Livro de Receitas da Marilaine

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Rocambole de Filé de Tilápia
INGREDIENTES
- 1kg de File de Tilápia picado em cubos pequenos
- 1 envelope de sopa de cebola
- 1 copo de requeijão
- 2 xícaras de farinhas de rosca ou pankro
- 1 xícara de cebolinha picada
- ½ cebola ralada
- ½ xícara de salsinha picada
- 1 Sazon salada
- 200 gr de muçarela
- 1 xícara de vagem cozida, picada e com sal
- 1 xícara de cenoura cozida e picada com sal
- 1 rolo de papel alumínio
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 gomo de lingüiça de pernil de porco sem a pele
MODO DE PREPARO
Em uma gela misture o filé picadinho, o envelope de sopa de cebola, a
cebolinha, a salsinha, a lingüiça, a cebola, o Sazon e a maionese. Experimente o
sal, se necessário acrescentar mais. Coloque pimenta à gosto e reserve.
Coloque o papel alumínio em uma bancada, faça um quadrado de farinha de
pankro ou de rosca, sobre essa farinha espalhe a misture de filé reservada de
forma à ficar um quadrado, para enrolar e moldar com as mãos.
Em seguida espalhe fa as de muçarela no centro, depois coloque a vagem e a
cenoura picadinhas, e mais uma camada de muçarela. Com ajuda do papel
alumínio enrole um rocambole. Coloque para assar em uma forma untada, até
ficar dourado e crocante por fora.
Na hora de servir faça picos com requeijão, por cima e flores de tomate. Servir
com arroz branco.
Bom Ape te!