Lonely Planet Primavera

NÚMERO 94 SEPTIEMBRE · OCTUBRE · NOVIEMBRE 2019 ESCAPADAS POR ARGENTINA F ITALIA, MÁS DE LOS CLÁSICOS F PARQUES NACIONALES EN ESTADOS UNIDOS
LOS MEJORES DESTINOS DE NOVELAS
PRIMAVERA 2019
Viñedos y picos nevados
cordilleranos, muy Mendoza.
ARGENTINA
Argentina
De norte a sur, 12 experiencias de excepción
ITALIA
DALE UNA NUEVA MIRADA
A LOS CLÁSICOS
BIG COUNTRY
CONOCÉ LOS PARQUES
NACIONALES EN ESTADOS
UNIDOS
VIETNAM
EN BICICLETA ALREDEDOR
DE MAI CHAU
$250 - RECARGO INTERIOR $5
MINI GUÍAS MÓNACO F AMSTERDAM F BEIJING F BEIRUT

Editorial
PRESIDENTE
Jorge R. Arias
CEO
Juan Dondo
DIRECTOR
Leandro Dahlman
CONTENIDOS
Leandro Dahlman
Gustavo Serna Editor
Gabriel Romero Day
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Y MARKETING
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0810 444 ABC1 (2221)
Leandro Dahlman
Paula Alfaro
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Martínez, Provincia de Buenos Aires
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Diseño Juan Angel Maldonado
Traducción Ana Magalotti
DISTRIBUCIÓN
Brihet e Hijos S.A.
Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601
DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR
D.G.P. (Distribuidora General de
Publicaciones S.A.) Alvarado 2118/C.A.B.A.
JORGE R. ARIAS, PRESIDENTE
LONELY PLANET ARGENTINA
Esta edición….
¡tenemos muchas noticias! Es que con el objetivo de
acercarles siempre un producto superador, de primera
calidad y adecuándonos a las tendencias mundiales
Lonely Planet Argentina cambia a un programa de
salida por estaciones/temporada. De esta forma,
tanto los que buscan los números en los kioscos como
los suscriptores van a encontrarse con las ediciones de
Verano, Otoño, Invierno y Primavera. El cambio tiene
como resultado que ahora la revista tendrá un
formato de mejor calidad, más páginas y material
cuidadosamente creado para los meses
correspondientes a su salida.
Por supuesto, como siempre, nuestros lectores van a
tener en sus manos la calidad de Lonely Planet en
consejos, tendencias, las mejores opciones para viajar
en familia, pistas para organizar una escapada, un
gran viaje, entre otras muchas alternativas.
¡Muchas gracias por acompañarnos y buen viaje!
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@lonelyplanetar
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La revista Lonely Planet es una publicación
de Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de
Lonely Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely
Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo
de Lonely Planet son marcas registradas de © Lonely
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está prohibida. El material periodístico es de absoluta
responsabilidad de sus autores. RNPI: 5349796
UK TEAM
Editor Peter Grunert
Art Director Hayley Ward
International Licensing Manager Joe Revill
Primavera 2019 3

PRIMAVERA 2019
En esta edición...
La bella
Mónaco p59
Mirá estos símbolos para
identificarlos rápidamente
en las notas
Paseos
Playas
Actividades
Cursos
Tours
Festivales
Dónde dormir
Comer
Beber
Entretenimiento
Shopping
Información
y transporte
EXPLORA
8 Explorá México con chicos
10 Hotelería slow travel y experiencial
12 Destinos de novelas
14 Food & Drinks
15 Muchas noticias
DIARIO DE VIAJE
18 Los colores de La Habana
20 Matterhorn, Suiza y más
22 Vietnam en bicicleta
24 Encuentros cercanos con animales
GRAN ESCAPE
Planeá tu próximo gran viaje
27 Las mejores 12 experiencias para disfrutar
la primavera en el país. De norte a sur, te
proponemos una selección de destinos
clásicos y otros que amarás descubrir.
MINI GUÍAS
Guías temáticas para llevar con vos
59 Mónaco por poca plata
61 Comprate todo en Amsterdam
63 Comer en Beijing
65 Beirut, cultura y folclore
Nuevos ojos sobre los
clásicos de Italia p40
NOTAS
40 Hay pocos países que tengan una
atracción tan magnética como Italia, pero
con un poco de creatividad los sitios de
interés se pueden ver con nuevos ojos,
agregándoles algunas alternativas.
48 La idea de parques nacionales se creó en
los Estados Unidos. Su incomparable
diversidad incluye glaciares en Alaska,
desiertos californianos, manglares en
Florida y volcanes en Hawai.
FOTO DE TAPA
Mendoza, Argentina.
Gentileza Turismo de la Provincia de Mendoza.
Los precios incluidos en las notas
son correspondientes al cierre de
esta edición y pueden sufrir
modificaciones por parte de los
proveedores o según el cambio de
moneda. Los precios de los vuelos
son tentativos y a modo de
ejemplo, que pueden variar
dependiendo de las fechas de
salida y las escalas elegidas.
NUESTRA
PROMESA
La revista Lonely Planet
proporciona información y
busca inspirarte a que viajes
trabajando de forma
independiente y desde la
calidad del material. En
ocasiones, nuestros
escritores y fotógrafos
reciben apoyo de los
proveedores de viajes, como
entidades turísticas de
promoción, operadores
turísticos, hoteles y
aerolíneas. Antes de aceptar
ese soporte, completamos
una investigación para que
podamos estar seguros de
que estamos recomendando
experiencias que sean
adecuadas para vos. Nunca
intercambiamos el soporte
de terceros para garantizar
una cobertura positiva y
siempre ofrecemos una
visión equilibrada.
4
Primavera 2019

Explora
UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS
Explorá con chicos
las pirámides mayas
de CobáFviajes de
novelas y más...
6
Primavera 2019

LA PIRÁMIDE NOHOCH MUL
es uno de los templos
mayas más altos de México,
y nuestra hija estaba
especialmente emocionada
por poder escalarla, por lo
que, por supuesto, nuestro
niño también insistió en
que lo hiciera. Me encantó
esta experiencia porque
representa el siguiente
nivel de viaje que podemos
hacer con nuestros hijos.
Ver sus rostros en la parte
superior cuando lograron
lo que se propusieron no
¡Estamos aquí arriba!
La escritora de viajes familiares Celine Brewer habla sobre
escalar las ruinas de Cobá en México con niños pequeños
tenía precio. De hecho, eso
fue posiblemente incluso
mejor que la increíble vista.
Nos demostró cuánto más
divertidos vamos a viajar
con nuestros hijos a medida
que crecen, no solo
observando sus habilidades
cambiantes y esperando
todas las experiencias que
podamos tener juntos, sino
también viéndolos crecer
aprendiendo sobre nuevas
culturas - y empujando sus
limitaciones físicas.
CONSEJOS PARA VISITAR
COBÁ CON NIÑOS:
F Llegue lo antes posible y
tome un bicitaxi directo a la
pirámide. Esto asegurará que
esté allí antes que las
multitudes, de modo que la
energía de sus hijos no se
agote antes de que suba a la
pirámide.
F No intentes verlo todo:
terminamos saltando una
sección de las ruinas porque
estaban más lejos y pudimos
decir que nuestros hijos
estaban llegando a su límite.
En cambio, almorzamos en un
restaurante local y los llevamos
a nadar a una piscina de
cenotes.
¿QUÉ SIGUE?
El siguiente viaje para
nosotros es un largo recorrido
en el que visitaremos la
República Checa, Hungría,
Croacia e Islandia. Croacia e
Islandia han estado en
nuestra lista de deseos
durante mucho tiempo.
Vea más consejos de Celine en
familycantravel.com (inglés).
PHOTOGRAPHS: ZOONAR GMBH/ALAMY, CELINE BREWER. WITH
CONTRIBUTIONS FROM IMOGEN HALL
8
Primavera 2019

TENDENCIAS
Hotelería slow travel
y experiencial
Durante los últimos años
la industria del turismo ha
sufrido cambios radicales.
Viajar se ha convertido
en una cuestión
aspiracional de tal
magnitud que se
encuentra en los primeros
puestos en la escala de
prioridades de todas las
generaciones.
Por caso, los pequeños
detalles y atenciones son
ahora el nuevo must de la
hotelería boutique, uno
de los segmentos que
más ha sabido aggiornarse
a esta creciente
tendencia.
En Argentina, a tono con
esos cambios, Azur Real
Hotel Boutique abordó en
la ciudad de Córdoba
una estrategia de
renovación integral. El
proceso afectó tanto a
habitaciones como
espacios comunes y
propone un restyling de
todas las áreas.
Dirigido por la reconocida
diseñadora Sofía
Camps, el proyecto busca
convertir cada rincón del
hotel en una vivencia
donde confluyan los
sentidos: exposición de
arte permanente (los
artistas rotan cada 4
meses), espacios de
joyería contemporánea y
cerámica de autor,
actividades temáticas que
focalizan en el aprendizaje
de la cultura regional y
más. A sus tradicionales
tardes en la terraza
acompañadas con una
copa de vino de cortesía y
picada con salame de
Colonia Caroya, se
suman puntos de mate.
También se agregó el
rincón del té y la pulpería,
un nuevo living en la
terraza ideal para
almorzar, merendar o
cenar, trabajar, una
reunión entre amigos o
simplemente relajarse.
Experiencias Slow
Travel by Azur
El hotel boutique sumó
cuatro experiencias
ideales para descubrir la
verdadera esencia e
historia de la mágica
Córdoba. Con alternativas
all inclusive de primer
nivel en privado.
Boutique & Wine
Experience:
un wine tour por dos
bodegas boutique locales,
disfrutando de vinos,
gastronomía y de los
paisajes del Valle de
Calamuchita.
The Charming
Villages:
invita a perderse por las
calles de aldeas de
montaña y conocer cada
uno de sus rincones, y
aprender sobre la
particular flora, fauna e
historia del lugar.
Our Traditions in
Deep:
el norte cordobés es un
territorio virgen por
explorar, con sus
tradiciones intactas, su
patrimonio y su particular
cultura vitivinícola y
gastronómica a flor de
piel.
History and Revolution:
recorrer gran parte de la
historia de Córdoba en
solo lugar, Alta Gracia,
donde es posible
encontrar desde una
Estancia jesuítica
(Patrimonio Unesco)
hasta la casa de la niñez
de un personaje tan
emblemático como el
Che Guevara.
azurrealhotel.com
Terraza del Azur Real Hotel
Boutique en Córdoba.
Habitación en el Azur Real
10
Primavera 2019

Novelescas aventuras
En lugar de simplemente descansar en una playa inmersa en un libro clásico este verano,
¿por qué no dejar que el viaje dentro de sus páginas inspire tu próximo itinerario?
Seguí el viaje de Odiseo a casa
Para la mayoría, el viaje a casa es un reino gris de
películas en los aviones y sollozos apagados. No para
Odiseo, héroe de la antigua epopeya griega de Homero,
La Odisea, cuyo regreso a la isla de Troya tardó diez
años, gracias a tormentas, monstruos y una manada de
ganado divino.
Los viajeros que deseen visitar algunas de las islas en
la ruta de Odiseo y que no tengan una década de sobra,
podrían concentrarse en el tramo final de su viaje.
Comience por recorrer los lindos
pueblos de Corfú, donde Odiseo conoció
a los hospitalarios feacios: el vengativo
Poseidón convirtió en piedra el barco
que utilizaron para transportarlo a casa
y todavía se encuentra en la bahía como
el islote de Pontikonisi.
Antes de enfurecer a cualquier dios,
súbase al ferry hacia el sur hacia Paxi,
con playas de piedras (en la foto de
arriba), una isla tranquila que algunos
dicen ser la moderna Aeaea, donde la
diosa bruja Circe convirtió a la mitad de
la tripulación de Odiseo en cerdos con
vino maldito. - ¡bebe responsablemente!
Termine el recorrido navegando hacia Ithaki, la patria
de Odiseo, donde puede ver al gran guerrero mismo; su
figura bronceada saluda a los visitantes en el puerto.
El prólogo: vuela a Corfú durante los meses de verano.
Desde allí, tres ferries a la semana van a Paxi y luego a
Ithaki, a través de Lefkada (lefkastraveller.com).
Get to the point in
Paris, France
Forget the stereotypes: Parisians are not
rude, but communication here typically
dispenses with a preamble and gets
straight to the point, which may sound
abrupt to non-francophone ears. Always
greet/say farewell to anyone you
interact with, such as shopkeepers.
You’ll earn respect using (even
minimal) French. Parisians don’t speak
loudly, so modulate your voice to a low
pitch. Parisians love discussing food
and wine, art, sport and philosophy;
avoid talking about money. Volunteerled
Paris Greeters tours (greeters.paris)
are a great way to connect with locals.
Learn the lingo Nail the basics to make a
good impression: Bonjour/Bonsoir
(‘Good day/evening’), Au revoir
(‘Goodbye’), Parlez-vous anglais? (‘Do
Volvé sobre you el speak condenado English?’), viaje Merci de (‘Thank
Frankenstein you’), por C’était Europa délicieux! (‘That was
Inspirado en los viajes del autor por Europa, el clásico
delicious!’).
habla del científico talentoso pero poco ortodoxo Victor
Frankenstein, cuyos intentos de reanimar a los muertos
termina en la creación de un monstruo que lo persigue
durante toda su vida.
Frankenstein no es un libro de viajes, pero Víctor,
huyendo de su progenie, cubre mucho terreno, y los
lectores pueden seguirlo desde la gran ciudad bávara de
Landshut, donde hace el monstruo, hasta las
montañas de Ginebra, donde creador y
la criatura se reúnen. Desde allí,
dirígete a las Orcadas (en la foto de
arriba), donde el científico intenta
producir un compañero para la bestia.
Las últimas palabras de Víctor
instan a sus lectores a “evitar la
ambición”, y no seguirlo al Polo Norte
podría ser un buen comienzo. Una
alternativa más tranquila es visitar el
castillo de Frankenstein en las
montañas de Odenwald, que
supuestamente inspiraron la obra
maestra.
El prólogo: el aeropuerto internacional más cercano a
la ciudad alemana de Landshut es el aeropuerto de
Munich. Desde aquí es un viaje en tren de 30 minutos a
la ciudad. Para el castillo de Frankenstein, el aeropuerto
internacional más cercano está en Frankfurt, a 40
minutos en coche.
WORDS: JACK PALFREY
12
Primavera 2019

