PÉRDIDA Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN COLOMBIA

Pérdida y desperdicio de alimentos en Colombia
Sinergia
Anexo 7. Recomendaciones puntuales por eslabón de la cadena
Recomendaciones para producción agropecuaria
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• Adopción de buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas pecuarias, buenas
prácticas acuícolas, manejo integrado de plagas (MIP) y manejo integrado de
cultivos (MIC).
• Adopción de enfoques de manejo preventivo en sanidad agrícola y pecuaria,
con el fin de disminuir la probabilidad de adquirir enfermedades y plagas.
• Cumplimiento de normatividad sanitaria aplicable al sistema de producción
para garantizar la sanidad e inocuidad de la producción, reducir los
porcentajes de pérdida.
Recomendaciones para poscosecha y almacenamiento
• Adopción de buenas prácticas de manufactura y sistemas de gestión de calidad
e inocuidad (ej., Hazzard Analysis Critical Control Points, HACCP).
• Cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente de acuerdo al tipo de
producto (aditivos, empaques y materiales en contacto con alimentos, entre otros).
Recomendaciones para procesamiento industrial
• Uso de las líneas de financiamiento en condiciones FINAGRO para mejorar los
procesos de producción primaria, transformación y la comercialización.
• Línea de capital de trabajo: asistencia técnica, adquisición de insumos,
inventarios, entre otros.
• Línea de inversión: maquinaria y equipos, infraestructura de producción y
transformación, beneficiaderos de café, bodegas poscosecha; unidades de
redes de frío; almacenamiento de productos a temperatura ambiente y
controlada; transporte especializado, entre otros.
• Uso del incentivo a la capitalización rural (ICR) para la realización de
inversiones nuevas en los procesos de producción, transformación,
comercialización y servicios de apoyo, relacionados con:
• Riego y drenaje
• Mejoramiento de suelos
• Infraestructura
• Maquinaria y equipos