estarían<br />
mucho más arriba”, dijo en entrevista con El Financiero,<br />
Jorge Luis Reyes Moreno, director de organización<br />
y fomento de la dependencia.<br />
El atún enlatado, la anchoa que se convierte en<br />
harina, y especies como la langosta, dan muestra<br />
del procesamiento avanzado de los productos<br />
pesqueros en México, que se exportan a EU y Asia.<br />
(Archivo)<br />
En cuanto a exportación pesquera México pierde dinero<br />
al impulsar la captura de productos del mar en bruto,<br />
sin desarrollar una industria procesadora de valor<br />
agregado, según expertos.<br />
“Se me hace una cantidad pequeña”, cuestionó.<br />
Reyes Moreno afirmó que productos como el atún enlatado,<br />
la anchoa que se convierte en harina, y especies<br />
como la langosta, dan muestra del procesamiento<br />
avanzado de los productos pesqueros en México, que se<br />
exportan a Estados Unidos y Asia<br />
“Si tú hablas de las 500 mil toneladas promedio de la<br />
sardina y las 140 mil capturadas, más las 30 mil importadas<br />
del atún, estamos hablando que un equivalente muy<br />
cercano o poco más al 50 por ciento que se captura está<br />
siendo procesado con valor agregado”, aseveró Reyes<br />
Moreno.<br />
Revista Pesca Setiembre <strong>2016</strong> 45
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