NORWEGIAN AIR ARGENTINA
Ahora a Jujuy
y Ushuaia
LA AEROLÍNEA INICIÓ LA VENTA DE PASAJES
para sus dos nuevas rutas de cabotaje que
conectarán San Salvador de Jujuy y Ushuaia
con Aeroparque, en la Ciudad de Buenos
Aires. De este modo, pasó a tener ocho rutas
en operación en el país.
La ruta entre Aeroparque y Jujuy tuvo su
vuelo inaugural el 20 de septiembre y cuenta
con dos frecuencias semanales, los viernes y
los domingos. En tanto, el vuelo inaugural a
Ushuaia fue el sábado 21 de septiembre a las
5 con arribo a las 8.40hs a la ciudad fueguina.
El regreso fue ese mismo día, partiendo a las
9:25 con arribo a las 13hs en Aeroparque.
Además de los sábados, la ruta tiene un vuelo
de ida y vuelta los domingos.
norwegian.com
VITRUM
Combinar trabajo y relax
ESCRITORIO DE TRABAJO, INTERNET DE ALTA
VELOCIDAD, business center, desayuno súper
completo para arrancar la jornada con todas
las energías, restaurante y spa para relajarse
luego del día de trabajo son algunos de los
detalles que caracterizan a Vitrum Hotel, que
se encuentra ubicado en el corazón de
Palermo Hollywood, Buenos Aires. Proponiendo
alejarse de los ruidos y las responsabilida-
des, su spa, además de contar con gimnasio,
sauna, solárium y una piscina climatizada in/
out, ofrece diferentes servicios de masajes y
tratamientos de belleza: Express Day Spa, Day
Spa o Spa Experience son algunos de los
paquetes. A su vez, Vitrum Hotel cuenta dentro
de sus instalaciones con el restaurante Jolie
Bistró Moderno.
vitrumhotel.com
Festival “Corrientes ruge”
Este fue el nombre del festival que recorrió las
localidades ibereñas de San
Miguel y Concepción del Yaguareté Corá, y que
culminó en Casa Iberá, en la ciudad de
Corrientes. Durante el festival, la artista musical
infantil Magdalena Fleitas y su banda
estrenaron la canción y videoclip “Soy
yaguareté”, que homenajea el proyecto de
recuperación de especies extintas en los esteros
del Iberá. Recordemos que a través de los
trabajos de reinserción de especies que lleva
adelante la fundación Conservation Land Trust
el 6 de junio, Arami y Mbarete, los primeros
yaguaretés nacidos en Iberá 60 años después
de que la especie se extinguiese en la provincia,
cumplieron su primer año de vida.
El festival contó además con representantes de
Cocineros del Iberá, un programa que reúne a
más de 100 mujeres y hombres que ofrecen los
saberes y sabores de la cultura de la región a
través de sus productos y comidas. Músicos
referentes de las comunidades acompañaron;
Teresita Iturralde cantó sus canciones al Iberá en
Corrientes, y un show de títeres a partir de
materiales reciclados contó con humor sobre el
retorno de la especie, la restauración de fauna
nativa y el cuidado del ambiente.
cltargentina.org
14
Primavera 2019

PERÚ
Radisson Red Miraflores,
especial millenials
EL GRUPO HOTELERO RADISSON abrió el
primer hotel de su marca Radisson Red
en el distrito limeño de Miraflores.
Dispone de un diseño atractivo y
ecléctico, donde predomina el color rojo,
característico de la marca y un servicio
más descontracturado. Su arquitectura y
decoración busca aproximar a sus
huéspedes a la experiencia de una
galería de arte, por lo que en sus
instalaciones prevalecerán las creaciones
artísticas. Cuenta con 110 habitaciones y
se ubica en el corazón de Miraflores, un
distrito de Lima conocido por sus tiendas
exclusivas y su hermosa costa.
El hotel ofrece una novedosa
propuesta gastronómica en su restaurante
OUIBar+KTCHN, sala de juegos,
un muro digital totalmente interactivo,
gimnasio y dos terrazas para asegurar
el disfrute de sus clientes. El hotel es la
base perfecta para explorar la zona, ya
que está cerca de muchas de las
atracciones más populares de Lima.
Además, ofrece estacionamiento
gratuito para huéspedes.
radissonhotels.com
AMERICAN AIRLINES
Más Premium Economy
AMERICAN AIRLINES FUE LA
PRIMERA AEROLÍNEA en Estados
Unidos en introducir la experiencia
de Premium Economy hace tres
años, “hoy lidera la industria al ser
la primera en completar la
instalación de los asientos de
Premium Economy en su flota de
aeronaves de fuselaje ancho”. Los
clientes de Premium Economy
tienen más espacio para las
piernas, asientos más anchos,
mayor reclinación, apoyapiés
extensibles y una experiencia de
comidas superior comparada con
la Clase Económica. Los clientes se
pueden relajar con una manta
liviana de Casper y una almohadilla
lumbar, disfrutar de estuches
personales Premium y comidas
inspiradas por chefs con vinos
seleccionados por el maestro sommelier
Bobby Stuckey. Y en tierra
reciben beneficios de prioridad al
registrase para el vuelo, al pasar
por los puntos de seguridad en los
Estados Unidos y durante el
embarque. aa.com
PUEBLOS ORIGINALES
Puertas a la Pachamama
En el Noroeste argentino, entre tantos atractivos, podemos destacar a
las Salinas Grandes, Serranías del Hornocal y la Quebrada de
Humahuaca que más allá de la grandiosidad de sus atractivos paisajes,
se destacan por la riqueza de las manifestaciones culturales que
transmiten las comunidades originarias a los viajeros globales.
En este contexto, nace un proyecto denominado Pueblos Originales que
busca combinar la tecnología con una cultura milenaria y generar así un
impacto real en las comunidades.
La propuesta promueve el desarrollo sustentable, situando a los líderes
de las comunidades andinas como socios estratégicos que trabajan de
manera conjunta con emprendedores del mundo digital.
“PueblosOriginales.com se presenta entonces, como un cambio de
paradigma mediante la unión de los conocimientos, persiguiendo el
objetivo de destacar el patrimonio cultural ancestral y los valores de las
comunidades originarias a través de experiencias turísticas”, destacan.
Se ofrecen diversas opciones que van desde conocer los secretos de la
gastronomía andina, participar en talleres de canto ancestral, realizar
artesanías con tejedoras y alfareras locales, entre muchas otras.
Primavera 2019 15

Historias
RELATOS CORTOS DESDE EL CAMINO
Viajá a Suiza para
fotografiar el Matterhorn en
dos estaciones
diferentesFrecordá esos
adrenalínicos encuentros con
animalesFy en Vietnam
andá en bicicleta alrededor
de Mai Chau... y más.
Primavera 2019
17

Cuba
Autos de
El fotógrafo estadounidense Matt
Gee tomó la misión de fotografiar
los autos clásicos de La Habana.
“Los autos clásicos son una parte de Cuba con la
que todos están familiarizados, y sabía que los
vería en mi viaje. El primer día, hice un recorrido
a pie por La Habana, y fue entonces cuando me
di cuenta de cuántos hay. Me paré en una
intersección y en solo unos minutos vi pasar
autos clásicos de todos los colores. Juegan un
papel tan importante en el paisaje visual de la
ciudad. Muchos se usan como taxis y están
puestos para que los turistas se suban, por lo que
puedes verlos prácticamente en cualquier calle
de La Habana. Durante mis primeros días, decidí
tomar algunas fotos de los autos desde un
ángulo específico y mezclar los colores para
crear un espectro. Esto rápidamente se convirtió
en un mini proyecto personal, ya que mi objetivo
era capturar todos los colores que pudiera. Los
tonos como rojos, azules y rosas eran muy
comunes; naranjas, verdes y amarillos no. En los
últimos días del viaje, estaba en una misión para
llenar los vacíos faltantes y solo buscaría colores
específicos. Terminé con más de 100 fotos.
Juntos, muestran cómo los autos realmente
contribuyen al sentido de vitalidad de La
Habana”.
18
Primavera 2019

s
PHOTOGRAPHS:
Primavera 2019
19

MI VIAJE
A la sombra del
Matterhorn
Joshua Earle comparte su experiencia de viajar a
Suiza para fotografiar uno de los picos más altos
de Europa en dos estaciones diferentes
COMO FOTÓGRAFO siempre me atrajeron los paisajes montañosos, ya
que ofrecen el fondo ideal para una foto. Las montañas también me
atraen simplemente como experiencia de viaje: hay algo en ellas que te
hacen sentir pequeño e importante a la vez, es un momento que
realmente disfruto. Eso fue lo que me impulsó a fotografiar al
Matterhorn durante dos estaciones diferentes. Quizás hay dos o tres
lagos alrededor de la montaña donde podés ver su reflejo sobre el
agua, y este es uno de ellos: Stellisee cerca de Zermatt. Durante todo el
viaje que hice en verano estuve buscando el tipo de luz que se puede ver
aquí, y la forma en que una de las caras de la montaña se enciende al
amanecer. Utilicé un trípode para tomar la foto; ese que se ve soy yo.
La segunda fotografía fue tomada al año siguiente a fines del
invierno, por lo que la temporada de esquí ya casi había terminado y el
paisaje estaba muy tranquilo. Había estado esperando durante tres días
para tomar esta imagen. Había caminado en la nieve para poder llegar
a este punto, y luego acampar en ese lugar. No es una experiencia que
le recomendaría a principiantes.
Las temperaturas rondaban los -8ºC y necesité de una buena pala
para cavar la pequeña trinchera donde armé la carpa. Cuando hacés
esto, es importante conocer bien la zona, para poder estar seguro de
que te estás instalando en un terreno firme. Debido a mi viaje anterior a
Zermatt, sabía donde estaba y que era seguro instalarse donde lo hice.
Era muy difícil de encontrar: la nieve era tan profunda que no se veían ni
los bancos del sendero junto al lago. Mientras esperé a que se disipara
la nube que por lo general cubre la cumbre del Matterhorn, y a que el
cielo tuviera la calidad luminosa que se ve en la foto, tuve la oportunidad
de absorber tranquilamente la majestuosidad de este paisaje inmenso y
casi desierto. Para mi viajar solo es una experiencia liberadora, porque
te brinda el espacio para observar a tu alrededor sin interrupciones.
Cuando llegó el momento adecuado, tomé la foto de la montaña del
mismo modo que lo había hecho el verano anterior, tratando de que
ambas imágenes resultaran como una pareja. Me gustan las dos
imágenes, pero particularmente la de invierno me retrotrae a una
experiencia especial e inspiradora y a la belleza de la montaña.
20
Primavera 2019

IR MÁS ALLÁ
En bicicleta alrededor de Mai Chau
Recorrer a través de terrazas de arroz y aldeas inmemoriales en
el estilo clásicamente asiático – en bicicleta – es la forma
perfecta de ver esta fascinante parte de Vietnam
EN UN ANGOSTO SENDERO en las
afueras de Mai Chau, detengo mi
bicicleta y dejo pasar el tráfico. Un
búfalo de agua se me acerca,
ocupando todo el espacio del
camino. Su ternero avanza por
detrás, seguido por un campesino.
En estos pasos rurales, esto es lo
más parecido a un camión, sidecar y
conductor que pueda llegar a ver.
Voy andando a través de valles
que corren como un delta desde la
ciudad de Mai Chau al norte de
Vietnam. Se elevan pirámides y
cúpulas de piedra caliza, creando
una versión tierra adentro de
Halong Bay. Sin embargo, todo el
espacio entre las montañas es casi
plano, con las terrazas de arroz
resaltando los picos boscosos dentro
de la arquetípica escena rural
asiática. Es un paisaje tan hermoso,
y tan agradable para mis piernas,
que parece haber sido creado por un
ciclista.
Durante dos días voy a pedalear a
través de estos valles sin un destino
concreto – el objetivo no es ir de A a
B. Simplemente voy andando para
sumergirme en el lugar y en su vida
rural. Los caminos llevan a
senderos que conducen a huellas sin
marcar a lo largo de las terrazas de
arroz. No hay ningún lugar que
quede fuera del alcance de una
bicicleta. Me encuentro en la
temporada de la cosecha de arroz.
Al amanecer, ya se ven las nubes de
humo que surgen entre los campos
mientras que los trabajadores
queman los residuos de la cosecha.
Los cosechadores chapotean a
través de los campos inundados,
con sus guadañas en las manos y los
pantalones enrollados hasta los
muslos.
Cada mañana empiezo a pedalear
bien temprano, disfrutando de un
cierto frescor entre esos días
húmedos. En la parte superior de
cada una de las terrazas de arroz
hay unas huellas marcadas por el
tiempo que se convierten en la ruta
para mi mountain bike. La lluvia
nocturna dejó los caminos
patinosos y lentos, pero no tengo
apuro. Las vacas caminan por las
huellas, los pollos cruzan frente a
ellas, y un hombre conduce a una
bandada de patos rumbo a casa. Los
campos de arroz están salpicados de
búfalos, y de cosechadores
inclinados haciendo su trabajo – un
archipiélago de sombreros cónicos
en un mar de arroz amarillo. Los
rostros se vuelven a nuestro paso.
Intercambiamos sonrisas, a veces
alguna risa cuando mi rueda trasera
se patina en el barro. Durante
algunas horas, recorro los campos
en mi bicicleta. Las aldeas se ven a
los pies de las montañas como si
fueran restos de una avalancha. Los
caminos tienen plantas de maíz,
taro, banana, mandioca y papaya a
los costados, llenando cada espacio
del suelo que aún no haya sido
inundado con arroz.
El pedaleo es fácil – a lo largo de
caminos planos, casi libres de
tráfico – y la alegría está en la
libertad de simplemente
desaparecer en la escena y en el
paisaje, tan claramente delineado
entre lo natural y lo agrícola. Las
montañas tienen densos bosques,
los valles sólo tienen cultivos y
algunos ocasionales grupos de
bambú, se elevan como gigantes
flores de brócoli.
Mai Chau es un destino muy
popular, pero su pátina turística
desaparece cuanto más me alejo en
mi bicicleta. Los caminos conducen
hasta aldeas ocupadas por familias
del minoritario pueblo White Thai,
con sus casas construidas sobre
palafitos. Los trabajadores empujan
bicicletas cargadas con varas de
PHOTOGRAPHS:
22
Primavera 2019

arroz; me canso solamente de
verlos. En estos valles hago lo
impensado, siguiendo un camino
que sube las laderas del borde del
valle, esperando encontrarme con
una vista de los campos. El camino
se hace más empinado y mis piernas
se sienten como si dejaran el valle
pero, de algún modo, el valle viene
conmigo. Las aldeas trepan por las
laderas, y los campos de arroz se
apoyan sobre las montañas, ahora
rodeados de bosques.
Los chicos salen en manada de las
puertas de una escuela, su día de
estudios ha terminado. Van
llenando el camino, y empiezo un
juego con ellos, gruñéndoles a mi
paso. Se desbandan como pájaros,
gritando y riendo, y vuelven a
acercarse, buscando más juego con
sus miradas y sonrisas. Cuando
finalmente sigo andando, los chicos
pedalean junto a mí, desafiándome
a una carrera. Sus bicicletas tienen
un solo cambio, la mía tiene 27.
Rápidamente quedan atrás.
Más arriba de la montaña, pego la
vuelta y me coloco detrás de una
motocicleta que desciende rumbo al
valle. Unas alforjas de junco
cuelgan a sus costados, con enormes
cerdos apretujados dentro de las
mismas. Sigo a la motocicleta
durante todo el camino hacia el
valle, mientras los cerdos me
observan desde adentro de sus
celdas móviles.
A la mañana siguiente en el valle
resuenan los cantos de los gallos
antes del amanecer, facilitando el
comienzo del día. Salgo pedaleando
de mi alojamiento mientras se va
disipando la niebla del amanecer en
los valles, envolviendo las
montañas como si fuera una
bufanda.
Hoy voy a ir bastante más allá de
Mai Chau, pedaleando a través de la
red de valles, pero sumergiéndome
mucho más dentro del paisaje rural.
Los caminos pavimentados y las
huellas de tierra serpentean a través
de los campos de arroz, llevándome
a lugares anónimos a los que nunca
llegaría salvo en bicicleta.
Las montañas se van acercando,
los valles se angostan, y voy
andando tranquilamente a través de
aldea en aldea, todas ellas pobladas
de vida – perros, cachorros, gallos,
patos y niños que juegan y se
mueven con alegría. Más
tranquilamente, una anciana está
sentada junto al camino,
masticando betel mientras sus
búfalos pastan a su alrededor. No
parece importarle mi bicicleta, ni
siquiera cuando paso.
En muchas formas, este viaje es
como una versión ampliada del de
ayer, pero siento que podría seguir
andando así por siempre,
observando el ciclo perpetuo de las
estaciones, el arroz, las aldeas y la
gente, desde mi propio y único
ciclo.
Para más aventuras en dos ruedas,
andá a shop.lonelyplanet.com (inglés) y
buscá Epic Bike Rides of the World (US$
30), de donde fue tomada esta historia.
PHOTOGRAPHS:
Primavera 2019 23

