Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira

More documents

Recommendations

Info

sa Paimion yläkoulussa. Illan puheenaiheisiin kuulunut nuorten ravitsemus kiinnosti vanhempia. – Ihan hyvä, että näitä asioita kerrataan. Kiireessä on helppo mennä valmisruokien maailmaan, kun tarjolla on nopeita eineksiä ja kaikkialla pikaruokapaikkoja, toteaa Junnila. Hän kertoo kokanneensa ahkerasti kotiruokaa pojan ollessa pieni. – Siitä varmaan johtuu, että ihan tavalliset ruuat – perunat, kastike ja kasvikset – ovat edelleen kotona mieliruokaa. Uskon, että hän syö hyvin myös kouluruokaa. Koulun limsa-automaattia Junnila ei katso hyvällä, ja uusin villitys koulussa ovat energiajuomat, joita oppilaat hankkivat läheisistä kaupoista. – Meillä poika harrastaa paljon urheilua, ja hänkin käytti yhteen aikaan energiajuomia. Niistä päätimme kuitenkin luopua; otetaan se energia mieluummin kunnon ruuasta. Poika itsekin kuvaili, että juomista tulee ylivireä olo. Yhteiset ateriat keino vaikuttaa Satu ja Jari Myllyperkiöllä on kaksi tytärtä, ja isän mukaan tavoitteena on syödä yhdessä ainakin yksi ateria päivässä. Viikonloppuna se on selviö. – Kun pitää nuoren kasvaessakin yhteisistä aterioista kiinni, pysyy paremmin selvillä siitä, mitä hän syö, Jari Myllyperkiö sanoo. – Olemme yrittäneet opettaa, että salaattia ja viljatuotteita otetaan aina, tosin välillä se lipsuu. Karkkipäivistä pidettiin aiemmin tiukasti kiinni. En usko, että lapset vieläkään syövät kouluaikana makeita välipaloja. Kouluruuasta on tullut usein myönteisiä kommentteja. Seiskaluokkalainen on alkanut kotitaloustuntien vaikutuksesta kiinnostua myös muusta ruuanlaitosta kuin leipomisesta. Hän on jo tehnyt esimerkiksi jauhelihakastiketta. – Siitä vaan, isä kannustaa. Muuten perheen äiti Satu Myllyperkiö huolehtii arkiruuista ja isä kokkaa viikonloppuisin. – Silloin tulee laitettua värikkäitä ja eksoottisiakin juttuja. Olen kasvattanut ruokarepertuaaria vähitellen. Tytär tosin jo totesi, että ”eikö me voida koskaan syödä normaalia ruokaa”, Jari Myllyperkiö kertoo. 34 Paimiolaiset Satu ja Jari Myllyperkiö sanovat, että perheen yläasteikäiset tyttäret ovat kiinnostuneet ruuanlaitosta kotitaloustuntien myötä. Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Raija Kara puhui hyvästä ravinnosta Paimion yläasteen seiskaluokkalaisten vanhemmille lokakuun alussa. Kolmosen välipala syntyy täysjyvästä Ruoka-ainesten kotimaisuus, puhtaus ja terveellisyys on punaisena lankana opetusneuvos, keittiömestari Jaakko Kolmosen uudessa nuorten keittokirjassa. Tartu pannuun -keittokirjan syntyidea tuli nuorille suunnatun Suolaa ja Pippuria -nimisen televisio-ohjelman tekemisen yhteydessä. – Halusin tehdä kirjan myös siksi, että viimeaikaisten tietojen mukaan nuoremme ovat lihavimpia, allergisimpia ja sairaimpia nuoria Suomen historiassa, Jaakko Kolmonen kertoo. Kirjaan on otettu nuorten lempiruokia siltä pohjalta, että niissä ei olisi turhia kaloreita ja että ne sisältäisivät tarvittavat ravintoaineet ja olisivat monipuolisia. Kirjassa on selkeitä perusruokia sekä vinkkejä aina kalan ruotimisesta lihan leikkaamiseen. Esitellyt välipalat ovat vaivattomia tehdä: puuropirtelö kylmästä puurosta, maustamattomasta jogurtista, marjoista ja hunajasta tai napostelulautanen pienistä jälkiuunileipä-, porkkana-, omena- ja juustopaloista. Kolmosen välipalaleivät syntyvät kokojyväleivästä, joka saa peitokseen liha-, kala- tai kasvisruokaa edelliseltä