PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA
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Pérdida y desperdicio de alimentos en Colombia<br />
Sinergia<br />
estamos interesados en conocer acerca de la pérdida de producto N (que se<br />
encuentra dentro del grupo de alimentos N) en los eslabones de la cadena alimentaria<br />
donde se da pérdida de comida: producción agrícola, poscosecha y almacenamiento,<br />
y procesamiento industrial.<br />
1. En el país, ¿cuántas toneladas de producto N se produjeron en el 2015?<br />
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2. ¿De la producción total de producto N, aproximadamente cuánto del producto<br />
tiene un procesamiento industrial?<br />
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3. ¿De la producción total de producto N, aproximadamente cuánto del producto<br />
va a consumo humano?<br />
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4. Según la FAO, en la producción de producto N, el porcentaje de la pérdida<br />
debido a daños mecánicos y/o derrame durante las operaciones de cosecha es<br />
del X % (entrevistador, no lea el porcentaje, espere que el entrevistado conteste).<br />
¿Está de acuerdo con este porcentaje o considera que está sub o sobre<br />
estimado? ¿Por qué? ¿Con qué información cuenta al respecto?<br />
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4.1 ¿Conoce a alguien que tenga o sepa de esta información? ¿Quién?<br />
(entidad, nombre de la persona, contacto)<br />
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4.2 ¿De qué manera y/o por qué razón se pierde el producto N durante las<br />
operaciones de cosecha?<br />
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