Encuentros con animales
Desde un enfrentamiento cara a cara con un amistoso macaco hasta salvarse por un pelo de un
ataque de rinocerontes blancos, nuestros redactores y colaboradores recuerdan situaciones vividas
con bestias, aves e insectos
MANATÍES EN
BELICE
MONOS EN
SRI LANKA
WALLABIES Y MÁS EN
AUSTRALIA
ESCARABAJOS HÉRCULES
EN ECUADOR
James Kay, editor
Mi mujer y yo habíamos pasado
el día haciendo snorkel en la Hol
Chan Marine Reserve en Belice,
donde vimos tortugas
cabezonas, mantarrayas y
tiburones gatos. De regreso a la
costa, nuestro guía divisó una
sombra en el agua. Apenas a
unos metros de la superficie
había un manatí de las Indias
Occidentales, un mamífero
marino muy raro que se parece a
una versión más amistosa de la
morsa. No le importó nuestra
presencia mientras estábamos a
cierta distancia, así que nadamos
encima de él por unos 15
minutos. Después desapareció
tras un aleteo de su cola con
forma de pala.
Emma Sparks, redactora
colaboradora
Haciendo un alto en el
avistamiento de elefantes en el
Udawalawe National Park en Sri
Lanka, me encontré cara a cara
con un macaco
característicamente atrevido y
desenfadado, que estaba más
que feliz de posar para las fotos.
Mientras que sus amigos
invadían nuestros jeeps de safari,
mi mono y yo nos quedamos
mirando, congelados en una
mutua satisfacción. Encantada
con el encuentro, tuve apenas un
segundo para apartarme e
impedir que me robara la
cámara.
Sarah Reid, redactora
colaboradora
Tuve la suerte de experimentar
increíbles encuentros con
animales en todo el mundo, pero
nunca me cansan los encuentros
accidentales en mi ciudad natal
de Byron Bay, Australia. Durante
una sola visita a casa, me
despertaron los gritos de un
Martín pescador, vi una manada
de delfines cuando daba una
vuelta por el cabo, casi piso un
lagarto mientras trotaba hacia la
playa, y pude compartir
momentos únicos corriendo por
la arena junto a un wallaby.
Peter Grunert, editor del
grupo
Cuando se trata de hacer
comparaciones para dar una
idea de escala (“era tan grande
como un bus de dos pisos/una
cancha de fútbol”), “como la
palma de mi mano” es la
expresión típica para hablar de
insectos – casi siempre una
exageración. Pero juro
solemnemente que el
monstruoso insecto que salió
volando desde un árbol antes de
aterrizar con un golpe seco sobre
mi cuaderno era, de verdad, del
tamaño de mi mano. Este
habitante de la selva ecuatoriana
era un escarabajo Hércules
macho, un ejemplo espléndido
de la especie de escarabajos más
grande del mundo.
PHOTOGRAPH: CHRIS MINIHANE/GETTY IMAGES
24
Primavera 2019

ARGENTINA
12 Experiencias
La vuelta de la primavera trae consigo unos meses
espectaculares para unas escapadas por el país. Te
proponemos una variada serie de opciones, desde
destinos clásicos a otros que se van abriendo camino a
fuerza de sorprendernos.
Perros San Bernardos y mucho
chocolate del mejor, dos
clásicos de Bariloche.
Primavera 2019 27

Mendoza
Entre cerros
y viñedos
L PIE DE LA CORDILLERA DE LOS ANDES, el
Valle de Uco es una zona excepcional,
tanto por la calidad de su producción
de vino como por su belleza. A unos 90
kms de la capital mendocina, esta
región se despliega desde Tupungato al norte
hasta San Carlos al sur, pasando por Tunuyán,
Vista Flores y Colonia Las Rosas, entre otras
localidades. Sus altitudes van de los 1500 a los
900 mts, por eso se la conoce por sus viñedos de
altura. El clima es templado con inviernos
rigurosos y veranos cálidos, de noches frescas.
Para tener una idea de su expansión, hoy son
más de 13.000 hectáreas de viñedos dedicados a a
obtención de vinos blancos y tintos: chardonnay,
semillón, torrontés, entre los primeros, y malbec,
cabernet sauvignon, tempranillo y bonarda, entre
los segundos. Y en las zonas más altas, se dan
mejor las variedades como pinot noir y syrah.
Pero no todo es vino, en esta zona se desarrolla
muy bien la fruticultura -especialmente nueces,
peras, manzanas y duraznos.
Sin dudas, el tramo de ruta 89 entre Tupungato
y la zona de la Reserva Protegida Manzano
Histórico es “el” camino del Valle de Uco: tanto
por la cantidad de opciones de bodegas que
atienden al público como también de las vistas
fantásticas de las cumbres blancas del Cordón del
Plata.
Por supuesto la opción más cómoda es ir en
auto y perderse recorriendo las cuatro rutas
principales: la ruta 40, por la que se llega desde
Mendoza, y las 89, 92 y 94, que abarcan buena
parte de la región. Otra opción es hacer la visita a
través del Bus Vitivinícola, un servicio hop
on-hop off de día completo que los domingos llega
desde Mendoza con tres paradas, en las bodegas
Casa Petrini, Andeluna y Salentein.
Y si te alojás en el valle también podés darte
una vuelta por las bodegas en bicicleta o a
caballo. por qué no.
Puestos a elegir dónde dormir y dónde comer,
las alternativas son muchas, variadas y de
calidad. Bodegas con hoteles boutique o lodges y
restaurantes incluidos proponen estadías en
medio de la naturaleza; asimismo en ocasiones
también ofrecen actividades como golf, polo y
pesca.
La arquitectura de vanguardia distingue a
algunas de las bodegas más famosas y exclusivas
y en sus restaurantes brillan los productos
orgánicos y el buen vino, claro.
La cocina es gourmet, pero siempre hay lugar
para platos típicos como la carne a la olla (y
también a la masa), el tomaticán (guiso con
tomate, cebolla, pan, pimentón dulce, huevos y
orégano), la humita y las empanadas.
PASEO POR LA RESERVA
Desde el aeropuerto de Mendoza tomá hacia el
norte por la ruta 52 y llegá hasta la Reserva
Natural Villavicencio, un oasis en el camino, un
espacio privado de 72.000 hectáreas en el extenso
departamento de Las Heras y atravesadas por la
Arriba: en primavera el ciclo de
los viñedos comienza, regados
por las aguas de deshielo del
Cordón del Plata. Abajo: una de
las opciones de alojamiento,
Posada Salentein.
28
Primavera 2019

RP 52. Hoy es propiedad de Aguas Danone de
Argentina, empresa que compró Villavicencio en
el año 2000 y realizó las obras de restauración del
hotel y construyó senderos interpretativos como
el de geopaleontología o el de la Quebrada, hecho
íntegramente con material reciclado. Además, un
aspecto destacado son los guías de sitio que
acompañan a los turistas, brindando información
histórica del lugar.
En contraste con la dureza del paisaje de la
precordillera todo es verde en la zona donde se
encuentra el icónico hotel Villavicencio,
Monumento Histórico Nacional hoy restaurado
después que cerrara definitivamente sus puertas
-como hotel- allá por 1978. Famoso por sus aguas
curativas, recibió huéspedes durante 38 años.
Parador de montaña, arboledas añosas, jardines
diseñados por el estudio de Carlos Thays y el
punto destacado que es la Capilla forman parte
del menú de las visitas guiadas al lugar.
La reserva es variada en su morfología ya que
agrupa la zona a la que recién nos referimos y
llegás hasta una puna a 3300 msnm con un
paisaje dominado retamas y guanacos, zorros,
jotes y cóndores.
Trekkings por la zona y a los Petroglifos de
Canota, avistaje de aves, visita a la estancia de
Canota y a la cascada son algunas de las
propuestas para los que quieran genera
adrenalina.
Y en cuanto a paisajes, saliendo del hotel y
tomando la RP52 -ahora de ripio- con dirección a
Uspallata, el Camino de Caracoles (antigua ruta
que unió los puertos de Buenos Aires y
Valparaíso en la época de la colonia) es un
espectáculo aparte. Su nombre dice que se trata
de un camino sinuoso de montaña, donde dan
ganas de detenerse a cada paso para observar
desde arriba esa víbora enloquecida en que se ha
transformado abajo el camino.
Continuando por la RP52 llegarás al
impresionante Mirador del Balcón, formación
geológica de más de 100 metros de profundidad y,
al final, al monolito con la Cruz de Paramillos,
límite de la reserva desde donde puede verse el
Aconcagua. Pequeño monumento testigo de la
presencia jesuítica y su contribución al desarrollo
minero de la zona.
Arriba: vista del hoy museo hotel
Villavicencio. Abajo: la visita
puede ser bien activa con
bicicletadas o trekkings.
Primavera 2019 29

Salta
Valles, quebradas y un
gran Parque Nacional
ARA LLEGAR AL PARQUE NACIONAL LOS
CARDONES desde la ciudad de Salta
tendrás que cruzar desde el Valle de
Lerma al Alto Valle Calchaquí. Para
esto tomá la Ruta 33 - en esta zona en
su gran mayoría asfalto, con un buen tramo
nuevo, y luego unos kilómetros de ripio- y trepá
por la fantástica y sinuosa Cuesta del Obispo. Se
impone allá arriba (más de 3000 metros) una
parada en el mirador para ver el camino dando
vueltas como una viborita que se esconde entre
los cerros.
Casi en la cumbre de la Cuesta del Obispo hay
un desvío de unos 4kms que lleva al Valle
Encantado. Una posibilidad muy recomendable
es bajarse del vehículo y dejarse llevar por un
trekking inolvidable en busca de pinturas
rupestres y cóndores. Continuá viaje por la 33
hasta Piedra del Molino (3,384 metros), el punto
más alto de este circuito, para luego empezar a
bajar y ver como la ruta copia un antiguo camino
Inca en la Recta del Tin Tin, tramo perfecto de
19 kms te da una perspectiva geométrica del
valle con miles de cardones a un lado y el otro
del camino.
Estamos en el extremo norte del Parque
Nacional Los Cardones que se extiende como una
lengua gigantesca de más de 64 mil hectáreas. En
el parque se cuentan 17 especies distintas de
cactus, que llegan hasta los 10 metros de altura,
muchos de ellos tienen cientos de años, y
presumen de crestas de barbas blancas y flores
amarillas en primavera.
También lo encontrarás un espléndido y
fotogénico bosque de cardones en el paraje Los
Colorados. Desde la ruta 33 tomá la ruta 42,
camino de ripio que va tomando altura y nos deja
al filo de una postal impresionante de un
cañadón de tonos ocres y rojizos, y más allá
varios cerros como el Perayacú y Apechata. De
este lado, miles de cardones.
Otra de las maneras de meterte y vivir el
parque es también desde la ruta 33, pero esta vez
tomar la ruta 26 bis. A poco de andar el camino se
mete en un desfiladero entre formaciones rocosas
puntiagudas que nos hacen pensar que estamos
en la Quebrada de las Flechas, y luego el
horizonte se agranda y a nuestro vehículo lo
flanquean cerros veteados por todos los colores
posibles. Estamos en el Valle del Tonco, un
bellísimo lugar poco conocido y al que casi no
llegan viajeros. Zona desértica de ambiente lunar
que guarda muchos secretos. Algunos de ellos se
han descubierto: se encontraron muchas huellas
de dinosaurios (en este caso hadrosaurios) y se
sigue investigando.
Y como frutilla del postre, a 55 kms del Parque
está Cachi, una encantadora ciudad de adobe,
respaldada por picos andinos (Nevado de Cachi
6.720mts), de callecitas de tierra y adoquinadas,
días soleados y noches frescas. Cachi vive de la
agricultura (pimientos, porotos, tomates) y ahora
le sumó pequeños productores que han generado
vinos de gran calidad.
Junto a la plaza, que hace de epicentro del
pueblo, está su iglesia y el Museo Arqueológico.
Un corto paseo desde la plaza te lleva a un
mirador, luego a un pintoresco cementerio en lo
alto de una colina; cerca de allí hay una pista de
aterrizaje improbable llamada “ovnipuerto”.
Cachi, el gran premio final para
los que trepan por la Cuesta del
Obispo y luego atraviesan el
Parque Nacional Los Cardones.
30
Primavera 2019

Catamarca
El reino de la
desmesura
ECOSTADA CONTRA LA CORDILLERA, la
puna catamarqueña es una increíble
postal de lo inabarcable. Esas
altiplanicies parecen no tener fin.
Víctima de la desmesura, la vista suele
extraviarse en las largas distancias. Todo aquí
parece lejano, casi inalcanzable, casi una utopía
desvanecida sobre el horizonte. Una tierra en la que
abruma lo remoto, lo inabarcable. Y también una
tierra siempre hechizada por el maravilloso silencio
de la soledad. Apenas el silbido del viento para
ultrajar el reposo absoluto de la geografía quieta.
Tan inhóspita como bella, su geografía de
distancias descomunales está salpicada de
enormes salares abrasados por el sol de los
mediodías, dunas de arenas grises, ríos de aguas
congeladas en los inviernos, géiseres escondidos
en montañas casi inaccesibles, campos de lava
refugiados en las laderas de los volcanes y
lagunas invadidas por cientos de flamencos
rosados. “No creo que haya una tierra más
hermosa que esta en todo el mundo. Cuando Dios
pintó al planeta, se reservó lo mejor de sus colores
y sus formas para nuestra querida Puna”, exagera
Miguel Ramos, cacique kolla del muy pequeño
pueblo de Antofalla, uno de los escasos centros
poblados de una vasta región de casi treinta mil
kilómetros cuadrados, cuya población apenas si
supera los 1500 habitantes. Y la enorme mayoría
de los habitantes de la puna catamarqueña viven
en Antofagasta de la Sierra, un pueblo ubicado a
3340 msnm que se conecta con el resto de la
provincia a través del prolijo ripio de la Ruta
Provincial 43.
Puestos a conocerla, de todos los recorridos que
se ofrecen desde Antofagasta de la Sierra, los dos
más atractivos y populares son los que llevan
hasta el Salar del Hombre Muerto y al Campo de
Piedra Pómez. Los dos lugares resumen bien la
maravilla orográfica de la región, que tiene un
poco de fantasmal y otro poco de majestuoso.
Además, el camino que lleva hasta ambos es
especialmente atractivo, con lagunas formadas en
bocas ya apagadas de viejos volcanes o valles
increíbles en lo que corren algunos ríos que en los
inviernos tienen sus aguas totalmente
cristalizadas. Y la experiencia en los dos destinos
es todavía más fuerte en las noches de luna llena,
cuando todo el paisaje de rocas moldeadas se
cubre de un tono blancuzco, parecido a la leche.
La imagen es pura magia.
Impresionantes
campos de
piedra pómez.
Primavera 2019 31

