Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
neet, vaikka määrällisesti ei ehkä syödäkään<br />
aiempaa enempää. Samalla liikunta<br />
on vähentynyt.<br />
Lihavuus tuo myös monia sairauksia.<br />
– Aikuistyypin diabetesta on jo puolella<br />
miljoonalla suomalaisella, ja joukossa on<br />
nuoriakin, Kara muistuttaa.<br />
Limsa kuluttaa hampaita<br />
Napostelu ja makeiden välipalojen runsas<br />
tarjonta ovat alkaneet näkyä viime vuosina<br />
myös hammasterveydessä.<br />
– Reiät pystyy korjaamaan, mutta toista<br />
ongelmaa, hammaseroosiota eli kulumista,<br />
ei voi korjata. Kuluminen johtuu tiheään<br />
toistuvasta limsojen ja muiden happamien<br />
juomien käytöstä. Sokeri ja happo ovat<br />
pahin yhdistelmä, Kara selvittää.<br />
Hän poistaisi heti karkki- ja virvoitusjuoma-automaatit<br />
kouluista, sillä ne<br />
lisäävät hammasvaurioita ja vääristävät<br />
ruokatottumuksia.<br />
– Karkki- ja limsapäivät olisivat edelleen<br />
hyvä vaihtoehto. Makeisia ei pitäisi<br />
syödä koulupäivän aikana lainkaan, ne<br />
ovat juhlaruokaa.<br />
Tutkimusten mukaan suurin osa oppilaista<br />
syö kouluruokaa, mutta ateriat<br />
eivät välttämättä ole niin täysipainoisia<br />
kuin olisi tarkoitus. Esimerkiksi salaatin<br />
syö vain puolet tytöistä ja 40 prosenttia<br />
pojista. Vihannekset, hedelmät ja marjat<br />
eivät kuulu nuorten päivittäiseen ruokavalioon<br />
kotonakaan.<br />
Lautasmalli pätee hyvin<br />
– Väärät valinnat eivät ole lasten ja nuorten<br />
vika. Totuus on, että vanhemmat ohjaavat<br />
nuorten ravitsemus- ja ruokailutottumuksia.<br />
En halua syyllistää, mutta toivon, että<br />
jokainen perhe miettii, miten nämä asiat<br />
meillä hoidetaan, Raija Kara sanoo.<br />
Hänen mukaansa hyvät valinnat ovat<br />
onneksi yksinkertaisia. Vanhat ohjeet pätevät:<br />
syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja<br />
päivittäin 400 grammaa, suosi täysjyväleipää<br />
ja -puuroa, ja leivän päälle kasvisrasvalevitettä.<br />
Käytä kasvisöljyä ja syö kalaa<br />
kahdesti viikossa, nauti rasvatonta maitoa<br />
Listalla lihapyöryköitä. Paimion yläasteen<br />
seitsemäsluokkalaiset Susanna Rantanen,<br />
Teemu Tulonen, Juuso Taipaleenmäki, Juho<br />
Suomi ja Petteri Peltokangas aloittavat työt<br />
kotitaloustunnilla. Päivän menuun sisältyvät<br />
myös lohkoperunat ja vihersalaatti sekä jälkiruokana<br />
puolukkakiisseli ja<br />
kauralastut.<br />
Nina Junnila osallistui poikansa vanhempainiltaan<br />
Paimion yläasteella. Ravintoasiaa<br />
mielellään kuunnellut Junnila on itsekin koululaisena<br />
kokannut samaisessa luokassa.<br />
ja piimää ruokajuomana ja vettä janoon.<br />
Valitse vähäsuolaista ja -sokerista.<br />
Lisäksi aikuisen pitäisi liikkua ainakin<br />
puoli tuntia ja lapsen vähintään tunti<br />
päivässä.<br />
– Lautaselle pannaan puolet kasviksia,<br />
