PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA
P%C3%A9rdida%20y%20desperdicio%20de%20alimentos%20en%20colombia
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Departamento Nacional de Planeación (DNP)<br />
Dirección de Seguimiento y Evaluación de Políticas Públicas<br />
Anexo 4. Porcentajes de pérdida para Colombia cálculo DNP<br />
Grupo de alimentos<br />
Producción<br />
agropecuaria<br />
Poscosecha y<br />
almacenamiento<br />
Porcentajes<br />
Procesamiento<br />
industrial<br />
Lácteos 4 4 2<br />
Frutas y vegetales 20 10 13<br />
Cárnicos 5 1 3<br />
Raíces y tubérculos 14 14 12<br />
Oleaginosos y legumbres 6 3 8<br />
Pescado 6 5 9<br />
Cereales 8 4 5<br />
Anexo 5. Porcentajes desperdicio FAO (2011)<br />
Porcentajes<br />
Grupo de alimentos Distribución Consumo en hogar<br />
Lácteos 8 4<br />
Frutas y vegetales 12 10<br />
Cárnicos 5 6<br />
Raíces y tubérculos 3 4<br />
Oleaginosos y legumbres 2 2<br />
Pescado 10 4<br />
Cereales 4 10<br />
Anexo 6. Porcentajes desperdicio Colombia, cálculo DNP<br />
Porcentajes<br />
Grupo de alimentos Distribución Consumo en hogar<br />
Lácteos 8 22<br />
Frutas y vegetales 15 23<br />
Cárnicos 2 10<br />
Raíces y tubérculos 3 18<br />
Oleaginosos y legumbres 2 20<br />
Pescado 10 17<br />
Cereales 4 14<br />
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