Córdoba
Norte de
aventuras
IERRAS, RÍOS, LAGOS, AVENTURA,
espectáculos y deliciosos sabores,
convierten a la provincia en un destino
de excepción. Diversión y también
descanso, garantizados.
El norte de Córdoba una región turística
fascinante. Su encanto distintivo se refleja en los
senderos trazados por la historia, en la
amabilidad de su gente y en sus paisajes
desbordantes de naturaleza y leyendas. A lo largo
del territorio, se ubican dos de las áreas naturales
más importantes de la provincia: el Monte de las
Barrancas, un oasis en las salinas; y la Reserva
Natural y Cultural Cerro Colorado, que constituye
uno de los yacimientos arqueológicos más
importantes del país. En el plano cultural, el
norte cordobés, propone a los viajeros descubrir
una porción del legado jesuítico, a través de la
visita a las Estancias Jesuíticas de Colonia
Caroya, Jesús María y Santa Catalina, las cuales
integran el Sitio de Patrimonio Mundial de la
Humanidad declarado por Unesco en el año 2000.
Podemos tomar contacto con la historia
colonial, a través de la visita a dos centros de
interpretación ubicados en las localidades de
Colonia Caroya y Villa Tulunba, que invitan a
realizar un interesante recorrido por el antiguo
Camino Real, que unía el Virreinato del Río de la
Plata con el Alto Perú. Este trayecto propone
descubrir antiguas postas que fueron restauradas
por el gobierno provincial, así como también
poblados encantadores como Ischilín, Tulumba,
San Pedro Norte, Cañada del Río Pinto, Sinsacate,
Villa del Totoral, Deán Funes, Quilino y San
Francisco del Chañar, los cuales se destacan por
conservan el estilo colonial, resguardando el
pasado y las tradiciones religiosas y populares de
la zona.
Por su parte, la región de Ansenuza, que se
encuentra en el noreste de la provincia, ocupa la
zona de influencia de la Laguna Mar Chiquita,
uno de los humedales salados más importantes
del mundo, con una superficie que ronda los 6000
km². La Laguna Mar Chiquita o Mar de Ansenuza
se distingue por una variada y abundante flora y
fauna, con más de 250 especies de aves. Este
espejo de agua salada, propone, además del
avistaje de aves, la pesca de pejerrey y la
balneoterapia, aprovechando las propiedades
minerales del fango y el agua. También en se
pueden practicar deportes náuticos, hacer
excursiones guiadas, safaris fotográficos y paseos
nocturnos.
Atardecer en Mar Chuqita,
región de Ansenunza. Abajo:
Estancias Jesuíticas del norte
cordobés y una muestra de la
sabrosa gastronomía local.
32
Primavera 2019

Misiones
Siempre mágicas
Cataratas del Iguazú
N LA FRONTERA DE ARGENTINA Y BRASIL,
las Cataratas son el destino más
visitado e icónico de la selva
misionera. El hecho de haber sido
declaradas como una de las Siete
Maravillas Naturales del Mundo ha hecho que el
número de visitantes se encuentre todos los años
en constante crecimiento.
Profunda y misteriosa, la selva aquí atesora
cientos de viejas leyendas. Una de esas historias
cuenta que hubo un tiempo improbable en el que
un antiguo Dios guaraní se enamoró de una bella
aborigen llamada Naipe que se bañaba todas las
tardes en un río al que los indios conocían como
Iguazú, que en lengua nativa quiere decir agua
grande. Confiado en su poder, el Dios se acercó
durante un crepúsculo de fuego a la bella Naipe
para declararle su amor, pero, ajena al encanto
divino, la muchacha le confesó a la divinidad que
su corazón le correspondía ya a un indio llamado
Tarobá. Enfermo de celos, el Dios rugió y maldijo
a la bella Naipe, quien huyó a la selva a buscar a
Tarobá para contarle sobre la ira divina y huir
junto a él en una piragua, aguas abajo por el
Iguazú, hasta un sitio donde el poder divino ya
nunca jamás los alcanzara. Pero el Dios,
conocedor de todos los secretos de los mortales,
abrió una brecha en la
tierra y despeñó las aguas
del Iguazú por unas
descomunales cataratas para
evitar la huida de los enamorados.
Y así, a bordo de la piragua, Naipe y
Tarobá cayeron entonces por las cataratas y
se perdieron bajo las aguas y la espuma del
Iguazú, un río partido para siempre en dos.
Hoy en día, muchos guías suelen contar esta
leyenda a los turistas que visitan las Cataratas del
Iguazú. Incluso, algunos se animan a arriesgar el
salto preciso en el que Naipe y Tarobá cayeron
para siempre, ahogándose con las manos
cruzadas para sellar un amor tan eterno como
trágico. “Ahí es donde se ahogaron, en el fondo de
la Garganta del Diablo”, dice un guía llamado
Manuel, señalando al más colosal e impactante
de los 160 saltos que componen las Cataratas. E,
inevitablemente, los turistas que lo acompañan
tratan de seguir con la vista la caída del agua
hasta su último abismo para imaginarse el final
de la leyenda. “Esta garganta se conforma con
una serie de cascadas menores dispuestas en
forma de semicírculo que precipitan al río desde
ochenta metros de altura”, explica, dejando de
lado el mito guaraní.
Del lado argentino, los saltos
están ahí nomás y nos bañan en
su spray.
Primavera 2019 33

Corrientes
La naturaleza te sorprende
ARTIMOS DESDE LA LOCALIDAD DE
MERCEDES camino a la zona de Colonia
Carlos Pellegrini. Este es el portal de
acceso del público general al gran
desafío natural de los Esteros del Iberá
y zona donde se concentran la mayoría de las
opciones de alojamiento repartidas entre
estancias y recreos.
Durante el viaje en combi, el paisaje plano de
campos verdes con ganado se asemeja a la pampa,
pero esto cambiará rápidamente a medida que nos
acerquemos a la zona de bañados. El asfalto da
paso a la tierra, y la tierra -kilómetro a kilómetrose
va poniendo cada vez rojiza.
Llegamos a la Estancia Rincón del Socorro
(ofrece a los viajeros una bella hostería) con su
gran predio de parques muy cuidados en que
muchos animales andan como panchos por su
casa. Desde aquí realizaremos nuestra aventura.
Carpinchos, yacarés, ñandúes, ciervos,
corzuelas, zorros, vizcachas, garzas, tapires;
estamos en su territorio y ellos se mueven con
confianza. Desde hace años, la estancia es un
punto de referencia del cuidado del medio
ambiente y la reinserción de fauna, motivo por el
cual aquí los animales son los reyes. Entre el
pasto muy cuidado de sus parques andan
pachorrientos los carpinchos, caminan los
ñandúes y hasta un zorrito curioso me sorprendió
cuando salía de mi habitación. Un poquito más
allá en una lagunita, suele andar un gran ciervo
de los pantanos mostrando su gran cornamenta.
Y ya es un poco más trabajoso, pero quizás usted
tenga suerte, es posible avistar también al raro
aguará guazú (una especie de lobo) y al lobito de
río.
Atardecer en la laguna. La camioneta avanza
rápido por la RP40. Después de un rato llegamos a
la Unidad de Conservación Iberá del Parque
Nacional Iberá. De todo el rosario de lagunas, la
Laguna Iberá, de 53 km2, es la segunda en su
extensión y la que le da nombre al sistema, se
considera además, el epicentro del Parque
Nacional y sobre su orilla se encuentra Colonia
Carlos Pellegrini.
Desde la Unidad de Conservación parten las
lanchas para recorrer la laguna. Nos ponemos los
chalecos y partimos a la aventura. La lancha se
mueve rápido en esa inmensa superficie de agua
en la que no se ve la costa de enfrente, sorteamos
islitas de juncos y camalotes floridos y ya afloja
la marcha el motor para andar por la costa
observando la variada fauna. Esta vez, los
carpinchos y yacarés son los protagonistas más
destacados. Y los aficionados a la observación de
aves podrán contemplar a especies tan raras como
el yetapá de collar, el cardenal amarillo, el águila
coronada y el jabirú.
Verdes intensos en las márgenes
de la gran Laguna Iberá.
Derecha: como este ñandú
muchos animales en los jardines
de la Estancia Rincón del
Socorro
34
Primavera 2019

San Luis
Fósiles y farallones en un
paisaje marciano
N EL NOROESTE DE LA PROVINCIA, el
Parque Nacional Sierra de las Quijadas
es una obra maestra geológica, un lugar
donde el viento esculpe
incansablemente las formaciones
rocosas rojizas que trasladan al visitante a un
paisaje de ensueño. “Acá se escondían gauchos
matreros, bandidos rurales, que asaltaban a
viajeros y troperos con arreos de ganado. Ellos
traían los animales y después los faenaban para
sacarles el cuero, luego comían la parte de la
carne de la mandíbula, conocida popularmente
como quijada, de ahí el nombre”, cuenta Carlos
Rodríguez, baqueano. Con una superficie de más
de 150 mil hectáreas, este valle perforado por una
profunda garganta, está bordeado de murallones
de entre doscientos y trescientos metros de
altura, el parque nos recuerda un poco al Cañón
del Colorado. Ubicado a 116 km al noroeste de la
ciudad de San Luis es un área protegida que fue
declarada Parque Nacional en 1991.
Las deslumbrantes sierras son producto de un
conjunto de capas que se elevaron hace millones
de años, generando quebradas y valles únicos,
donde podemos vislumbrar los distintos cortes
sedimentarios de las rocas. Una muestra increíble
de este proceso natural es el Potrero de la
Aguada, una sucesión de graderías, acantilados y
cornisas rojizas marcadas por matices
desgastados y tonos más fuertes, como si las
diferentes capas geológicas que las formaron
estuvieran subrayadas con marcador indeleble.
Los amantes del trekking pueden recorrer la zona
optando entre cinco tipos de circuitos: Miradores,
Flora y Guanacos (autoguiados y gratuitos),
Huellas del pasado y Los Farallones, que se deben
realizar con guía habilitado y disponiendo de
tiempo: dos horas y media y cuatro horas,
respectivamente. Recorriendo esta joya geológica,
se aprecia el resultado de millones de años de
transformación natural que comenzó en el
cretácico. En el suelo podemos leer las señales
que permiten afirmar que en el parque habitaron
dinosaurios y reptiles voladores, como el
pterodaustro, hace unos 120 millones de años.
Hoy en este escenario rojizo y desértico habitan
pumas, guanacos, maras, cóndores, zorros grises
y cardenales amarillos entre otras especies que
dejan verse sobre todo al amanecer y al atardecer
entre las rocas.
Todos los tonos rojizos en estas
tierras que muestran el paso de
millones de años
Primavera 2019 35

Buenos Aires
Historias al
galope
OS CABALLOS CON LAS CRINES
recortadas salen disparados desde la
sombra de un edificio alto, lanzados a
través de un césped perfecto.
Galopando flanco contra flanco, su
pelaje de color caoba brilla con sudor bajo el sol
primaveral de Buenos Aires. Sujetándose
fuertemente con las rodillas mientras levantan
los tacos, los jinetes descienden hacia la bocha
como un ejército de caballería que sale a la carga
en una batalla. Con un hábil giro de su muñeca,
inclinado en un ángulo tan agudo que parece que
se fuera a caer, uno de los jugadores pega un golpe
y la bocha sale volando por los aires.
El Campo Argentino de Polo en el barrio de
Palermo, bautizado la “catedral del polo”, es
donde se lleva a cabo el campeonato más
prestigioso, el Abierto Argentino. Para los
jugadores de polo este estadio equivale al de
Wembley para los jugadores de fútbol y las
estrellas de rock. Pero para algunos, el show no
comienza realmente hasta el día en que se juega
el último partido, y los espectadores llegan hasta
los bares de champagne y las carpas de recepción
ubicadas a lo largo de un gran espacio entre dos
zonas. Básicamente una pasarela que al atardecer
se llena de las groupies del polo. Sabido es que, en
general, el polo es un deporte practicado por
gente de gran poder adquisitivo. En un solo
partido cada jugador utiliza unos ocho caballos, y
los mejores son extremadamente caros – con un
valor de hasta US$125.000. A esto hay que
agregarle el costo de transportar tu establo y los
petiseros por todo el circuito mundial del polo y
pone la piel de gallina cuando ves las sumas de
dinero que se manejan. Sin embargo, en nuestro
país, el polo no es un deporte totalmente
exclusivo como lo es en otros – cualquiera puede
ir al estadio y comprar una entrada para las
tribunas, donde la gente se refresca tomando una
cerveza y comiendo helados. Por eso, una
interesante experiencia es acercarnos y conocer
por qué los argentinos somos los indiscutidos
reyes del polo – ostentando siete de los ocho
jugadores mundiales con el máximo hándicap de
10 goles.
En Buenos Aires, el mejor polo
del mundo.
36
Primavera 2019

Neuquén
Roadtrip por
Chos Malal,
Huinganco y
Varvarco
A LOCALIDAD DE CHOS MALAL es la
puerta de entrada al Corredor Neuquén
Norte. La ciudad fue la primera capital
de la provincia hasta 1904; hoy es
reconocida como su Capital Histórica y
Cultural.
Ya en Chos Malal subí hasta El Torreón -desde
donde podrás observar los ríos Neuquén y Curi
Leuvú- un punto de encuentro entre locales y
viajeros que se aventuran a recorrer la Ruta 40 en
moto o bicicleta.
En el pueblo la historia se hace presente en el
Museo Histórico Provincial Olascoaga, que habla
de las poblaciones indígenas nativas y las
sucesivas conquistas. También revivirás escenas
del pasado comercial del pueblo conociendo la
Casa Dewey, un antiguo almacén de Ramos
Generales que funcionó hasta 1935. Aquél año sus
puertas se cerraron y todos los productos,
estanterías y catálogos de la tienda siguieron
intactos hasta su reapertura en el 2007.
Seguí camino: para llegar a Huinganco hay que
tomar la Ruta 39 desde Andacollo por unos pocos
kilómetros. Huinganco es también conocida como
el “jardín de Neuquén” debido a su actividad
forestal; este pueblo es productor de pinos que se
distribuyen en todo el país. Aquí podrás visitar el
Vivero Provincial y el Museo del Árbol y la
Madera, donde se dimensiona la importancia
económica y social que tiene esta actividad para
la zona.
Nuevamente por la Ruta 43, la última parada
del roadtrip es Varvarco. De la localidad, muy
cerca encontrarás el circuito termal del Área
Natural Protegida El Domuyo, donde verás
diferentes manifestaciones de actividad
volcánica, como el fenómeno de los Géiseres Los
Tachos -único en el país.
En Aguas Calientes no podrás evitar darte un
baño en las piletas termales naturales (en
cualquier época del año) disfrutando de la
experiencia en un paraje solitario.
Y en los alrededores del volcán Domuyo uno de
las protagonistas es la cascada La Fragua; el otro
-que es casi una parada obligatoria,
especialmente al atardecer- es Los Bolillos, donde
verás formaciones de rocas erosionadas en formas
muy peculiares, donde lo que reina es el silencio.
Arriba: muy cerca de Varvarco
están las impresionantes
formaciones rocosas en Los
Bolillos.
Primavera 2019 37

San Carlos de Bariloche
Navegando entre los Andes
LLEGÁ A BARILOCHE PARA VIVIR UNA
TRAVESÍA por la cual navegarás la
Cordillera de los Andes a través de tres
hermosos lagos conectados por cuatro
tramos terrestres. De esta forma, a
través de Cruce Andino unirás San Carlos de
Bariloche con Puerto Varas, camino que también
puede hacerse en sentido inverso.
Toma un día para llegar de un país a otro, pero
la opción más recomendable es hacer la travesía
en dos días; para esto deberás alojarte en medio
del trayecto en el Hotel Puerto Blest.
Comenzá así un viaje que se realiza todos los
días del año, y que revela paisajes de una belleza
deslumbrante. Una aventura que une Bariloche
con Puerto Varas, Chile, atravesando tres lagos y
es acompañada de volcanes y bosques de cuento.
En Puerto Pañuelo te espera el catamarán Gran
Victoria para zarpar al inmenso Lago Nahuel
Huapi, que después de una hora y cuarto de
navegación busca amarre en el muelle de Puerto
Blest. Muchos eligen aventurarse en trekkings
que tienen como objetivo final la cascada de los
Cántaros y sus 700 escalones. Y para reponer
energías les espera algo dulce y buen café o
chocolate caliente en el restaurante y cafetería del
Hotel Puerto Blest.
Luego, desde Puerto Blest tomá un bus para un
breve trayecto de tres kilómetros hasta Puerto
Alegre, la entrada al siguiente lago, el Frías.
Embarcá en el Victoria del Sur que se desplaza
por el lago mostrando en todo su esplendor al
Cerro Tronador. Custodiado por cerros, el
pequeño Frías impacta por su color esmeralda.
En Puerto Frías tendrás que hacer trámites de
frontera para continuar la aventura en bus hacia
Peulla (Chile) con hermosas vistas de la
cordillera. Zarpá nuevamente, esta vez con
destino Petrohué, y navegá el Lago Todos los
Santos con los volcanes Puntiagudo y Osorno
como sus grandes centinelas.
Ya en tierra, desde Petrohué te espera un bus
cuyo destino final es Puerto Varas, un camino
que bordea el lago Llanquihue. Puerto Varas es
conocida como la ciudad de las rosas, por la
profusión de rosales plantados en sus calles y
está recostada sobre la orilla del maravilloso Lago
Llanquihue, el segundo más grande de Chile y el
quinto de Sudamérica.
Este lago de casi 900 km2 también está
custodiado por otras pintorescas ciudades que
bordean sus costas, que lo convierte en un
atractivo tanto de día como de noche, cuando se
puede apreciar desde la costa las luces de
Frutillar, Llanquihue, Puerto Octay.
Arriba: Espectacular imagen de
Puerto Blest. Izquierda:
trekkings por la frondosa selva
Valdiviana.
38
Primavera 2019

