Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira

More documents

Recommendations

Info

PÄIVI HAAVISTO | teksti MATTI KIVEKÄS | kuvat Nuori ottaa meistä mallia ruokatottumuksissa Vanhemmat ohjaavat nuorten ruoka- ja ravintotottumuksia, muistutti valtakunnallinen Ruokaa & Rakkautta -koulukampanja, joka tavoitti yleisötilaisuuksissaan myös yläasteikäisten isät ja äidit. 32 Finfood Suomen ruokatieto ry:n käynnistämän kampanjan yleisötilaisuudet järjestettiin 10 koululla eri puolilla maata syksyn aikana. Niissä haluttiin herättää keskustelua ravinnon merkityksestä nuorten elämässä. – Viisaat valinnat ovat loppujen lopuksi yksinkertaisia, rohkaisi vanhempia valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri, ravitsemusterapeutti Raija Kara. Hän piti alustuksen seitsemäsluokkalaisten vanhempainillassa Paimion yläasteella lokakuun alussa. Ruokavalinnat ovat tärkeitä, sillä suomalaisten paino on noussut parinkymmenen vuoden aikana ja Karan mukaan nuorten lihavuus yleistyy jopa muita jyrkemmin. Ruokatottumukset ovat muuttu-
neet, vaikka määrällisesti ei ehkä syödäkään aiempaa enempää. Samalla liikunta on vähentynyt. Lihavuus tuo myös monia sairauksia. – Aikuistyypin diabetesta on jo puolella miljoonalla suomalaisella, ja joukossa on nuoriakin, Kara muistuttaa. Limsa kuluttaa hampaita Napostelu ja makeiden välipalojen runsas tarjonta ovat alkaneet näkyä viime vuosina myös hammasterveydessä. – Reiät pystyy korjaamaan, mutta toista ongelmaa, hammaseroosiota eli kulumista, ei voi korjata. Kuluminen johtuu tiheään toistuvasta limsojen ja muiden happamien juomien käytöstä. Sokeri ja happo ovat pahin yhdistelmä, Kara selvittää. Hän poistaisi heti karkki- ja virvoitusjuoma-automaatit kouluista, sillä ne lisäävät hammasvaurioita ja vääristävät ruokatottumuksia. – Karkki- ja limsapäivät olisivat edelleen hyvä vaihtoehto. Makeisia ei pitäisi syödä koulupäivän aikana lainkaan, ne ovat juhlaruokaa. Tutkimusten mukaan suurin osa oppilaista syö kouluruokaa, mutta ateriat eivät välttämättä ole niin täysipainoisia kuin olisi tarkoitus. Esimerkiksi salaatin syö vain puolet tytöistä ja 40 prosenttia pojista. Vihannekset, hedelmät ja marjat eivät kuulu nuorten päivittäiseen ruokavalioon kotonakaan. Lautasmalli pätee hyvin – Väärät valinnat eivät ole lasten ja nuorten vika. Totuus on, että vanhemmat ohjaavat nuorten ravitsemus- ja ruokailutottumuksia. En halua syyllistää, mutta toivon, että jokainen perhe miettii, miten nämä asiat meillä hoidetaan, Raija Kara sanoo. Hänen mukaansa hyvät valinnat ovat onneksi yksinkertaisia. Vanhat ohjeet pätevät: syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja päivittäin 400 grammaa, suosi täysjyväleipää ja -puuroa, ja leivän päälle kasvisrasvalevitettä. Käytä kasvisöljyä ja syö kalaa kahdesti viikossa, nauti rasvatonta maitoa Listalla lihapyöryköitä. Paimion yläasteen seitsemäsluokkalaiset Susanna Rantanen, Teemu Tulonen, Juuso Taipaleenmäki, Juho Suomi ja Petteri Peltokangas aloittavat työt kotitaloustunnilla. Päivän menuun sisältyvät myös lohkoperunat ja vihersalaatti sekä jälkiruokana puolukkakiisseli ja kauralastut. Nina Junnila osallistui poikansa vanhempainiltaan Paimion yläasteella. Ravintoasiaa mielellään kuunnellut Junnila on itsekin koululaisena kokannut samaisessa luokassa. ja piimää ruokajuomana ja vettä janoon. Valitse vähäsuolaista ja -sokerista. Lisäksi aikuisen pitäisi liikkua ainakin puoli tuntia ja lapsen vähintään tunti päivässä. – Lautaselle pannaan puolet kasviksia, neljännes perunaa, riisiä tai pastaa ja neljännes