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Varios factores influyen en el éxito de este<br />
emprendimiento. Para empezar, cuando<br />
hablamos de ingredientes premium nos<br />
referimos a que utilizan 100% malta<br />
de origen belga, lúpulo especialmente<br />
seleccionado para obtener el justo amargor,<br />
y complementan esto con estudios en<br />
el tema. Ambos son sommeliers y se<br />
desempeñan en el rubro, han realizado<br />
cursos con José Alcalde, Profesor de<br />
Cervezas en la Escuela de los Sentidos,<br />
con el sommelier de cervezas Martin Boan<br />
en Argentina, pero también cada uno<br />
ha buscado su especialización: Cristian<br />
hizo el Curso Conciso en Tecnología<br />
Cervecera en línea en el Siebel Institute<br />
de Chicago, la escuela más antigua de<br />
América especializada en la elaboración<br />
de la cerveza, y Rodrigo es juez BJCP (Beer<br />
Judge Certification Program o Programa<br />
de Certificacion para Jueces Cerveceros ),<br />
programa de jueces oficial de la American<br />
Homebrewers Association que promueve<br />
la educación y apreciación de la cerveza, así<br />
como los califica como hábiles catadores y<br />
evaluadores de cerveza.<br />
Actualmente están interesados en<br />
posicionar Vintage en las mejores tiendas<br />
especializadas del mercado. El mayor<br />
antecedente es que en estos lugares las<br />
cervezas son probadas por los mismos<br />
dueños y que existe una gran competencia<br />
a nivel nacional e internacional. Para este<br />
año 2015 pretenden ampliarse y llegar a los<br />
1000-2000 litros de producción. También<br />
esperan participar en concursos y obtener<br />
alguna medalla que los ayude a ser más<br />
conocidos.<br />
www.revistasapo.com<br />
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