Santa Cruz
Vivencias únicas en
El Calafate
ENTRO DEL PARQUE NACIONAL LOS
GLACIARES, el más conocido y visible es
el glaciar Perito Moreno.
Tradicionalmente se puede apreciar a
través de las pasarelas y balcones.
Pero una opción muy interesante es realizar un
paseo en kayak por el lago Argentino. A lo largo
de una hora y media todo es asombro. El objetivo
es realizar una aproximación razonable frente a
la pared norte del glaciar, esquivando
desprendimientos de hielo que flotan en el lago
Argentino. Todos los sentidos puestos a
disposición del disfrute.
La Estancia 25 de Mayo nació con el propósito
de ejercer soberanía en estas tierras áridas e
inhóspitas que fueron ofrecidas a quienes se
animaran a convivir con la inclemencia del medio
ambiente. También, por supuesto, que pudieran
desarrollar actividades que les permitieran la
subsistencia. Hoy, a más de un siglo de ese
momento, las tranqueras se abrieron al turismo.
Una de las actividades propuestas es un breve tour
guiado que incluye relatos históricos acompañados
de una rueda de mates y tortas fritas, en el que el
guía nos ubica en tiempo y espacio, y en el origen y
las costumbres de los pioneros.
Al imponente glaciar Perito
Moreno se lo ve aún más
imponente desde un kayack
Tierra del Fuego
Cascadas escalonadas
del río Submarino
18 KM DE USHUAIA, donde la Ruta
Nacional 3 se encuentra con el Valle de
Tierra Mayor, nace el sendero que se
adentra en el valle por el que fluye,
intrépido, el pintoresco Río Submarino.
Este transporta agua de deshielo proveniente de la
laguna homónima y desciende encajonado
ofreciendo numerosas cascadas a lo largo de su
curso. Este es un circuito poco frecuentado por
turistas y es especial para los amantes del
trekking. Un recorrido de 7 kms en ascenso con
pendientes moderadas que se alternan con tramos
planos. En partes, el camino muestra una
vegetación rala, zonas en la que podremos apreciar
mejor el paisaje, pero también incluye un tupido
bosque de lengas y ñires.
Desde la ciudad de Ushuaia se puede tomar un
remis o taxi hasta Tierra Mayor, acordando un
horario para la vuelta o bien contratar en alguna
agencia dedicada al turismo-aventura la excursión
con guía (cuestión muy recomendable para
quienes carecen de experiencia en el trekking).
Bellas cascadas en una salida no
tan conocida desde Ushuaia.
Primavera 2019 39

XXXXXXXXXX
Nueva mirada sobre una
Italia
clásica
Hay pocos países que
tengan una atracción tan
magnética como Italia,
pero con un poco de
creatividad los sitios de
interés se pueden ver
con nuevos ojos,
agregándoles algunas
alternativas
PHOTOGRAPHS:
40
August Primavera 2019 2019

XXXXXXXXX
Encontrá rincones tranquilos en la
Riviera Italiana
El secreto se encuentra alrededor de Cinque Terre, sus calles angostas y puertos encantadores,
y los miles de turistas que los visitan diariamente. La buena noticia es que no tenés que ir muy
lejos para encontrarte con pueblos que todavía conservan la magia y la tranquilidad que
sobreviven a la popularidad
Porto Venere
Justo bajando por la costa de la Liguria, Porto
Venere fue declarado Patrimonio de la
Humanidad por la Unesco y comparte las
cualidades que hacen que Cinque Terre sea
un lugar tan atractivo. Ahora sabemos qué les
atrajo a Byron y Shelley de este lugar.
Tellaro
Es fácil imaginarse que Tellaro se desprendió
de Cinque Terre y que se fue flotando por la
costa. La aldea no puede ser más encantadora,
con unos pocos y diminutos barcos
pesqueros sobre la rampa, y con la Chiesa
San Giorgio, una iglesia de color rosa pastel
rodeada de limoneros. Cuenta la leyenda que
un pulpo gigante tocó las campanas una
noche, alertando al pueblo sobre un
inminente ataque pirata.
Montemarcello
Ubicado sobre el promontorio de Caprione,
Montermarcello ofrece unas vistas espectaculares
en todas direcciones, de la Bahía de los
Poetas, del valle del Río Magra y de las
montañas de mármol de Carrara. Su historia
se remonta a la época romana, como se
puede ver por el entramado de sus casas
estrechamente unidas entre sí y sus sombreadas
calles. Más allá del pueblo, los senderos
serpentean a través de los olivares, de los
bosques de pinos y matorrales, conectando
Montemarcello con Tellaro sobre la costa a
sus pies.
Framura
Menos que una aldea, más bien una
colección de caseríos que caen montaña
abajo hacia el mar, Framura parece salida de
un cuento de hadas. Cada uno de los tres
asentamientos principales – Costa, Setta y
Anzo – albergan una colección de miradores,
iglesias y villas que datan de los siglos IX, XII y
XVI. Si buscás aventura, llegar hasta aquí
forma parte de la diversión; una antigua vía
de ferrocarril que conectaba Framura con
Levanto ha sido transformada en un sendero
de 5km de largo para peatones y ciclistas.
Gran parte de la ruta corre a través de viejos
túneles, con algunas aberturas ocasionales
en forma de arco que permiten ver el mar.
Sestri Levante
Ubicado sobre una península a mitad de
camino a lo largo de la costa entre Cinque
Terre y Génova, Sestri Levante tiene un aire
muy refinado, con villas en colores pastel y
palacios ornamentados con detalles
arquitectónicos en trompe l’oeil. El lugar está
rodeado de playas de arenas doradas, y en la
punta de la península, hay un castillo que
corona un promontorio que alguna vez fuera
una isla. Entre sus dos playas, las angostas
calles de la Ciudad Vieja están llenas de
restaurantes que sirven una pasta al pesto
fresca e intensa, originaria de la vecina
Génova.
DISFRUTÁ DEL LADO
TRANQUILO DE CINQUE
TERRE
De los cinco pueblos de
Cinque Terre, el del medio,
Corniglia, es el que tiene
menos visitantes, pero eso
puede deberse a que es el
único que no se encuentra
directamente sobre el mar.
Por el contrario, Vernazza,
tiene el puerto más
protegido, metido dentro de
un promontorio (foto). Se
llena con visitantes que van a
pasar el día, pero podés
llegar temprano o quedarte
hasta tarde (mejor aún a
pasar la noche), podrás tener
una visión de Cinque Terre
antes de que llegue la oleada
de turistas. Buscá los
senderos para caminar
pueblo arriba para estar
todavía más solo.
WITH CONTRIBUTIONS FROM ANNA TYLER.
PHOTOGRAPHS; VALERY BARETA/ALAMY,
PHOTOGRAPHS:
JUSTIN FOULKES
La Ciudad Vieja de Sestri Levante se
extiende a lo largo de una lengua de
tierra que separa la Baia del Silenzio
(Bahía del Silencio, al fondo) y la Baia
delle Favole (Bahía de las Fábulas)
Primavera August 2019 41

Recorré la Florencia
de vanguardia
Dada la única riqueza artística y
tradición cultural de Florencia, no
sorprende que las glorias de sus
maestros del Renacimiento opaquen a
las atracciones contemporáneas. Pero
más allá de las iglesias y los museos,
la ciudad está atravesando un revival
cosmopolita, con cafés, boutiques y
talleres independientes en los barrios
como los de Oltramo y San Lorenzo
Una comida gourmet en un palazzo
Dándole una nueva vida a un palazzo de
techos altos y lleno de luz del siglo XVI en San
Lorenzo, La Ménagère es un verdadero
placer: un espacio multiuso de aspecto
rústico, con un florista, una tienda de objetos
para la casa, un bistró-café y restaurante
gourmet metidos dentro de sus 1.500 m2.
Andá por las noches, cuando los comensales
se reúnen en torno a la larga mesa estilo
Última Cena, con jazz en vivo en el salón de la
planta baja.
lamenagere.it
Una nueva Mirada sobre la cultura del
café italiano
Desafiando los estereotipos de los bares al
paso italianos en la cuna del espresso, se
encuentra el premiado barista Francesco
Sanapo de Ditta Artigianale, una cafetería de
decoración industrial y una invitadora
El Duomo, diseñado por Filippo
Brunelleschi, de la Catedral de
Santa Maria del Fiore en
Florencia. Derecha: café
AeroPress en Ditta Artigianale
PHOTOGRAPHS:
42
Primavera 2019

NUEVA ITALIA CLÁSICA
atmósfera relajada. Los conocedores del café
habrán de apreciar los blends filtrados, las
infusiones frías, las preparaciones con
AeroPress y sifones, junto con otras bebidas
más clásicas basadas en el espresso. Volvé al
atardecer para compartir el momento con los
locales, eligiendo entre una gran variedad de
tragos a base de gin y pequeños platos
florentinos.
dittaartigianale.it
WITH CONTRIBUTIONS FROM GEORGETTE JUPE. PHOTOGRAPHS: PETE SEAWARD, COURTESY OF DITTA ARTIGIANALE, COURTESY OF OFFICINE NORA, SILVIO PALLADINO/CURIOUS
APPETITE, ARTWORK SOLO BY EMILIO VEDOVA/MUSEO NOVECENTO/MUS.E FIRENZE/PH. SIMONA FOSSI, MAXAL TAMOR/SHUTTERSTOCK
Joyas directamente desde los
creadores
La tradición florentina del orfebre artista
recibe un toque del siglo XXI en el taller de
joyería Officine Nora, que se encuentra detrás
de Santo Spirito. Alguna vez un taller
mecánico, conserva su cáscara industrial
pero ha sido transformado en un creativo loft
de co-working. Entrañables escritorios de
madera están cubiertos de herramientas
industriales, y podés ver el trabajo de los
residentes que despliegan materiales como
alambre de cobre esmaltado y piedras
preciosas. Es un lugar interesante para ir en
busca de un objeto de arte único para usar
además de ver cómo ha sido creado.
officinenora.it
Tesoros artísticos de la edad moderna
Apartándose un poco de la increíble riqueza
del arte histórico, el Museo Novecento de
Florencia reúne una variedad de arte del siglo
XX: 400 tesoros provenientes de este período
artístico menos conocido en Italia que se
exhiben en cuatro pisos de un hospital del
siglo XIII. Los itinerarios de fácil recorrido te
permiten sumergirte en las pinturas,
esculturas, videos e instalaciones, incluyendo
obras notables de Filippo De Pisis y Ottone
Rosai.
museonovecento.it
El arte del aperitivo
Unite a los locales para disfrutar de uno de sus
pasatiempos favoritos, el aperitivo: la bebida
previa a la comida llevada a otro nivel. Coral
Sisk (detrás del blog Curious Appetite) te lleva
en un viaje a través de la cultura del cóctel
artesanal en Florencia.
Todos los tragos se combinan con deliciosos
platillos como el crostini grillado cubierto con
una salada salchicha toscana y queso asiago
suave, todo ello servido con una generosa
porción de historia gastronómica.
curiousappetitetravel.com
Donde la moda se une con la fantasía
Para tener una visión real de la moda
florentina, hay que ir a Luisa Via Roma, sobre
la principal calle de la ciudad. Esta boutique
familiar ha sido el epicentro de la moda
contemporánea en Florencia desde los años
’30. La fantasía es el centro de atención en
este lugar, desde las exhibiciones en la
vidriera hasta la terraza exterior ambientada
con coloridos muebles al estilo Willy Wonka.
La selección de ropa, zapatos y accesorios
combina el trabajo de diseñadores
emergentes con nombres famosos como Etro
y Missoni.
luisaviaroma.com
SI TE GUSTA FLORENCIA,
ANDÁ A URBINO
Si ya admiraste el famoso
retrato doble de Federico da
Montefeltro y de su esposa
Battista en la Uffizi de
Florencia, andá a visitar el
hogar de este duque del siglo
XV quien por sus cicatrices de
torneos prefería que lo
pintaran de perfil. Convirtió
su base de poder en Urbino
en una moderna ciudad del
Renacimiento, que también
contiene la casa donde nació
Rafael. Sobre las montañas
de Marche (la pantorrilla de
la bota italiana), este sitio que
es Patrimonio de la
Humanidad se centra en el
monumental Palazzo Ducale,
que tiene una galería de
obras de Tiziano, Piero della
Francesca y de otras glorias
del Renacimiento.
El arte del siglo XX del Museo
Novecento se exhibe en orden
cronológico. Arriba: Taller de joyería
Officine Nora; aperitivi durante el
tour Curious Appetite
Primavera 2019 43

Road trip por las
Dolomitas
La Grande Strada della Dolomiti (Gran
camino de las Dolomitas) ofrece una de las
rutas más espectaculares de Italia. Va desde
Bolzano hasta Cortina d’Ampezzo y presenta
un mundo de paisajes fantásticos a medida
que avanza a través de picos de diferentes
formas y alturas y por altísimos pases de
montaña. Comenzá tu viaje en Bolzano, la
capital provincial de Tirol del Sur. Una
escenografía de montañas verdes y rotundas
donde se pueden ver casas pintadas en
colores pastel, mientras que las bicicletas
avanzan por caminos junto al río, y se pueden
observar puestos de mercado que ofrecen
queso alpino, jamones y panes con semillas.
Desde aquí, andá hacia el este rumbo a
Ponte Nova, donde podrás tener la primera
imagen de los imponentes picos de granito de
las Dolomitas. Continuá hasta Val di Fassa, un
valle magnífico rodeado de laderas boscosas
y de gigantes cumbres rocosas, para llegar
hasta el Passo Pordoi a 2.239m de altura. El
descenso desde aquí es lento pero vas a ser
recompensado por unas vistas deslumbrantes
a medida que vas serpenteando camino
abajo hacia La Villa en el espectacular Val
Badia. Durante siglos, se han contado
innumerables leyendas a través de este
paisaje místico, que inspirara las fantasías de
JRR Tolkien. No sorprende que el valle Badia y
las vecinas planicies altas de Fanes se
consideren como los lugares más sugestivos
en las Dolomitas. También es un lugar muy
deportivo, con excelentes pistas de esquí y
caminos de senderismo.
Desde aquí podés ir directamente hasta
Cortina d’Ampezzo, el resort que marca el fin
del camino. Para hacer un viaje más relajado,
pasá la noche en el Boutique Hotel Dolomit
(dolomit.it) en las montañas.
SI TE GUSTAN LAS
DOLOMITAS, ANDÁ A
GRAN PARADISO
El primer parque nacional en
Italia fue creado a partir de
una reserva de caza real que
se convirtió en el último
refugio de la cabra alpina.
Vas a necesitar de algo de
suerte para poder ver estos
chivos salvajes con sus
cuernos característicos, pero
un día de caminata entre las
flores silvestres en Gran
Paradiso nunca es tiempo
perdido. Los valles boscosos
comienzan en el pico de
4.061m del “Gran Paraíso”,
en el extremo noroeste de
Italia, muy poco desarrollado.
En invierno podés esquiar a
través de algunas rutas desde
el pueblo de Cogne, más
conocido por sus encajes que
por el après-ski.
El camino que sube
hasta el Paso Gardena
en Tirol del Sur
PHOTOGRAPHS:
WITH CONTRIBUTIONS FROM: DUNCAN GREENWOOD. PHOTOGRAPH: MATT MUNRO:
44
Primavera 2019