aterialta ja esimerkiksi porkkanaraastetta. Levitettä ei tarvita. Nuorten voileipämaistiaisissa voiton vei jälkiuunileivän siivu, joka oli päällystetty perunamuusilla muu ja vähän sokeroiduilla la puolukoilla. p Munalettu ruisleivän isle päällä on myös helposti lpo syntyvä välipala. Aivan Aiv kirjan alussa puututaan an vääriin tottumuksiin. Kirjan kuvat kuv paljastavat, mitkä tuotteet sisältävät si paljon piilorasvaa, -sokeria sok ja -suolaa. Esimerkiksi 200 00 gramman g maustetun jogurttitölkin sis sisältämä sokerimäärä vastaa 14 sokeripalaa. rip Jaakko Kolmonen en kkorostaa, että suomalainen ruoka on vielä puhdasta. – Myös hyvälaatuinen vesi vaikuttaa meillä ruuan laatuun. Siksi raaka-aineet kannattaa hankkia kotimaasta, lähipelloilta ja metsistä. Kolmonen toteaa, että nuoret tykkäävät esimerkiksi pastasta. Hän muistuttaa, että kotimaisesta täysjyvävehnäjauhosta tehty pasta on laadukas vaihtoehto. – Ruuassa on silloin mukana myös jyvän kuitupitoinen kuorikerros vitamiineineen ja hivenaineineen. Pastan terveellisyyttä lisää vielä ruisjauhon käyttö. Jaakko Kolmonen: Tartu pannuun – Nuorten keittokirja, Patakolmonen Ky, Vaasa 2007.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira pitää yllä rekisteriä elintarvikelain, terveydensuojelulain sekä lannoitevalmistelain nojalla hyväksytyistä laboratorioista. Rekisterin piiriin kuuluvat myös laboratoriot, jotka on hyväksytty tutkimaan salmonellavalvontaohjelman mukaisia näytteitä. Lisäksi muutamalla laboratoriolla on määräaikainen Eviran hyväksyntä suorittaa salmonellatutkimuksia EU-jäsenvaltioista ja kolmansista maista tuoduista kasviperäisistä rehuista. Hyväksyntää hakevalla laboratoriolla on oltava kirjallinen laatujärjestelmä ja sen on osoitettava pätevyytensä tuottaa luotettavia tuloksia. Kaikki em. lakeihin perustuvat hakemukset osoitetaan Eviralle. Täten useimpia ympäristöterveydenhuoltoon liittyviä tutkimusoikeuksia voidaan hakea yhdestä paikasta, mikä helpottaa laboratorioiden työtä. Monilla ympäristöterveydenhuollon MAIJA HATAKKA elintarvikeylitarkastaja, elintarvikkeiden ja eläinlääkinnän valvontaosasto, Evira Ympäristöterveydenhuollon laboratoriot muutospaineissa Ympäristöterveydenhuollon analyysejä tekevien kuntalaboratorioiden määrä on viime vuosina vähentynyt kiristyneiden kustannustehokkuuden vaatimusten myötä. Markkinoille on tullut runsaasti yksityisiä laboratorioita. Monessa laboratoriossa on luovuttu harvoin kysytyistä analyyseistä. Laboratoriokentän nopeat muutokset ja huoli analyysipalvelujen turvaamisesta valtakunnallisesti sai Eviran aloittamaan uuden selvityksen tilanteesta viime keväänä. alalla toimivilla laboratorioilla on useita, eri lakien perusteella myönnettyjä hyväksyntöjä. Laboratorion omistuspohjalla ei ole merkitystä hyväksynnälle. Laboratorioiden haasteet EU-lainsäädännössä (Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 882/2004) asetettiin akkreditointivaatimus virallisia, elintarvikkeiden ja rehujen valvontaan liittyviä tutkimuksia tekeville laboratorioille. Komission myöntämän poikkeuksen vuoksi (Komission asetus (EY) N:o 2076/2005) virallisen valvonnan tutkimuksia saa kuitenkin tehdä 31.12.2009 saakka laboratoriossa, joka on käynnistänyt akkreditointiin tähtäävän prosessin. Yhteisön lainsäädäntö ei edellytä laboratorioiden hyväksymismenettelyä eikä rekisterin ylläpitoa, vaan ne perustuvat kansalliseen lainsäädäntöömme. Suomessa on asetettu EU-säädöksistä poiketen