pääruokaa. Tämä lautasmalli on helppo tapa saada monipuolinen ja ravitsemuksellisesti täydellinen ateria. Lapsi syö pienen lautasellisen, aikuinen isomman. Ateriaan kuuluu lisäksi maito tai piimä sekä leipää ja levitettä ja ehkä marjajälkiruoka. Säännöllinen ateriarytmi on Karan mukaan tärkeä, sillä se ehkäisee jatkuvaa napostelua ja vaikuttaa suotuisasti hammasterveyteen, painonhallintaan sekä veren rasva-arvoihin. Syödä pitäisi 4–6 kertaa päivässä. Energiajuomista luovuttiin Nina Junnila sekä Jari ja Satu Myllyperkiö olivat mukana lastensa vanhempainillas- Hygienia muistettava myös kotikeittiössä Ruokaa & Rakkautta -koulukampanjassa oli Finfoodin lisäksi mukana useita elintarvikealan yhteistyötahoja, kuten Evira, Valio ja Kotitalousopettajien liitto. Erityisesti 8.–9.-luokkalaisille suunnattuun kampanjaan kuului yhtenä projektina hygieniaosaaminen. Oppilaat saattoivat suorittaa myös koululaisten oman hygieniaosaamistestin, josta tuli kampanjaan osallistuneissa 14 koulussa hyvin suosittu. Eviran pääjohtaja Jaana Husu-Kallio muistuttaa, että kuluttajilla on keskeinen rooli ruokaketjussa. – On tärkeää, että kotikeittiössä ei pilata sitä, minkä ammattilaiset ovat hoitaneet kuntoon. Hän toteaa, että suomalainen elintarvikeketju osaa asiansa pelloilta asti. Määräykset ovat tarkat ja toimijoilta vaaditaan omavalvontasuunnitelma. Puoli miljoonaa elintarvikkeiden kanssa työskentelevää suomalaista on suorittanut hygieniaosaamistestin. – Kotonakin ruuanlaitto aloitetaan aina käsien pesusta. Evira antaa lisää niksejä ja neuvoja turvalliseen ruuanlaittoon esimerkiksi nettisivuillaan. Perusasioihin kuuluu esimerkiksi se, että kylmät ruuat tarjotaan kylminä ja kuumat kuumina. Jäähdytys ja kuumennus tehdään tehokkaasti ja pilaantuvat ainekset säilytetään kylmässä. Kampanjalla lisättiin koululaisten tietoa suomalaisesta ruokakulttuurista, elintarvikealasta ja alalla tehtävästä laatutyöstä. Samalla haluttiin kasvattaa oppilaiden kiinnostusta elintarvike-, ravitsemus- ja maatalousalan ammatteihin. Syksyn aikana oppilaat toteuttivat erilaisia projekteja. Hygieniaosaamisen lisäksi teemoina olivat päivä ruokatoimittajana, Ruokaa & Rakkautta -valokuvakilpailu, ruoan juurilla -yhteistyöprojekti maatilayrityksen kanssa, elintarvikealan laatuvisa, ruokakasvatus osana kouluruokailua ja elintarvikeketjun yhteiskunnallinen vaikutus. 33
Page 1 and 2: Evira tehostaa organisaatiotaan Val
Page 3 and 4: 20 Energinen eläinlääkäri innos
Page 5 and 6: Zoonoosikeskuksen tehtävänä on k
Page 7 and 8: Luonnontuotealan omavalvontaa kehit
Page 9 and 10: Tapaaminen venäläiskollegoiden ka
Page 11 and 12: Eläinten terveys ja hyvinvointi El
Page 13 and 14: seen ja synergioiden saavuttamiseen
Page 15 and 16: Joulukuusi hankitaan useimpiin kote
Page 17 and 18: Lampaat ja vuohet uuteen rekisterii
Page 19 and 20: Valtioneuvosto asetti neuvottelukun
Page 21 and 22: 21
Page 23 and 24: Hyvin syynätty Eviran liha-ja kala
Page 25 and 26: Jokainen on varmaan törmännyt luo
Page 27 and 28: kia muitakin lääkkeitä, ja myös
Page 29 and 30: Siementarkastuksella on jatkuva ulk
Page 31: ja multien laatua ja ympäristövai
Page 35 and 36: Elintarviketurvallisuusvirasto Evir
Page 37 and 38: talaboratoriota. Osa laboratorioist
Page 39 and 40: Tasavallan presidentin kanslia Pro
Page 41 and 42: Marja Isomursu Kokous pidettiin Pol
Page 43 and 44: LIISA-MAIJA LAGERSTRÖM | teksti MA
Page 45 and 46: hokkuutta, niin samaa pitää voida
Page 47 and 48: Målet för den färska tillsynsstr

Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?