mi-manual-del-bebe-vers-5
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Nutrición bebé<br />
Alimentación<br />
<strong>del</strong> niño de dos<br />
a tres años<br />
Los niños a partir de los dos<br />
años co<strong>mi</strong>enzan a realizar solos<br />
sus actividades y quieren<br />
explorar el medio que los rodea.<br />
Su desarrollo psicomotriz<br />
es cada vez mayor, de ahí<br />
la importancia de la alimentación<br />
en esta etapa por la<br />
formación de hábitos alimentarios<br />
y de aprendizaje.<br />
Las costumbres adquiridas durante<br />
este lapso repercutirán en<br />
toda su vida. Empiezan a seleccionar<br />
sus alimentos y el apetito dis<strong>mi</strong>nuye,<br />
eligen los más atractivos y rechazan<br />
los que no les gustan, distinguen los sabores<br />
(dulce, salado, ácido, amargo y<br />
agrio), comprenden que tienen opinión<br />
propia para consu<strong>mi</strong>r los alimentos solos<br />
y descubren el manejo de los cubiertos.<br />
Ahora el niño comparte la alimentación<br />
fa<strong>mi</strong>liar, así que se debe tener en<br />
cuenta el horario de las co<strong>mi</strong>das: desayuno,<br />
refrigerio matutino, almuerzo, refrigerio<br />
de la tarde y co<strong>mi</strong>da. Las porciones<br />
deben ser adecuadas para su edad, de<br />
consistencia blanda y trozos pequeños,<br />
bajas en condimentos, azúcares (dulces,<br />
caramelos, postres), grasa (evitar las frituras)<br />
y sal. Los alimentos bajos en grasa<br />
y azúcar previenen en el futuro enfermedades<br />
crónicas no tras<strong>mi</strong>sibles, como<br />
sobrepeso y obesidad.<br />
Una alimentación balanceada incluye:<br />
alimentos formadores y constructores<br />
como las proteínas que se encuentran<br />
principalmente en la leche y sus derivados<br />
(queso, ku<strong>mi</strong>s, yogur), huevo, carnes,<br />
aves y pescado, vísceras y legu<strong>mi</strong>nosas<br />
(fríjol, lenteja, arveja, garbanzo); alimentos<br />
reguladores como las hortalizas verdes<br />
y amarillas y las frutas; alimentos calorigénicos<br />
(energéticos) como cereales<br />
y derivados, plátanos, tubérculos raíces;<br />
consumo bajo de azúcares, grasas<br />
y aceites; fibra, proporcionada principalmente<br />
por frutas y verduras; y agua.<br />
En ocasiones el niño juega con los<br />
alimentos, lo cual no debe ser causa de<br />
castigo. Hay que estimularle una adecuada<br />
masticación, pues influye en su estado<br />
nutricional y desarrollo <strong>del</strong> lenguaje.<br />
Los padres deben tener información alimentaria<br />
y nutricional para orientar la formación<br />
de buenos hábitos alimentarios.<br />
Cuando el niño ingresa al jardín infantil,<br />
se debe cuidar la elaboración de la<br />
lonchera, que debe incluir una proteína,<br />
una fruta entera o en jugo, preferiblemente<br />
en agua para evitar alguna alteración<br />
de la preparación, y un carbohidrato<br />
(harina) como galleta, pan o tostada.<br />
Por ejemplo: sándwich de queso y jugo<br />
de mora.<br />
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