Untitled - Beijing This Month

Caldero Caliente
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Restaurantes de Vegetarianos
Cocina Mundial
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Cafés
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Panaderías
Cocina Real (Gongting Cai)
Como su nombre sugiere, la cocina real
consiste en recetas y platos de las cocinas
imperiales datados de la dinastía Qing
(1644-1911).
Originada de las culinarias de los
pueblos manchú y han (etnia mayoritaria),
esta cocina presta igual atención a la
calidad de sus ingredientes y sus diseños.
Los platos que han sobrevivido retinen
muchas cosas de la culinaria de las cocinas
reales, ambas exquisitas y ligeramente
sazonados. Hoy día, con frecuencia los
preparan los descendientes de los chefs
que habían servido en el palacio imperial.
Ahora es posible que usted degustar
algunas de las prácticas de comida cultural
de los viejos tiempos, según las reglas
estrictas y observadas: desde en qué silla
tiene que sentarse hasta en qué momento
puede empezar a comer y beber.
El Man-Han Quanxi, un festín de
platos manchús y hans, originalmente
era diseñado como banquete de la corte.
Consta de 108 platos que se debían comer
durante más de tres días, y sí que algunos
lo hacían así, normalmente en ocasiones
especiales de reunión familiar.
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Restaurante Fangshan仿膳饭庄
Cocina palaciega de tradición en el
hermoso Parque Beihai
En este mismo parque, Wenjin Jie 1, distrito
de Xicheng
西城区文津街1号北海公园内(琼华岛上)
+86 10 6401 1889
Pabellón de Escucha de
Oropéndolas 听鹂馆
Lugar en el Palacio de Verano, donde la
Emperatriz Viuda Dowager Cixi comía
Palacio de Verano, distrito de Haidian
海淀区颐和园内(北如意门内)
+86 10 6288 1955