Untitled - Beijing This Month

GUÍA OFICIAL DE BEIJING
Comida
Cocina Imperial (Guanfu Cai)
El viejo Beijing tenía muchos
funcionarios de alta jerarquía que exigían
que las provincias contribuyeran a la
corte imperial con cocinas locales. Las
recetas regionales reunidas en la capital
sobrevivieron a las turbulencias sociales. Esta
cocina requiere con énfasis ingredientes
naturales, condimentos exquisitos, largo
tiempo de cocción y utensilios bien
elaborados. Algunos platos se preparan
en casas privadas, y las reservaciones son
necesarias ya que los espacios son limitados.
El Restaurante Tanjia es la mejor
ilustración de la cocina imperial en Beijing
y proporciona una rica combinación de
alimentos marinos de las culinarias de la
provincia de Guangdong y Beijing. El difunto
Premier Zhou Enlai ordenó en su vida mudar
el restaurante al Hotel Beijing, el mejor hotel
de China en su época. La cocina imperial
sigue disponible allí en el piso 7 del Edificio
C de ese hotel.
Baijia Dayuan 白家大院
Suzhou Jie 15, distrito de Haidian
海淀区苏州街15号
+86 10 6265 8851
Restaurante Dazhaimen 大宅门
Shouti Nanlu A20, distrito de Haidian
海淀区首体南路甲20号
+86 10 8835 6687
Gege Fu 格格府
Daqudeng Hutong 9, distrito de Dongcheng
东城区大取灯胡同9号
+86 10 6407 8006
Guigong Fu 桂公府
Dafangjia Hutong 11, Nanxiaojie,
Chaoyangmennei, distrito de Dongcheng
东城区朝阳门内南小街大方家胡同11号
+86 10 6512 7667
Huajia Yiyuan 花家怡园
Dongzhimen Neidajie 235, distrito de
Dongcheng
东城区东直门内大街235号
+86 10 6405 1908
Cocina Lijia 厉家菜
Palabras y Frases Usuales
Cocina Real
Cocina Imperial
Pato de Beijing
Yangfang Hutong 11, Deshengmennei Dajie,
distrito de Xicheng
西城区德胜门内大街羊坊胡同11号
+86 10 6618 0107
Royal Palace 皇城食府
En el Parque Changpuhe, Nanchizi Dajie,
distrito de Dongcheng
东城区南池子大街菖蒲河公园内
+86 10 8511 5365