myös vaatimuksia elintarvikkeiden omavalvontatutkimuksia suorittaville laboratorioille. Niiden hyväksyntä perustuu laboratorion arviointiin kolmen vuoden välein, joka on kevyempi menettely kuin akkreditoiduilla laboratorioilla. Uudet kansainväliset vaatimukset 1990-luvun puolivälissä kohdistuivat ensimmäisinä elintarvikelaboratorioihin. Kuntien omistamat laboratoriot, joita silloin oli vielä yli 40, joutuivat lähes ensimmäisinä pystyttämään kansainväliset vaatimukset täyttävän laatujärjestelmän ja akkreditoimaan keskeiset menetelmänsä. Tämä tarkoitti valtavasti työtä, uutta ideointia, mutta myös runsaasti kustannuksia. Tänä päivänä tunnustetaan kuntalaboratorioiden korkea laatutaso sekä hyvä asiantuntemus valvonnan tukena. Yleen- sä kuntalaboratoriot pyrkivät akkreditoimaan laajan ympäristöterveydenhuoltoa palvelevan tutkimuspaketin, jonka ylläpito muodostui kalliiksi erityisesti pienissä yksiköissä. Samaan aikaan alkoi kuntien tutkimusmäärärahojen supistaminen, mikä johti näytevirtojen pienenemiseen viranomaisvalvonnan osalta. Myös kuntien omistamien laboratorioiden tappiolliseen toimintaan alettiin kiinnittää huomiota. Toiminnan tehostaminen ja kustannusvastaavuuteen pyrkiminen asetettiin jo 90-luvun lopussa tavoitteeksi useille laboratorioille. Tilanne on viime vuosina ajautunut siihen, että monia kuntien omistamia laboratorioita on lopetettu tai myyty. Tuomisen ja Karjalaisen laboratorioselvitys 2006 Valtioneuvoston periaatepäätöksessä elintarvikevalvonnan kehittämisestä (2003) todettiin, että ”Paikallisella ja alueellisella tasolla toimivien elintarvike- ja ympäristölaboratorioiden yhteistoiminnan tehostamisesta laaditaan erillinen selvitys Suomen Kuntaliiton kanssa.” Hankkeen toteutuksesta vastasi Elintarviketeollisuusliiton ja ministeriöiden (STM, KTM, MMM, YM, VM) sekä Suomen Kuntaliiton edustajista koottu ryhmä. Laboratoriohankkeen asiantuntijoiksi valittiin FT Jari Tuominen ja FK Lasse Karjalainen. Hankkeen päätavoitteena oli löytää keinoja, jotka turvaisivat asiakkaiden tarpeita vastaavien laadukkaiden laboratoriopalvelujen saatavuuden maassamme. Maaliskuussa 2006 julkaistu selvitys keskittyi kuntien omistamiin 38 laboratorioon. Kuntalaboratorioiden ongelmina nähtiin liian pienet yksikkökoot, markki- 35
Page 1 and 2: Evira tehostaa organisaatiotaan Val
Page 3 and 4: 20 Energinen eläinlääkäri innos
Page 5 and 6: Zoonoosikeskuksen tehtävänä on k
Page 7 and 8: Luonnontuotealan omavalvontaa kehit
Page 9 and 10: Tapaaminen venäläiskollegoiden ka
Page 11 and 12: Eläinten terveys ja hyvinvointi El
Page 13 and 14: seen ja synergioiden saavuttamiseen
Page 15 and 16: Joulukuusi hankitaan useimpiin kote
Page 17 and 18: Lampaat ja vuohet uuteen rekisterii
Page 19 and 20: Valtioneuvosto asetti neuvottelukun
Page 21 and 22: 21
Page 23 and 24: Hyvin syynätty Eviran liha-ja kala
Page 25 and 26: Jokainen on varmaan törmännyt luo
Page 27 and 28: kia muitakin lääkkeitä, ja myös
Page 29 and 30: Siementarkastuksella on jatkuva ulk
Page 31 and 32: ja multien laatua ja ympäristövai
Page 33: neet, vaikka määrällisesti ei eh
Page 37 and 38: talaboratoriota. Osa laboratorioist
Page 39 and 40: Tasavallan presidentin kanslia Pro
Page 41 and 42: Marja Isomursu Kokous pidettiin Pol
Page 43 and 44: LIISA-MAIJA LAGERSTRÖM | teksti MA
Page 45 and 46: hokkuutta, niin samaa pitää voida
Page 47 and 48: Målet för den färska tillsynsstr

Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?