NUEVA ITALIA XXXXXXXXX
CLÁSICA
PHOTOGRAPHS:
A
Primavera August 2019 45

Cuando vayas a Roma, comé lo que
coman los romanos
La cocina romana es casi tan legendaria como sus monumentos. Probar los platos clásicos
de la ciudad es una experiencia romana tan imprescindible como visitar el Coliseo. Nuestra
selección de los platos favoritos de la capital te llevará hasta sus mejores experiencias
culinarias.
Carbonara
Olvidate de la crema, las arvejas y las cebollas
– la receta para esta pasta romana se basa en
un puñado de ingredientes. El espagueti se
mezcla con yema de huevo, guanciale (carrillo
de cerdo curado) crocante, una generosa
lluvia de pecorino romano y pimienta negra.
La carbonara de Roscioli es una obra de arte
– quizás porque emplea huevos de gallinas
alimentadas con leche de cabra, o porque
usan pimienta Sarawak (más aromática que
picante), pero vas a estar demasiado ocupado
comiendo para que te importe.
salumeriaroscioli.com
Amatriciana
Pasta con guanciale, pecorino y tomate, la
amatriciana es uno de los platos más
discutidos dentro de la cucina romana: ¿se
originó en Roma o en el pueblo de Amatrice?
¿Se usa ají picante o no? Los puristas acuden
a Da Enzo, una trattoria manejada por unos
hermanos en las afueras de Trastevere con un
enfoque muy simple de este clásico. Lo que
hace que esta diminuta y tradicional trattoria
sea tan especial es la cuidada selección de
productos locales y de calidad, muchos de
ellos de las vecinas granjas en Lazio.
daenzoal29.com
Maritozzi
A empezar el día como un verdadero romano
con un maritozzo. Un panecillo dulce con
pasas de uva y nueces de pino o en su versión
simple, este clásico del desayuno se abre por
la parte superior y se rellena con crema
batida. Tiene orígenes románticos: los novios
se los daban a sus novias, de ahí el nombre
maritozzo, que significa “casi esposo”.
Disfrutá del tuyo con un cappuccino recién
hecho en el antiguo café Il Maritozzaro.
Via Ettore Rolli 50
Crostata ricotta e visciole
Esta crostata, o pastel con doble relleno, es la
versión romana del cheesecake – aunque
mejor. Una ricota dulce y cerezas amargas
cocinadas dentro de una jalea, cohabitan
felizmente bajo una corteza mantecosa. La
receta se remonta a la tradición gastronómica
romano-judía, y los mejores de la ciudad se
pueden encontrar en el Barrio Judío en Forno
Boccione. Pequeña y decorada sencillamente,
la panadería no tiene ningún cartel pero se
puede identificar por la cola que tiene en
horas pico. Dependiendo del día, las
cubiertas de los pasteles pueden ser de color
marrón dorado o más oscuras, y estas últimas
son las favoritas ente los locales que sostienen
que el quemado mejora el sabor. Llegá a eso
de las 8am para conseguir una porción.
Via del Portico d’Ottavia 1
Cacio e pepe
El Cacio e pepe prueba que menos es
realmente más. Este simple plato de pasta se
prepara con poco más que queso pecorino
romano (cacio en el dialecto), pimienta negra
y un toque de agua de la pasta, que al
mezclarse crean una salsa aterciopelada. El
cacio e pepe de Flavio en Velavevodetto es tan
bueno como el restaurante: los salones para
comer están construidos sobre un lado del
Monte Testaccio, un antiguo vertedero
compuesto por 53 millones de ánforas de
terracota que datan del imperio romano.
ristorantevelavevodetto.it
Carciofi alla giudia
El carciofo alla giudia nació de la necesidad
allá por el 1500, cuando la comida frita era
un alimento básico en el empobrecido gueto
judío. Hoy en día este plato – alcauciles
enteros a los que se les quita su capa externa
más dura y se los fríe dos veces hasta que
parecen flores de bronce – se puede encontrar
en muchas tratorías romanas. Hay pocas que
los preparen tan bien como Ba’Ghetto, donde
los chefs vienen perfeccionando la receta
desde 1923. El negocio kosher se divide entre
dos restaurantes diferentes, Ba’Ghetto Meat y
Un clásico plato de espagueti
carbonara a la romana en
Salumeria Roscoli Arriba derecha:
Saltimbocca
IF YOU LIKE ROME, TRY
NAPLES
*** Copy to come from Rory
when we know the space we
have in layout. I’d imagine
we’re looking at around 200
words. Should have an
ancient Italy focus.
WITH CONTRIBUTIONS FROM ALEXANDRA BRUZZESE
46
August 2019

NUEVA ITALIA CLÁSICA
Ba’Ghetto Milky, donde separan
estrictamente la carne de los productos
lácteos; el alcaucil se puede encontrar en
ambos.
baghetto.com
Saltimbocca
La saltimbocca (salto en la boca) en un plato
básico de los secondi romanos (segundos
platos a base de carne). Delgadas rebanadas
de ternera y hojas de salvia se envuelven en
prosciutto y se cocinan en manteca y vino
blanco. Pedilo en Armando al Pantheon – un
muy buen restaurante cercano a una
atracción turística (el Panteón). Reservar con
anticipación.
armandoalpantheon.it
Pizza de corteza fina
La clásica pizza romana tiene una corteza
súper crocante que prácticamente estalla
cuando la mordés. La diferencia en la receta
se remonta a la Segunda Guerra Mundial,
cuando los soldados norteamericanos
establecidos en Roma pedían por ella, y la
masa se estiraba muy fina para que rindiera
más. La modesta y sencilla pizzería Da Remo
es famosa por sus pasteles, con muchos
ingredientes como muzzarela de leche de
búfala, hongos y delgadas rebanadas de
prosciutto. Remo no acepta reservas, así que
prepárate para llegar temprano o hacer cola.
Piazza Santa Maria Liberatrice 44
PHOTOGRAPHS: BARBARA SANTORO/4CORNERS, SUSAN WRIGHT, STEFANO SCATA
SI TE GUSTA ROMA,
ANDÁ A NÁPOLES
Puede ser que el nombre
Nápoles provenga de su
origen griego como Neápolis
(ciudad nueva), pero compite
con Roma con 2.800 años de
vida urbana. Establecida en
una bahía bajo la sombra del
volcán Vesubio, la ciudad
tiene una reputación caótica
que podría alejar a varios
visitantes, pero se perderían
los tesoros de las estatuas
romanas o los palacios
barrocos, y la cultura
gastronómica que le regalara
la pizza al mundo.
La empedrada Via dei
Cappellari en el distrito
romano de Parione
Primavera 2019 47

UN PAÍS
GRANDE
Los parques nacionales se crearon en los Estados
Unidos, donde su incomparable diversidad incluye
glaciares en Alaska, desiertos californianos,
manglares en Florida y volcanes en Hawaii.
Nuestra guía actualizada dedicada a los Parques
Nacionales de los Estados Unidos se publicará en
abril, y vas a encontrarte en sus páginas con
algunas de sus principales atracciones. Empezá a
hacer tu lista con esta nota si querés formar parte
del selecto grupo de visitantes que tratan de
conocer cada uno de los parques nacionales (los
más alejados en Alaska son un verdadero desafío),
o visitar un par de ellos durante un fantástico road
trip norteamericano.
Los parques nacionales de
los Estados Unidos en cifras
parques
nacionales
61(49 de ellos al oeste
del río Mississippi)
se encuentran en
California, el estado
con la mayor
9 cantidad
91 hectáreas
(de los 50)
29
estados, más dos
territorios, cuentan
con parques
nacionales
es el tamaño del
Gateway Arch National
Park en St Louis, Missouri
(el único parque nacional que se encuentra totalmente dentro
de una ciudad)
5,3
MILLONES DE HECTÁREAS
es el tamaño del Wrangell-St Elias en Alaska, el más grande
del país
PHOTOGRAPHS: PHILIP LEE HARVEY/LONELY PLANET, UNIVERSAL IMAGES
GROUP/GETTY IMAGES, ANDREA IZZOTTI/SHUTTERSTOCK
48
Primavera 2019

“
Los parques nacionales
son la mejor idea que
pudimos haber tenido.
Absolutamente
norteamericanos,
absolutamente
democráticos, reflejan lo
mejor de nosotros
WALLACE STEGNER, NOVELISTA
”
¿Cuáles son los mejores
para ver a los animales
más imponentes?
REDWOOD
Bigfoot
YELLOWSTONE
Bisonte
ZION
Bighorn sheep
B I G B E N D
Dinosaurios
D E N A L I
Oso Grizzly
P I N N A C L E S
Cóndor de California
EVERGLADES
Manatí
Bryce Canyon en Utah es uno de los
parques nacionales más pequeños,
pero alberga la mayor colección
mundial de hoodoos (formaciones
rocosas con forma de chimeneas)
Primavera 2019 49

Parques nacionales
excepcionales
OLYMPIC
Es el más húmedo, con un
promedio de 380cm por año
CRATER LAKE
Con 594 metros, es el más
profundo de los Estados Unidos y
el cuarto del mundo
MAMMOTH
CAVE
Tiene el Sistema de cuevas
más largo del mundo,
650km
“
Simplemente recostate y
dejá que la Madre
Naturaleza nos lleve con
ella
YOGI BEAR
”
4,700 miles away
GATES OF
THE ARCTIC
Completamente ubicado en
el Círculo Ártico, es el menos
visitado
DENALI
Tiene el pico más
alto de los Estados
Unidos, 6.190m
sobre el nivel del
mar
GREAT SMOKY
MOUNTAINS
Es el más visitado, recibió
11.388.893 visitantes en 2017
DEATH VALLEY
Es el punto más bajo en los Estados Unidos,
Badwater Basin, se encuentra a 85m por debajo
del nivel del mar, y es el lugar más caluroso – en
1913 alcanzó los 56.7ºC
AMERICAN SAMOA
Es el parque nacional que se encuentra más al sur, y el que
está más alejado del continente a 7500km de distancia
La cascada de Lower
Yellowstone Falls cae
desde 94m de alto (casi el
doble de la altura de las
Cataratas del Niágara) en
el primer parque nacional
del mundo: Yellowstone
PHOTOGRAPHS: MATT MUNRO/LONELY PLANET, SHU PHOTOGRAPHY/SHUTTERSTOCK, MARK READ/LONELY PLANET
50
Primavera 2019

PARQUES NACIONALES DE
ESTADOS UNIDOS
Doble estacionamiento
Es posible conocer los parques nacionales rápidamente, si te
gusta hacer las cosas a las apuradas, pero bien vale la pena
dedicarles una visita más larga
CARLSBAD CAVERNS Y GUADALUPE
MOUNTAINS
Una maravilla
subterránea en Nuevo
México, y unas sierras
poco visitadas justo
cruzando la frontera con
Texas (derecha)
YELLOWSTONE Y
GRAND TETON
Dos parques a tan solo
10km uno del otro,
ideales para ver los
géiseres que largan
vapor y agua a
borbotones y las fascinantes Rocky
HORIZONTES MONTAÑOSOS
Sequoia y Kings Canyon – Estirá el cuello para ver las puntas
de los gigantes del bosque en las montañas de California en
estos parques que están uno al lado del otro
ARCHES Y CANYONLANDS
Formaciones desérticas extrañas y maravillosas a la vez, a
aproximadamente una hora en auto al sudeste de Utah
EVERGLADES Y BISCAYNE
El famoso parque nacional del sur de Florida, y su vecino
principalmente submarino e ignorado
BADLANDS Y WIND CAVE
Encontrá paisajes del Lejano Oeste sobre la superficie en
Badlands (abajo), y no te pierdas los extraños minerales de
limonita (boxwork) que están bajo la tierra en Wind Cave,
ambos en Dakota del Sur
Primavera 2019 51

Los parques
nacionales en el cine
ARCHES INDIANA JONES Y LA ÚLTIMA
CRUZADA
Mirá el Arco Doble en Utah detrás del Río Phoenix, donde
aparece un Indiana adolescente, justo antes de que el
aventurero profesor de arqueología comenzara a llevar un
sombrero de fieltro
CANYONLANDS THELMA & LOUISE
Ok, técnicamente fue justo afuera de este parque de Utah
que Susan Sarandon y Geena Davis filmaron su gran final
(en la pantalla se lo describe como el Gran Cañón)
GRAND CANYON LAS LOCAS
VACACIONES DE UNA FAMILIA AMERICANA
Un clásico destino de road-trip americano combinado con
las típicas desventuras de Chevy Chase, que termina con un
muerto atado sobre el techo de un auto
ZION BUTCH CASSIDY AND THE SUNDANCE
KID
Paul Newman y Robert Redford compiten por su presencia
en la pantalla dentro del paisaje montañoso de Utah
DEATH VALLEY STAR WARS
Junto con Túnez como la locación terrestre de Tatooine, el
planeta natal de Luke Skywalker, en la foto de abajo junto
con C-3P0 y R2-D2, hace bastante calor como para creer
que haya dos soles.
PHOTOGRAPHS: LUCASFILM/20TH CENTURY FOX USA/REX-SHUTTERSTOCK, JUSTIN
FOULKES/LONELY PLANET, PHILIP LEE HARVEY/LONELY PLANET, MATT MUNRO/LONELY
PLANET
52
Primavera 2019

“
Todos necesitamos
belleza además de pan,
lugares donde jugar y
rezar, donde la naturaleza
pueda curar y fortalecer el
cuerpo y el espíritu
JOHN MUIR, NATURALISTA
”
Los parques nacionales
que tienen exactamente
todo lo que dicen tener
CANYONLANDS
Agujas, arcos, domos,
planicies y cañones – este
parque lo tiene todo
CRATER
LAKE
Formado hace
7.700 años, tras
la erupción de
un volcán
PARQUES NACIONALES DE
ESTADOS UNIDOS
ARCHES
Hay 2.000 arcos en este
parque de Utah
ROCKY
MOUNTAIN
Marca la división
continental formada por
esta famosa cadena
PETRIFIED
FOREST
Árboles de 225
millones de años
de la era Triásica
H OT
S P R I N G S
Los nativos
norteamericanos
valoraban estas
termas curativas
8.000 años antes
que los europeos
El Everglades en el sur de
Florida, conforma el área
silvestre más grande al este de
los Estados Unidos, y donde
habitan cocodrilos, manatíes
y la pantera de Florida, en
peligro de extinción
R E D W O O D
The four combined
national and state
parks contain 45 per
cent of all remaining
coast redwood
old-growth forests
HAWAII
VOLCANOES
Kilauea, uno de los más
activos del mundo, y el
Mauna Loa
GREAT
S A N D D U N E S
270 km2 de dunas
Primavera 2019 53