neljännes perunaa, riisiä tai pastaa ja<br />
neljännes pääruokaa. Tämä lautasmalli<br />
on helppo tapa saada monipuolinen ja<br />
ravitsemuksellisesti täydellinen ateria.<br />
Lapsi syö pienen lautasellisen, aikuinen<br />
isomman. Ateriaan kuuluu lisäksi maito<br />
tai piimä sekä leipää ja levitettä ja ehkä<br />
marjajälkiruoka.<br />
Säännöllinen ateriarytmi on Karan<br />
mukaan tärkeä, sillä se ehkäisee jatkuvaa<br />
napostelua ja vaikuttaa suotuisasti<br />
hammasterveyteen, painonhallintaan sekä<br />
veren rasva-arvoihin. Syödä pitäisi 4–6<br />
kertaa päivässä.<br />
Energiajuomista luovuttiin<br />
Nina Junnila sekä Jari ja Satu Myllyperkiö<br />
olivat mukana lastensa vanhempainillas-<br />
Hygienia muistettava myös kotikeittiössä<br />
Ruokaa & Rakkautta -koulukampanjassa<br />
oli Finfoodin lisäksi mukana useita<br />
elintarvikealan yhteistyötahoja, kuten<br />
<strong>Evira</strong>, Valio ja Kotitalousopettajien liitto.<br />
Erityisesti 8.–9.-luokkalaisille suunnattuun<br />
kampanjaan kuului yhtenä proje<strong>kt</strong>ina<br />
hygieniaosaaminen. Oppilaat<br />
saattoivat suorittaa myös koululaisten<br />
oman hygieniaosaamistestin, josta tuli<br />
kampanjaan osallistuneissa 14 koulussa<br />
hyvin suosittu.<br />
<strong>Evira</strong>n pääjohtaja Jaana Husu-Kallio<br />
muistuttaa, että kuluttajilla on keskeinen<br />
rooli ruokaketjussa.<br />
– On tärkeää, että kotikeittiössä ei<br />
pilata sitä, minkä ammattilaiset ovat<br />
hoitaneet kuntoon.<br />
Hän toteaa, että suomalainen elintarvikeketju<br />
osaa asiansa pelloilta asti.<br />
Määräykset ovat tarkat ja toimijoilta<br />
vaaditaan omavalvontasuunnitelma.<br />
Puoli miljoonaa elintarvikkeiden kanssa<br />
työskentelevää suomalaista on suorittanut<br />
hygieniaosaamistestin.<br />
– Kotonakin ruuanlaitto aloitetaan<br />
aina käsien pesusta. <strong>Evira</strong> antaa lisää<br />
niksejä ja neuvoja turvalliseen ruuanlaittoon<br />
esimerkiksi nettisivuillaan. Perusasioihin<br />
kuuluu esimerkiksi se, että<br />
kylmät ruuat tarjotaan kylminä ja kuumat<br />
kuumina. Jäähdytys ja kuumennus tehdään<br />
tehokkaasti ja pilaantuvat ainekset<br />
säilytetään kylmässä.<br />
Kampanjalla lisättiin koululaisten<br />
tietoa suomalaisesta ruokakulttuurista,<br />
elintarvikealasta ja alalla tehtävästä<br />
laatutyöstä. Samalla haluttiin kasvattaa<br />
oppilaiden kiinnostusta elintarvike-, ravitsemus-<br />
ja maatalousalan ammatteihin.<br />
Syksyn aikana oppilaat toteuttivat<br />
erilaisia proje<strong>kt</strong>eja. Hygieniaosaamisen<br />
lisäksi teemoina olivat päivä ruokatoimittajana,<br />
Ruokaa & Rakkautta -valokuvakilpailu,<br />
ruoan juurilla -yhteistyöproje<strong>kt</strong>i<br />
maatilayrityksen kanssa, elintarvikealan<br />
laatuvisa, ruokakasvatus osana kouluruokailua<br />
ja elintarvikeketjun yhteiskunnallinen<br />
vaikutus.<br />
33
Change language