Parques nacionales
de los que nunca
escuchaste hablar
CHANNEL
ISLANDS
Son cinco de las ocho
Channel Islands que
están frente a la costa
de California
BLACK CANYON
OF THE
GUNNISON
El Río Gunnison tardó 15 millones
de años en cavar esta garganta,
donde algunas de sus partes
solamente reciben 33 minutos de
sol por día
VOYAGEURS
Este parque en Minnesota
está conformado
principalmente por la
Península de Kabetogama,
a la que solamente se
puede acceder en barco
“
La naturaleza
tiene respuestas a
preguntas que el
hombre aún no
ha podido
formular
NANCY NEWHALL, ESCRITORA Y
CONSERVACIONISTA
”
LAKE CLARK
Justo al sur de
Anchorage, sólo se
puede llegar al mismo
en taxi aéreo o en barco
DRY TORTUGAS
Incluye Fort Jefferson y las siete islas
de Dry Tortugas, los Cayos más al
oeste de Florida
PHOTOGRAPHS: DOUGLAS KLUG/GETTY IMAGES, MATT MUNRO/LONELY PLANET, GLEB TARRO/GETTY IMAGES
54
Primavera 2019

PARQUES NACIONALES DE
ESTADOS UNIDOS
Parques nacionales:
una línea de tiempo
El pico de 6.190 metros de altura
del Denali (antiguamente Monte
McKinley) es el punto más alto en
Norteamérica y tiene el mismo
nombre que uno de los ocho
parques nacionales de Alaska
1864
1890
El Presidente Lincoln designa al Yosemite Valley y al
Mariposa Grove como un parque estatal protegido
El Presidente Ulysses S Grant designa a Yellowstone
como el primer parque nacional del mundo
Se conforma el Yosemite National Park, pero el estado
de California conserva el control del Yosemite Valley
Tras una matanza de bisontes en Yellowstone, el
Congreso permite que el parque aplique leyes de
conservación
1906
Mesa Verde se convierte en el primer parque de los
Estados Unidos dedicado a la protección de la
tradición cultural
Se establece el National Park Service (NPS) (Servicio
de Parques Nacionales)
1923
Se construye una represa en Hetch Hetchy Valley de
Yosemite, el primer enfrentamiento en una batalla
continua por la conservación
Se mata a los últimos lobos nativos de Yellowstone
como parte de un programa federal de control de
predadores
1933
Los trabajadores del nuevo Civilian Conservation
Corps mejoran la infraestructura de los parques
nacionales
Ansel Adams fotografía todos los parques
nacionales de los Estados Unidos menos el
Everglades
1956-66
Mission 66 crea los primeros centros de
visitantes de los parques nacionales
La creación de siete nuevos parques nacionales en
Alaska duplica la cantidad de tierras bajo la
protección de la NPS
1995
Se reintroducen catorce lobos grises en el
ecosistema de Yellowstone después de casi 70 años
Comienzan en el Gran Cañón los primeros y muy
combatidos esfuerzos por prohibir las botellas de
plástico
2013
Un cese de actividades del gobierno federal
obliga a que todos los parques nacionales estén
cerrados durante un plazo de 16 días
Las visitas a los parques alcanzan su pico más alto
con 292.8 millones de personas en un año
2016
El National Park Service celebra el centenario de
su fundación
Culmina otro cese de actividades en la
administración gubernamental y el Indiana Dunes
se convierte en el parque nacional número 61
1872
1894
1916
1926
1941-49
1980
2011
2014
2019
Primavera 2019 55

Guías, consejos y muchos datos
Comer en Beijing p63
Compras en
Ámsterdam
p61
Mónaco barato p59
Beirut cultural
p65
Primavera 2019 57

MINI GUÍA
Mónaco por
poca plata
Fontvieille
Harbour visto
desde Le
Rocher
Metida dentro de un espacio de
22 hectáreas, la ciudad-estado
de Mónaco es el segundo país
más pequeño del mundo. Lo
que no tiene en tamaño lo
compensa con actitud. Se
puede visitar y cuidar el bolsillo
al mismo tiempo. Aquí te
mostramos cómo hacerlo.
JARDIN JAPONAIS
Avenue Princesse Grace
Limitado por Monte Carlo,
Larvotto y el Mediterráneo, el
Jardin Japonais de entrada libre
está concebido como un trozo del
paraíso. Recomendamos una
tranquila contemplación junto a
la laguna.
CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS
PHOTOGRAPH: JEAN-JOACHIM CRASSOUS/500PX. WITH CONTRIBUTIONS FROM GREGOR CLARK AND MARTINA GILI
COLLECTION DE VOITURES
ANCIENNES
mtcc.mc
Comenzando a principios de los
años ’50, el Príncipe Rainiero,
fanático de los autos, acumuló
una colección de más de 100
automóviles clásicos, que se
exhiben desde 1993. Incluyen
Ferraris, Maseratis, Lamborghinis
y automóviles de F1, además del
Lexus que llevó al príncipe actual
a su boda en 2011. El museo se
mudará a un espacio
especialmente construido para el
mismo junto al puerto en 2020.
CRIQUE CIAPPAIRA
A esta minúscula cala oculta al
pie de Le Rocher se llega bajando
una empinada escalera cercana
al Parking des Pêcheurs. Metida
contra los acantilados y un muro
de contención de piedra, esta
playa de guijarros tiene
solamente unos 20m de largo,
pero hay suficiente espacio para
colocar una toalla y darse un
chapuzón en el Mediterráneo, y
es un raro placer poder encontrar
un lugar tan aislado en Mónaco.
EXPLOSIVO
El festival Art en Ciel, una
batalla de experticia
pirotécnica, enciende la
zona del puerto durante
cuatro sábados en julio y
agosto. El ganador estará
a cargo de los fuegos
artificiales del día nacional
de Mónaco (monacofeuxdartifice.mc).
LE ROCHER
Las calles empedradas de Le
Rocher, la Ciudad Vieja de
Mónaco, están coronadas por el
Palais Princier de Monaco, hogar
de la familia real de los Grimaldi,
y que data de 1215. Sólo los
departamentos estatales están
abiertos al público, o también
podés ver el cambio de guardia
exactamente a las 11.55 cada
día. Las tumbas del Príncipe
Rainiero III y de la Princesa Grace
cubiertas de flores, se pueden ver
ahí cerca en la Cathédrale de
Monaco.
PLAGE DU LARVOTTO
En el extremo noreste de
Mónaco, esta playa de arena
salpicada de sillas de playa y
sombrillas, atravesada por redes
de vóleibol y con una rambla
rodeada de palmeras es un lugar
favorito en el verano. Acceso
gratuito.
MARCHÉ DE LA
CONDAMINE
facebook.com/
marche.condamine
El Mercado de comidas bajo los
arcos detrás del mercado de la
place d’Armes al aire libre se
especializa en la cocina
monegasca y en los productos
regionales. Chez Roger vende
una estupenda socca (un
panqueque delgado y crocante
de harina de garbanzo), por
apenas un par de euros. Otras
especialidades baratas incluyen
a la pasta fresca de la Maison des
Pâtes, y la pizza y los mariscos de
Le Comptoir.
PIERRE GERONIMI
36 bd d’Italie
Un secreto local: Los mejores
helados y sorbetes de Mónaco,
elaborados por el maestro corso
del mismo nombre. Los sabores
son muy interesantes – probá los
de castaña, remolacha, té de
matcha o el de miel con nuez de
pino – y para disfrutarlos aún
más, pedí que te los sirvan al
estilo cóctel en una pequeña
copa. El Sr. Geronimi también
elabora deliciosas tortas y
pasteles helados. No digas que
no te avisamos.
BRASSERIE DE MONACO
facebook.com/
brasseriedemonacomc
Este bar junto a La Condamine es
la única cervecería artesanal de
Mónaco, y sus cervezas y ales
orgánicas son la gran atracción.
Su interior está decorado
totalmente en cromados, acero y
con enormes pantallas de
televisión, y los deportes en vivo
así como los DJs inundan todos
los fines de semana. Para vivir
una experiencia más tranquila,
andá al patio junto al puerto. El
Happy hour es de 6pm a 8pm.
L’ORANGERIE
orangerie.mc
La creación del expatriado
dublinés Philip Culazzo,
L’Orangerie es un licor artesanal
elaborado a partir de naranjas
amargas cosechadas de los
naranjos que cubren algunas de
las calles de Mónaco. Probalo y
llévate una botella de recuerdo
de la brillante y encantadora
tienda anaranjada.
Un gran
regalo
EN NÚMEROS
FECHA DE NACIMIENTO:
1297
Cuando comenzó el
dominio Grimaldi, aunque
la zona fue probablemente
poblada por los griegos
foceos durante el siglo VI
AC
TAMAÑO:
1,36
Km2
POBLACIÓN:
38.400
EXPECTATIVA DE VIDA:
89.3
(la más alta del mundo)
PORCENTAJE DE
MILLONARIOS:
30%
de la población
IMPRESCINDIBLE… Una habitación doble en un hotel económico cuesta aproximadamente US$130 // Pasta, pizza o comidas del Mercado
por US$18- 28 // visitmonaco.com
Primavera 2019
59

RADAR URBANO
HABITANTES FAMOSOS,
PASADOS Y PRESENTES
DESTACADOS
Grace Kelly, Jenson Button,
Julian Lennon, la familia real
Grimaldi, Alain Ducasse
COMO UN VECINO MÁS
MARTINA GILI
EX RESIDENTE
LUGARES
Collection de Voitures
Anciennes
Crique Ciappaira
Jardin Japonais
Le Rocher
ACTIVIDADES
Plage du Larvotto
COMER
Marché de la Condamine
Pierre Geronimi
BARES
Brasserie de Monaco
SHOPPING
L’Orangerie
DORMIR
Hôtel de France
Novotel Monte Carlo
Relais International de
la Jeunesse Thalassa
La mayoría de los bares
alrededor del nuevo puerto
de Mónaco ofrecen vistas
únicas de los yates de lujo
de millones de dólares
amarrados en las aguas
azules, pero los tragos
tienden a ser bastante caros.
Para disfrutar de unas copas
y charlas frente a una
botella de champagne sin la
necesidad de pedir un
préstamo bancario, hay que
ir al happy hour, cuando los
jóvenes profesionales de la
ciudad disfrutan de su trago
después del trabajo.
ALOJAMIENTO
ECONÓMICO
RELAIS INTERNATIONAL DE
LA JEUNESSE THALASSA
clajsud.com/relaisclajcapdail.
html
Sobre el borde del Mediterráneo,
este hostel en Cap d’Ail, Francia
(a cinco minutos de Mónaco en
bus o tren), tiene una fabulosa
ubicación sobre la playa,
dormitorios limpios de cuatro a
diez camas, comidas caseras,
picnics para llevar y una
ubicación conveniente a 300m
de la estación. ¿El único
problema posible? A veces el
lugar se ve invadido por grupos
de estudiantes secundarios.
DE RANGO MEDIO
HÔTEL DE FRANCE
hoteldefrance.mc
En cualquier otra parte, este
hotel sería muy caro, pero en
Mónaco califica como una
ganga. Las habitaciones más
antiguas no son nada especial,
con muebles sencillos y camas
básicas, pero algunas han sido
renovadas con un look más
moderno y contemporáneo –
pedí ver algunas antes de
reservar. El vecino Condamine
Market es perfecto para comer
por poca plata.
EXCLUSIVO
NOVOTEL MONTE CARLO
novotel.com/5275
Sí, sabemos que es una cadena,
pero este Novotel realmente es
bastante especial. Está lejos de
ser un lugar insulso y anónimo:
las habitaciones son luminosas y
elegantes, hay obras de arte y
esculturas por todas partes, y
tiene una tentadora pileta de
natación. Obviamente, las vistas
del puerto suponen una
habitación Premium.
REALEZA
HOLLYWOODENSE
La actriz norteamericana
Grace Kelly es la estrella
principal de la historia de
Mónaco. Tras enamorarse del
Príncipe Rainiero III, se casó
con él en 1956 y se convirtió en
la Princesa Grace. Falleció en
1982 en un accidente
automovilístico.
MIENTRAS ESTÉS ALLÍ
BEBÉ champagne y jugá a
contar las limousines en el
Café de París.
MIRÁ una de las carreras de
auto más apasionantes del
mundo – el Grand Prix de
F1 de Mónaco.
AL ANOCHECER hacé
como James Bond y date
una vuelta por el hermoso
Casino de Monte Carlo.
ILLUSTRATION: STELLA ISAAC
CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS
MÁS INFO… Pocket Nice & Monaco (inglés) // Provence & the Cote d’Azur (inglés)
60 Primavera 2019

COMPRATE LA CIUDAD
Amsterdam
CRE8
No pierdas tu rumbo entre los casi
100 km de canales en Ámsterdam
con este mapa-collar. El laberinto
medieval de vías navegables del
centro está parcialmente
rodeado de tres canales
paralelos a partir de la
ampliación de la ciudad en
el siglo XVII.
c-r-e-8.nl
OTTEN EN ZOON
Hubo una época en que los zapatos de madera hicieron su trabajo en
muchos países europeos y asiáticos, pero de algún modo los holandeses
se apropiaron de los zuecos. Los “klompen” tradicionales eran tallados
en madera de álamo, sauce o aliso, y se usaban como leña una vez
gastados. Otten en Zoon, una tienda online que en otro tiempo tenía su
puesto en el famoso Albert Cuyp Markt, produce una variedad de estilos
más modernos.
ottenenzoon.nl
BOLS
VELORETTI
Con un cálculo
estimado de 881.000
bicicletas en Ámsterdam (casi tantas como la
cantidad de gente que vive en la ciudad), el
transporte en dos ruedas es el rey del lugar –
más aún si hay más de 12.000 bicicletas que
terminan en el fondo de los canales cada año.
Sin embargo no esperes encontrarte con bicis
de gran diseño o tecnología: la cultura ciclista
holandesa es barata y práctica. Las bicicletas
y los accesorios de Veloreti son de un estilo
muy sobrio.
veloretti.com
Aunque es el antepasado del
gin, la genever o jenever
(ginebra) no tiene
exactamente un sabor
similar, sino que es una
bebida alcohólica a la que se le
ha agregado enebro para
ocultar el sabor amargo de los
primeros destilados. Los
locales la sirven hasta el
borde, y van sorbiendo de a
poco hasta que puedan
levantar la copa.
bols.com
Primavera 2019 61

RADAR URBANO
HET OUD-
HOLLANDSCH
SNOEPWINKELTJE
Los holandeses son los
principales consumidores
de caramelos de regaliz en
todo el mundo, con un
consumo aproximado de
2kg por año por persona.
Los “Drop”, como se los
llama aquí, pueden ser zoet
(dulces) o zout (salados) – y
sus nombres pueden sonar
muy parecidos para
quienes no los conocen.
snoepwinkeltje.com
SPIEGEL
Las típicas casas angostas sobre los canales
están dibujadas en esta cubierta de papel que
convierte a un vaso en un florero, soñado por
Pepe Heykoop y que se puede encontrar en
Spiegel, la tienda holandesa de diseño. Seguí tu
camino hasta Oude Hoogstraat 22, y podrás ver
una casa que tiene 2,02 metros de ancho.
spiegelamsterdam.com
I AMSTERDAM
STORE
En muchos países, el arte se
adecuaba a los gustos de los
reyes y de la iglesia, pero
las pinturas de la Dutch
Golden Age (en su apogeo entre
1640-1672) eran más
democráticas. Una edición
especial de Playmobil celebra dos
de esos clásicos – The Night
Watch de Rembrandt y The
Milkmaid de Vermeer.
iamsterdam.com
PATRIMONIA
OLD AMSTERDAM
¿Podría ser que la obsesión de los holandeses por los
productos lácteos explique que sean las personas más
altas sobre la Tierra? Old Amsterdam es un queso tipo
Gouda añejado durante unos ocho meses. Los
conocedores le encuentran un sabor a mantequilla dulce.
old.amsterdam
La tradición comercial de
Ámsterdam inspiró a este
juego de mesa, que podría
estar impregnado de aroma
a arenque, café y otros
productos de aquí y de allá.
Las piezas están elaboradas
a partir de árboles locales
caídos y, originalmente, del
plástico que se retira de los
canales de Ámsterdam,
aunque actualmente se usa
todo tipo de plástico
reciclado.
patrimonia.nl
PHOTOGRAPH: ALAMY
62
Primavera 2019

MINI GUÍA
Comer en
Beijing
Un puesto
callejero
especializado en
tripa de cerdo
CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS
PHOTOGRAPH: APHOTOSTORY/SHUTTERSTOCK. WITH CONTRIBUTIONS FROM: DAVID EIMER, TRENT HOLDEN
Beijing es un lugar magnífico
para vivir todo tipo de aventuras
– incluyendo las culinarias. Con
más de 60.000 restaurantes en
esta ciudad, podés probar los
mejores platos locales, además
de poder degustar cada una de
las regiones de China.
CRESCENT MOON MUSLIM
RESTAURANT
Subite a tu camello culinario y
atravesá las arenas de la Ruta de
la Seda para llegar a este
singular festín de Asia Central.
Cordero grillado con comino y
chili, panes sin levadura, potentes
guisos y fideos preparados por la
minoría étnica de los Uyghurs de
Xinjiang en el extremo oeste de
China. Para beber: té de Xinjiang,
cerveza negra, vino y yogur
casero.
DADONG ROAST DUCK
5th fl Jinbao Place,
88 Jinbao Jie
El ultramoderno Dadong se
caracteriza por servir pato
laqueado con todo el sabor del
clásico plato imperial, pero con
menos grasa – el pato asado más
magro de toda la capital. Para
algunos, es demasiado caro y
está lejos de ser el plato original.
Para otros, es el mejor
restaurante de pato asado de
China. Hay nueve sucursales en
Beijing, esta es una de las
mejores, por su decoración.
UN CAMINO A TRAVÉS DE
LA HISTORIA
La mejor opción en tours
históricos en inglés por la
capital, Beijing Postcards,
ofrece caminatas y charlas a
cargo de Lars, su cofundador
danés. Las caminatas “Guía de
la Ciudad Prohibida para
principiantes” comienzan en su
galería ubicada en un hutong
(antiguo callejón) en Dashilar
(bjpostcards.com).
GOLDEN PEACOCK
16 Minzu Daxue Beilu,
Weigongcun
Asegurate de probar el arroz al
ananá y la carne seca agria en
este restaurante nada
pretencioso y muy popular (llegá
temprano o reservá). Se
especializa en la cocina del
pueblo Dai, una minoría étnica
del sudoeste de China, que
emplea sabores como la
citronela, muy común en el
Sudeste Asiático. El vino de arroz
es un buen acompañamiento
para los platos.
LITTLE YUNNAN
28 Donghuangchenggen Beijie
Quizás sean las exóticas
alusiones culinarias de Yunnan al
Sudeste Asiático, pero esta
mezcla de estilos en su cocina
está entre las preferidas de los
extranjeros en China. Little
Yunnan atrae a los comensales
con platos ligeros y aromáticos,
una buena carta de vinos, y un
ambiente relajado y chic más
parecido a una “cita nocturna”
que la mayoría de los lugares
locales.
SHENG YONG XING
5 Xindong Lu
Ubicado en un salón comedor
muy bien decorado en un
segundo piso, este restaurante
chino contemporáneo sirve un
pato laqueado perfecto, asado a
máxima temperatura para darle
un sabor menos aceitoso. Podés
pedir otras opciones como la piel
tostada del pato coronada con
huevos de pez. Acompañá tu
plato de pato con otros
impecables favoritos de la cocina
china, como los picantes fritos de
Sichuan o crocantes langostinos.
YUFUNAN
49 Gongmenkou Toutiao
Una de las mejores experiencias
culinarias chinas modernas en la
capital, Yufunan es una fiesta de
especias, donde sirven los dulces
platos de la provincia de Hunan
dentro de un espacio moderno y
totalmente blanco metido entre
las casas de un hutong. Los Duo
lajiao – chilis picantes y
encurtidos – dominan casi todos
los platos, con niveles de sal,
acidez y picante que llegan hasta
los 11 puntos.
ZHANG MAMA
76 Jiaodaokou Nandajie
El Zhang Mama original, en la
vecina Fensiting Hutong, era tan
famoso que tenías que esperar
hasta una hora para conseguir
mesa. En esta sucursal, más
nueva y más grande, han podido
reducir la espera a más de la
mitad, y vale la pena. Este debe
ser el mejor restaurante de
Sichuan de Beijing. La
especialidad es el mala
xianggua, un guiso muy picante
que puede ser de pollo,
langostinos o costillas de cerdo
con una variedad de sabrosos
vegetales.
GREAT LEAP BREWING #45
greatleapbrewing.com
No te pierdas la mejor cerveza
artesanal original de Beijing en
este lugar de estilo industrial. En
un pizarrón se indican las
diferentes cervezas tiradas, para
acompañar una fabulosa pizza al
estilo de Nueva York, que se
puede comprar por porciones.
Imperdible también es su enorme
cheeseburger (doble carne,
doble queso), que se ha
convertido en una celebridad de
Beijing. Si el clima lo permite,
buscá la pequeña terraza, poco
utilizada.
Buenos
lugares para
comer platos
de Sichuan
EN NÚMEROS
FECHA DE NACIMIENTO:
500.000
años
atrás cuando la zona sur de
Beijing estaba habitada por
el “Hombre de Pekín”. Su
historia moderna se
remonta al año 1045 AC
TAMAÑO:
2.500
Km2 (la ciudad)
10.100
Km2 (el área
metropolitana)
POBLACIÓN:
21.4m (la ciudad)
21.5m (el área
metropolitana)
CANTIDAD DE SITIOS
PROTEGIDOS POR LA
UNESCO EN LA CIUDAD:
7
PORCENTAJE DE
POBLACIÓN CON EL
APELLIDO ‘WANG’:
11%
IMPRESCINDIBLE… Comidas de rango medio por US$7-15 // No se deja propina en los restaurantes, salvo en ciertos lugares
internacionales de muy alto nivel
Primavera 2019
63

RADAR URBANO
BEIJINESES FAMOSOS
IMPORTADOS… Presidente
Mao, 19.000 extras para la
película El Último Emperador
EXPORTADOS… Ai Weiwei, el
pato laqueado, Jet Li
COMO UN VECINO MÁS
TOM O’MALLEY
RESIDENTE EN BEIJING
El Poly Art Museum es un
tesoro de antiguos artefactos
chinos ubicado en la mitad
de un rascacielos de vidrio
– comprás el boleto en la
recepción de la oficina. Las
esculturas de la era de
bronce y de buda se exhiben
exquisitamente sobre
pedestales artísticamente
iluminados. Gran parte de la
colección ha sido adquirida y
repatriada desde casas de
remates en el extranjero;
buscá seis de la docena de
las esculturas que ilustran
las figuras del horóscopo
chino que alguna vez
adornaran una fuente en el
Antiguo Palacio de Verano.
Los curadores todavía están
tratando de conseguir las
demás.
DESTACADOS
COMER
Crescent Moon Muslim
Restaurant
Dadong Roast Duck
Golden Peacock
Little Yunnan
Sheng Yong Xing
Yufunan
ALOJAMIENTO
ECONÓMICO
CITY WALLS COURTYARD
sitting-on-the-city-wallscourtyard-house.hotelsbeijing-ch.com
Oculto entre un laberinto de
hutongs al norte del Jingshan
Park se encuentra esta
encantadora opción económica.
Las habitaciones y los
dormitorios cuentan con baños
privados; los espaciosos
dormitorios de cuatro camas son
especialmente muy buenos.
Decorado con plantas en
macetas y algunas curiosidades,
incluyendo un Guerrero de
Terracota de tamaño real, el
patio cubierto ofrece sofás,
cervezas locales y café recién
hecho.
DE RANGO MEDIO
GRACELAND YARD
graceland-yard-hotel.
Zhang Mama
BEBER
Great Leap Brewing #45
ALOJAMIENTO
Aman at Summer Palace
City Walls Courtyard
Graceland Yard
hotels-beijing-ch.com
Graceland es un hotel con patio
exquisitamente restaurado en lo
que fuera un templo Zhengjue
abandonado de 500 años de
antigüedad. Hay habitaciones
singles, dobles, twins, un par de
habitaciones tipo loft y una suite,
todas ellas decoradas con una
temática budista. No tiene
restaurante ni siquiera ofrecen
desayuno, pero la zona cuenta
con muchos lugares para comer.
DE PRIMER NIVEL
AMAN AT SUMMER PALACE
amanresorts.com
Candidato para ser el mejor
hotel de Beijing, con sectores que
datan del siglo XIX, cuenta con
enormes habitaciones ubicadas
dentro de unos pabellones
perfectos que rodean los patios.
Al cruzar los portones rojos se
ingresa a un mundo muy
diferente, muy silencioso y
privilegiado, repleto de
antigüedades únicas y de diseño
contemporáneo.
LA SEDE
PRESIDENCIAL
En sus últimos años, Mao Tse
Tung, campeón del pueblo, se
había mudado él mismo y
toda su comitiva a la Ciudad
Prohibida, habiéndose
transformado de libertador
a emperador comunista.
MIENTRAS ESTÉS ALLÍ
DISFRUTÁ de un té verde en
una casa de té tradicional.
AL ANOCHECER hacé un
viaje en barco por el mágico
Lago Houhai.
COMPRÁ tus relojes de Mao
Tse Tung en la tienda de
regalos no muy comunista
que se encuentra afuera del
mausoleo en la Plaza
Tianenmen.
ILLUSTRATION: STELLA ISAAC
CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS
MÁS INFORMACIÓN… en nuestra guía Beijing de Cerca.
64 Primavera 2019

RADAR URBANO
CITY TRAIL
Beirut:
cultura y
revival
Beirut es una de las ciudades más antiguas
del mundo, la eterna sobreviviente, cuya
población reinventa continuamente a la
metrópolis. En todas partes hay recuerdos de sus
sucesivas culturas reinantes, desde Fenicios y
Romanos, pasando por la dominación árabe, de los
Cruzados y de los Otomanos, hasta la época de
gobierno francés tras la Primera Guerra Mundial.
El Líbano obtuvo su independencia en 1943, y
desde entonces Beirut ha sobrevivido a 15 años de
guerra civil. Es un centro de creatividad para
artistas de vanguardia, cineastas, músicos y DJs,
diseñadores y estilistas; unos pocos días en la
ciudad alguna vez conocida como la París de
Medio Oriente te ofrecerán antiguas ruinas y arte
contemporáneo.
Sursock Museum. Derecha: el
Puerto de Byblos. Extremo
derecha: la Mezquita
Mohammad al-Amin
1 SURSOCK MUSEUM
2 PLAN BEY
B’ABDA
BEIT BEIRUT
MOHAMMED AL-AMIN
ST GEORGE GREEK
ORTHODOX CATHEDRAL
BEIRUT
BEIRUT
LÍBANO
La ilustre dinastía Sursock creó
un barrio de millonarios de
opulentas mansiones, a cinco
minutos en taxi desde el centro
de Beirut, que parece haber
quedado preservado en una
burbuja de tiempo. La joya de
la corona, el palacio del
mecenas de las artes Nicolas
Sursock, construido en 1912 en
una mezcla extravagante de
estilos otomano y veneciano,
reabrió sus puertas en 2015
como un moderno museo de
arte tras siete años de
restauraciones.
sursock.museum
A los pies de las empinadas St
Nicholas Stairs, en el bohemia
Gemmayzeh, Plan Bey es una
editorial de arte independiente
cuyas muestras exhiben desde
antiguas impresiones
fotográficas del Líbano en
guerra hasta impactantes
collages de posters de un
glamour retro, provocativos
stickers de grafiti y libros de
artistas hechos a mano. Buscá
las impresiones de edición
limitada desarrolladas en
colaboración con artistas de
Beirut, y originales libros de
historietas políticas como
Beyrouth Bye Bye… de Barrack
Rima, en el que la ciudad se
hunde bajo montañas de
basura y es atacada por
cocodrilos y ninjas. Hay otra
tienda Plan Bey sobre Armenia
Street.
plan-bey.com
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LO QUE HAY
QUE SABER
Beirut es una metrópolis muy
extensa, así que mejor tomar
taxis entre los distintos barrios,
en vez de caminar durante esta
3 ARMENIA STREET
Beirut ha hecho un arte de
reinventarse a sí misma como
la capital festiva del mundo
árabe. El mejor ejemplo es
Armenia Street, que hace pocos
años solamente ofrecía garajes
abandonados en edificios en
ruinas. Hoy en día, cada
espacio ha sido convertido en
un bar, boutique, bistró o club,
provocando eternos
atascamientos de tráfico
cuando cae la noche. El
Internazionale de estilo retro
parece un café de Milán de
alrededor de 1960, y en el
Central Station Boutique Bar, el
bartender te contará que
aprendió su técnica en un
moderno bar londinense.
El romántico Prune parece más
auténtico que muchos bistrós
parisinos, y los barman de
chaquetas blancas de Anise
sirven 30 absentas y araks
diferentes provenientes de todo
el Líbano.
Armenia Street, Mar Mikhael
4 BYBLOS
CRUSADER CASTLE
El Puerto fenicio de Byblos se
encuentra al noreste de Beirut,
a unos 30 km en taxi desde el
centro de la ciudad. Sobre una
colina encima del puerto
amurallado se encuentra un
majestuoso castillo cruzado,
construido durante las guerras
santas del siglo XII cuando los
caballeros cristianos de Europa
luchaban para tomar el control
de Jerusalén. La vista abarca
templos griegos y romanos,
zocos otomanos y la iglesia
muy bien preservada de San
Juan Bautista. En la actualidad
Byblos es una playa – la St
Tropez de Beirut – y sus
increíbles monumentos están
protegidos por la Unesco. El
castillo tiene un pequeño
museo; lo mejor es subir los
empinados escalones hasta el
techo de la torre fortificada
para tener un panorama que
casi no ha cambiado a lo largo
de los siglos.
recorrida de cuatro días.
5 BEIT BEIRUT
Este Proyecto único está
dedicado a la memoria del
conflicto local, y también mira
hacia el futuro con muestras
temporarias de arte y
fotografía.
Pero lo que hace
verdaderamente especial al
museo Beit Beirut es su edificio
en sí. Ubicado sobre la Línea
Verde que dividiera al Beirut
Musulmán del Cristiano
durante la guerra civil, esta villa
neo-otomana de color ocre de
los años ’20 servía de bunker
de francotiradores y ha sido
deliberadamente conservada
en su estado ruinoso, medio
destruida. El arquitecto Youssef
Haidar dice: “Adentro hemos
conservado el daño de los
bombardeos, las paredes
acribilladas por las balas, los
grafiti de los francotiradores.
La visita es muy emotiva tanto
para los libaneses como para
los extranjeros”.
beitbeirut.org
6 MOHAMMAD AL-
AMIN MOSQUE
Conocida como la Mezquita
Azul del Líbano, con sus
cúpulas azules y esbeltos
minaretes, la Mezquita
Mohammad al-Amin se
terminó en 2008, y domina el
perfil de la ciudad. Se puede
visitar fuera de las horas de
rezo. Los interiores son
impactantes, iluminados por
enormes arañas de cristal, y
con la cúpula inmensa cubierta
de intrincados motivos
islámicos. Ilustrando la
diversidad cultural de Beirut y
su antigua tradición, hay un
laberinto de ruinas romanas
justo por debajo de la
mezquita, mientras que a un
costado se encuentra la
principal catedral de los
Maronitas cristianos, Católicos
Levantinos con raíces en el
Líbano que se remontan al
siglo cuatro.
Martyrs’ Square, Central
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